第一百一十四章：制作中

    凯瑟琳开始做菜了，首先需要做的是蒜香鸡，因为这个菜需要的时间很长，周期接近一天。

    但是现在没有那么长的时间去腌制，而且系统也只给了这么一个前菜的菜谱，真的是没有什么办法。

    凯瑟琳只能按照步骤一步一步的开始做。

    首先，在臼中放入姜片，小葱，大蒜喝洋葱头，然后用木杵把这些都捣成泥，捣成泥之后把泥挖出来倒入盆中，在盆中加入料酒，盐，鸡精，蒜香粉和白糖等等搅拌均匀。

    然后取过童子鸡，放入盆中，把腌料均匀的涂抹在鸡的内外，然后放入身边的一个小冷柜里面冷藏腌制。

    但是凯瑟琳看了看冷柜，真的是不行，因为这道菜，鸡的腌制需要腌制十二个小时左右，凯瑟琳也是无奈。

    “系统，系统哥哥，欧巴。”凯瑟琳开始呼唤系统，道：“你说这个蒜香鸡腌制时间不到，不入味怎么办？”

    “不知道，”系统很任性，回答很干脆，道：“菜谱都给你了，这都做不好么？”

    凯瑟琳气道：“你说呢？菜谱是给我了，但是你也不看看时间，只有两个小时的时间，而这道菜的腌制就需要十二个小时，你觉得可能做成么？”

    系统：“这个不再系统服务之内。”

    凯瑟琳道：“好啊，不在你服务之内是吧？那好，那也不在我服务之内，反正是你让我过来推广中餐的，实在不行你送我回去吧。”

    系统：“我这里有一个时间加速器，能够让一小时的时间加速到一天，半个小时就相当于十二个小时了。”

    凯瑟琳道：“哼，我不管，你随意，反正做出来好吃不好吃都没关系了，我又不怕丢人。”

    系统：“已经在童子鸡身上使用，时间限制半个小时，花费，十万人气值。”

    “什么？”凯瑟琳震惊了，道：“这都要用我的人气值？天哪，系统你太坑了。”

    系统：“不用客气。”

    凯瑟琳无语了，但是没有办法，也只能这样了，只要能够帮助取胜，什么都好说。

    腌制需要半个小时，在接下来的时间里，需要制作其余的两道菜了，羹汤的话，凯瑟琳决定做一个冰糖湘莲甜汤，首先取出一些莲子，在水中先泡着，对，就先泡着就行了。

    接下来，凯瑟琳要准备重头菜，芙蓉鱼片了，芙蓉鱼片其实工艺很繁琐，做出来的鱼片要雪白嫩滑，还要有弹性，嗯，和鱼丸其实是有点相似的。

    凯瑟琳取过草鱼，宰杀放血，去掉鱼头，把鱼身两侧的鱼rou片下来，鱼大骨就不用了，然后把鱼肚子两侧的鱼大刺也片下来。

    接下来还要片去鱼皮和鱼身两侧的红色rou，只留下嫩红色的鱼rou，这样是为了让鱼片做出来没有那么多的腥味。

    凯瑟琳取下整条的鱼rou之后，把鱼rou切碎，然后剁成鱼蓉，装入碗中。

    弄好之后，凯瑟琳又取过姜片和一点料酒，装入搅拌机中，打成姜汁。

    接下来，凯瑟琳又取过一点点肥rou，同样的把肥rou剁碎，然后把肥rou末，盐，白胡椒粉，姜汁和水，然后开始用手朝一个方向搅拌鱼rou，直至上劲儿为止，上劲儿的鱼rou就像是浓奶油一样粘在手上，然后再次加入水，继续搅拌。

    连续加入三次水，搅拌上劲儿之后，停下来，这样做是为了让鱼蓉充分吸收水分，做出的鱼片会非常的嫩滑。

    然后在鱼蓉里面加入水淀粉，再次搅拌上劲儿，此时的鱼蓉已经非常的蓬松了，取一点点放入冷水中，不会下沉，而是漂浮于水面。