第一百九十三章：水煮牛rou的制作（上）

    正式开始制作之后，凯瑟琳和斯嘉丽还有思特利三人眼神不住地向其余的三组看去，为什么？

    因为食材的问题啊，你瞅瞅其余的三组用的食材都是什么级别的，大龙虾，两尺长的大龙虾，一个龙虾钳子都有凯瑟琳胳膊那么粗了。

    帝王蟹，但从那个蟹壳来说，跟个盆一样大，而另一组的金枪鱼更不用说了，金枪鱼本来就是顶级食材。

    再回过头来看看自己桌子上的主材料，牛rou，相比之下，顿时觉得弱爆了有没有？

    凯瑟琳看着三位三星级大厨在那里笑着指挥着自己的“弟子”们处理食材，然后扭脸看着斯嘉丽和思特利道：“看到没，这就是为老不尊，老jian巨猾，老狐狸精。”

    斯嘉丽看着自己桌子上的牛rou，摇摇头道：“我说凯瑟琳小姐，我们该怎样才能胜过它们呢？”

    凯瑟琳翻着白眼道：“怎么办？我们用的牛rou又不是什么雪花牛rou这样的顶级牛rou，怎么跟他们的食材相比？哼，不过，厨艺又不是比的食材，说到底，食材越娇贵，越不好处理像一般的生手来说，很容易就会出现各种各样的问题，如果没有出现问题，那绝对是运气，不是实力。”

    思特利看着一脸不忿的凯瑟琳，问道：“那么凯瑟琳小姐，现在我们该怎么办呢？”

    “不怎么办，”凯瑟琳看着眼前的食材，道：“做菜，事情都到了这份儿上了，只有做出最合适的菜品才行，来吧，我给你们准备的菜品是非常容易做的一道菜，别客气，动手吧。”

    说着，凯瑟琳就开始指导两人做菜：“今天我给你们准备的菜品名字你们都知道了，叫做水煮牛rou，顾名思义，水煮牛rou的主要食材就是牛rou，这个牛rou，我要他们准备的是后臀rou，为什么呢？因为这个地方的rou比较活，做出来比较嫩。”

    “水煮牛rou的主食材有了，接下来就是一些配菜和调料，配菜主要是一些时兴的青菜，像现在是冬天，我们就准备一些莴笋，香芹等等配到里面。”

    “最后就是配料，水煮牛rou属于麻辣味型的，因此要用到大量的花椒和辣椒。”

    凯瑟琳滔滔不绝的说着水煮牛rou的一些东西，斯嘉丽和思特利两人聚精会神的听着。

    斯嘉丽听到凯瑟琳说了这么多的东西，问道：“我说凯瑟琳小姐，听你这样说，做起来的话会不会特别的麻烦啊？”

    “不会啊，”凯瑟琳笑道：“这有什么麻烦的，没事，我教你们，不用着急。”

    凯瑟琳说着，拿出一大把辣椒，道：“首先我们要准备刀口辣椒，刀口辣椒很多人都不知道是什么，但是如果这道菜里面没有刀口辣椒的话，既会失去很多的味道。”

    说着，凯瑟琳拿过一口锅，开小火，把辣椒放进去，然后开始小火慢炒，边炒便对身边的斯嘉丽和思特利说道：“刀口辣椒，就是首先在锅内把辣椒炒变色，原来是鲜红色的辣椒，用小火，记住，一定是小火，炒成暗红色，有一点点的味道出来的时候，就能够起锅了。”

    炒好后，凯瑟琳把辣椒倒出来，放到一个碗里，然后对斯嘉丽道：“刀口辣椒需要捣碎，你把它捣碎了，放到一边备用就行了。”

    斯嘉丽点点头，没有说话，而是直接动手开始捣辣椒。