NO.8.中式汉堡，好吧，那叫rou夹馍

    都说饮食业是‘勤行’，只有早出晚归四季不休才能挣点辛苦钱。

    除了那些只招待vip贵宾，并不是时刻对外开放的私家菜馆之外，对于绝大多数的中低档餐馆，这句话都很适用，而规模更小的路边摊的小贩们，还要体会的更加直接一点。

    简言之，开路边摊可不是一件简单的事情。如果没有提前制定好计划，只是单凭一口意气就冒然开始的话，那结果肯定就好不了。

    因为答应了瑞克几人的提议，陈汉就不得不在这件事上动起了脑筋。说实在的，虽然瑞克、玛丽等人也在边上帮着出主意，但因为他们对中华饮食的了解很有限，就还是帮不上什么大忙。最起码来说，在决定菜单这一件事上是完全指望不上。

    ‘首先，只能做一些让人可以一边走一边拿在手上吃的东西……。’无视了宿舍里另一张床上传来的震耳欲聋的呼噜声，陈汉拿着新买的手机，一边在网络上搜索着中华美食，一边独自思考着菜单。

    在脑子里定下了第一个条件之后，陈汉就首先想到了美式快餐车上最常出现的商品，也就是路口或者拐角处的小摊上随处可见的热狗和汉堡包。

    看着汉堡包的图片，陈汉突然眼睛一亮，顿时就想起了中华美食之中有着‘天朝汉堡’之称的一款小吃——产自于古都长安的rou夹馍。

    说起来，穿越之前的陈汉交的那个女友其实正是古都长安出身，逢年过节去拜访未来老丈人丈母娘的时候，陈汉也曾经在古都长安转悠过几回，被女友陪着吃过好几次rou夹馍。当时，那一款滋味十足的小吃还曾经给陈汉留下过深刻的印象。

    后来，跟女友一起回到了工作地之后，因为长时间吃不到家乡的小吃，女友小小的抱怨过几次，恰好陈汉也有些回味，于是小两口就特意打了电话回去，像丈母娘询问过那东西的作法并自己在出租屋里动手做过几次。

    如果要做那个，手艺上应该不是问题。那么，接下来要考虑的就是rou夹馍在美国这边到底好不好卖了。

    ‘我记得好像看过一个新闻来着……。’想到这个问题，陈汉又隐约记起自己好像在网上看过一则新闻，现在手里正好拿着手机，他就翻开网页顺手查了一下。

    这一查不要紧，还真让他发现了一条很有价值的参考消息——就是去年，在曼哈顿的某处，有一个名叫艾森的店主就开了一家古都风味的rou夹馍专卖店，在一年之内，这个小店给他带去了110万美元的收入。

    一年之内能挣110万美元？一看到这条新闻，陈汉立刻就兴奋起来了。要知道，算上陈汉自己，一起合作的人一共也只有六个，这要是挣到了110万再平分一下的话，那就是每人将近18万美元的年收入，别说交学费了，就算和美国人的平均收入比较一下，这样的年收入也已经可以算的上是上游水准了。

    当然，事情也不是完全只有好的一面，就在下一秒，陈汉又看到了一些不同的情报。比如另一个也是通过卖rou夹馍为生的天朝大叔就表示自己的收入远远没有那么多，这名名叫谢云峰的大叔把摊位支在了哥伦比亚大学的门口，在学生们需要上课的日子里，他一天下来也只能卖掉100多个rou夹馍而已，算算收入的话，虽然比去便利店或者其他地方兼职打工要好一点，但也绝对算不上高薪。

    到底有没有赚头？这是一个必须要搞清楚的问题。陈汉可不想累的半死之后又发现自己其实是在往外赔钱。

    仔细的翻看了一下两名rou夹馍老板被采访之后的发言，陈汉终于找到了其中的关键。

    总的来说，还是有的赚，就算不能像艾森一样赚到那么多，但也绝对不会像谢云峰大叔一样低。

    要说理由，其实有好几个。但归纳起来，其实就是一句话——谢云峰大叔并没有店面，而是租了一个小车，把摊子支在了大学门口。

    因为是在大学门口，所以，除了大学生之外，谢云峰大叔的摊子上就很少会有其他身份的客人。对比一下，艾森的店面是在闹市区，面向的顾客群体是所有人群。顾客群体的规模差的太远，在收入上，自然而然就会出现很大的差距。

    而且，谢云峰大叔只是租了一辆饮食车而已。

    餐车的租金大概要两千美元左右，还要每两年交一次费用来更新餐车执照，这笔奋勇大概要一万八千美元，还有销售税，燃油费，食材成本，餐车维护费等开销，每个月又要花去四千美元。

    另外，纽约市政府对流动餐车管理也非常的严格，车内的温度、cao作间是否定定期清洗等都会列入检查范围。餐车的停放位置也有一定标准。除卫生局工作人员不定期便衣巡视外，警察局也专门设置一个部门监管街头摊贩运营，任何一点小失误都可能被罚，处罚金额从五十到一千美元不等。

    就算再怎么小心谨慎，一年之内也总会有那么一两次违反条例的时候，交出去的罚款加上因为出庭而耽误掉的营业时间，这又是一笔损失。

    正是因为有着种种不利，谢云峰大叔的收入才会比开店的艾森少了那么多。

    但对于陈汉以及瑞克等人来说，却不会碰到谢云峰大叔一样的麻烦。毕竟他们都是学生么，只要挂上勤工俭学的名义，像学校方面寻求一下帮助，就会得到很多的便利。

    比如餐车，只要请工科的同学们帮忙，很容易就可以打造出一辆用来营业的小车，而陈汉等人要付出的却仅仅只有材料费和一顿饭而已，甚至，如果玛丽、贝蒂还有贝琪三人稍微积极一点，说不定那些工科的学生们还会免费帮忙。

    比如营业执照，只要找学校出面，又或者是向提供就业帮助的那些学生团体提出申请，应该就很容易得到解决。

    还有，其他小摊贩就算再怎么细致，只要负责choucha的卫生管理人员心情不好，他们就还是会被吹毛求疵。但是，陈汉等人却不用担心那种事，只要他们做好了自己的事情，就肯定不会有人敢对他们找茬，毕竟他们都是学生，不是那么好欺负的身份，只要稍微有点脑子的人都不会想要给自己找麻烦。

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