第二百五十六章：八大菜系

    这边宣布分数之后，凯瑟琳和亚塔里两人就离开了，凯瑟琳已经说了这几天不去公司了，就真的不去了，直接回到家里，让亚塔里去买一些菜，晚上也懒得出去了。

    凯瑟琳坐在电脑前，好像是在看电脑，但是脑海中却和系统交流了起来。

    “系统，这次我想多购买一些菜谱，你看购买哪一种比较合适？”凯瑟琳道。

    系统沉寂了一下，道：“不知道，现在宿主人气值足够多，就是买下一个菜系也是足够的，但是鉴于宿主目前所处的情况，还是小心斟酌为上。”

    “你这家伙，”凯瑟琳好笑道：“这不就是在问你呢么？我也不是很懂，我是被强制拉过来的。”

    系统淡淡道：“我推荐你把所有淮扬菜都先买下来看一看吧。”

    凯瑟琳道：“为什么？淮扬菜有什么特别的么？”

    系统：“淮扬菜精巧细致，味道不是那么的重，你要知道，国宴菜都是以淮扬菜为基调的，加上其他地方的精致菜品，这才形成的国宴菜。”

    凯瑟琳点点头道：“那这淮扬菜是八大菜系中的哪一个地方的菜品？”

    “淮扬菜不是八大菜系之一大的菜，”系统淡淡道：“淮扬菜属于八大菜系之中的苏菜，八大菜系你知道么？”

    凯瑟琳摇摇头道：“不知道，你给科普一下，八大菜系都有哪些菜系，都有什么特点？”

    系统道：“好。”

    接着就是好长时间的沉寂，凯瑟琳道：“我说你倒是说啊，快点。”

    系统这才说道：“八大菜系分别是鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，浙菜，闽菜和徽菜。”

    “鲁菜又分为济南风味，胶东风味和孔府风味，济南风味善于汤汁的调配，清香，味道浓厚，纯正，脆嫩。胶东风味以福山菜为首，其余的有烟台菜，青岛菜等等，胶东一带沿海，水产品众多，因此胶东风味多以海鲜为主。孔府风味，顾名思义，就是依据孔子之道所创设的一类菜，其中以宫廷菜最为著名，制作方式复杂。鲁菜最突出的烹调方法为爆，扒和拔丝等等。”

    “川菜，川菜也是很大的一个菜系，主要包括蓉派川菜，盐帮菜和渝派川菜。川菜并不是人们印象中那样，所有菜都是麻辣口味的，荣派川菜就是其中典型，蓉派川菜以CD和乐山菜为主，特点是清淡传统，当然，这种菜也大多是小吃。盐帮菜主要以自贡和内江菜为主，特点是味厚，味重，味丰，有麻辣，辛辣和甜酸味型。渝派川菜，以重庆和达州菜为主，主要是家常菜，麻辣创新。整个川菜在小炒，小煎干煸和干烧方面有独到之处，基本味型是麻，辣，甜，咸，酸，苦，在这些味道基础上，可以调配成很多的口味。”

    “苏菜，苏菜分为金陵菜，淮扬菜，苏锡菜和徐海菜，金陵风味以南京为中心，滋味平和纯正，尤其是一点，金陵风味鸭子居多，淮扬菜以扬州为中心，包括镇江和两淮地区，注重细巧的制作，重刀工，苏锡菜以苏州和无锡为中心，徐海风味以徐州沿东陇海线至连云港一带为中心。苏菜风格清新雅丽，形质均美。”