第628章 品酒和鉴酒
田牧和周丽雯热切的问价，余军和陆光荣却笑而不语。 对此一幕，李青云摆了摆手，笑道：“价钱的事情稍后再议，我打电话叫点下酒菜过来，咱们先品酒。” 有了此间众人对刀鱼的态度，李青云对刀鱼的销路问题，已然放心。 不过，冒昧报价难免会将田牧二人镇住，李青云倒是希望，余军或是陆光荣能在不经意间漏漏口风，将刀鱼的市面价格告诉二人，如此一来，才能有一个合理的价格对比，不至于让田牧和周丽雯，觉得自己狮子大开口。 李青云离桌给jiejie李青荷，拨去了电话。 不是李青云小心眼，舍不得给客人们吃刀鱼，只是接下来，要给青龙酒厂的产品做推广。 李青云可不想因为刀鱼的鲜美，而将酒的香醇给遮盖。 电话接通，李青荷一听自家弟弟又要讨要酒菜，登时一阵哭笑不得：“你才刚把李小厨给我还回来多久啊？今天客人出奇的多，好多生面孔因为吃不上精品菜，差点跟老顾客吵起来，你是不知道这一天忙成什么样了。幸好李大厨这几天过来帮忙，不然我这个老板娘就得亲自下厨做菜了。” 今天是十一黄金周的第一天，青龙镇涌入了大批的观光游客，就今早去二号农场那一会儿，李青云在村里路上，所看见的小轿车数量，差点把路堵死。 不用看也能想到，垂钓中心的停车场，如今能拥挤成什么样。 “今天叫了几个客人过来品酒，五爷爷酒厂的产品还没找到销路呢……得嘞，我也不借李小厨了，你随便找个服务员给我送十几个下酒菜过来。” 有了这话，李青荷才应声第一时间把菜做好，给李青云送来。 回到别墅大厅。 小姨子不知什么时候，已经将从酒厂带来的三箱酒抬上了桌，见李青云打完电话回来，立即眼巴巴的看着姐夫，等待着他给客人们做‘推销工作’。 三箱酒档次不同，其中一箱混装着中低档次的白酒。 而另外两箱，则是两款青龙系列的高档酒。 当初李青云为酒厂制定产品，高中低各个档次均有，高档酒为青龙系列，中档则是仙带系列，低档干脆取名农家。 档次不同，品质与口感自然不同。 青龙酒系列，本就是五爷爷手上出品的最精致的优质酒，外加上勾兑了一定比例的空间陈酿藏酒，其品质绝对足以秒杀市面上的同档次白酒。 仙带酒系列，是青龙酒厂定位的中档酒，但酒的品质也绝对不差，只不过少了空间藏酒的勾兑，混入的是普通级别的陈酒，比之青龙酒系列要略逊一筹。 农家酒系列则要比前二者逊色不少，是酒厂产生出来的尾酒，面向的人群也只是普通客户群，或者是本市的普通民众。 显而易见，农家酒系列，势必入不得在座几位老板的眼，以李青云的想法，只是希望在他们品尝之后，能够帮忙找路子，推广给经销商。 李青云先拿出了三瓶中档酒，这便一边介绍，一边倒酒：“这一瓶是酒厂中档酒系列当中的‘仙带十年’，在中档酒中品质稍显逊色，几位先品尝一番。” 桌上的酒杯都是标准的一钱白酒杯，一杯入口，酒液堪堪包裹舌尖，是品酒时的酒杯良选，再者而言，后续还有不少酒，要供品尝。 这样的一钱杯，就算喝个十杯八杯，也绝对醉不了。 一连为几位倒上了酒，大家笑着微微举杯，就自顾自的品尝了起来。 田牧稍稍将酒杯在鼻间嗅了嗅，这就一口灌入嘴中，咕嘟两下便咽下了肚，随后的表情一沉不变，只道：“恩，这酒还算不错，堪比市面上二百多块的白酒。不过你的酒厂刚成立，就叫仙带十年，这也太假了吧？” “不懂就不要乱说！所谓的十年，业内通用的规则是，混入一部分十年陈酒，进行勾兑。我们这个仙带十年，肯定混入够年份的陈酒，不像某些名牌酒，能混入三年的陈酒，就算有良心。”李青云解释道。 “呵呵……原来是这样啊！其实味道还算不错，有股子陈香味，但不浓。”田牧讪笑着，掩饰不懂酒的尴尬，他喝的多，能品出好坏，但真没了解过业内详情。 周丽雯跟着李青云的话，取笑田牧几句，这才给出自己的评价：“不错，比较地道的陈香味，醇厚，绵柔，没有香精的寡苦味，卖到两百多的价位没问题。” 余军与陆光荣的评价无需细说。 接着，李青云又分别为几人倒上了“仙带陈酿”，这种酒的品质略高于‘仙带十年’，至于谁高谁低，却不好分说。 “仙带十年口感柔顺，我觉得着陈酿更香醇，在市面上的中档酒中，应该能拔得头筹。” “嗯，我也觉得陈酿更加醇厚，比之十年更胜一筹。” “我倒蛮喜欢仙带十年的口感……” 品质相近，但因个人喜好，评价当然不同。不过大家对仙带系列酒，都一致好评，如若有相应的推广渠道，一定能占领市场份额。 仙带系列品尝结束，现在开始，才算是重头戏。 勾兑了空间藏酒的青龙系列，绝对要比仙带系列强出几个头，虽说青龙酒的包装，比之仙带系列也好不到哪去，但内里的品质却是不由分说的。 李青云先拆开了一瓶‘青龙玉液’，只是刚给众人的酒杯填满，就有人发出了惊叹声：“咦，这酒味，可要比之前的几种酒要浓烈，开瓶满屋子飘香。” 这一声感叹，是来自陆光荣的口中。 陆光荣可是早就品尝过五爷爷的作品，早在之前的酿酒作坊里，他就喝过这最优质的藏酒，然而印象中，这酒的酒香，似乎并没有现在那么绵柔。 以至于当初，他只为美味世家签订了，不加勾兑的‘原浆酒’的供货协议，这勾兑酒却是被他摈除在外。 这里所说的‘勾兑’，是白酒的正常调制手段，不同酒的口感不同，全在调制勾兑手法上。所以“勾兑”一词并不是贬义，市面上所有的商品包装白酒，都进行过勾兑处理。 酿酒时，酒头多含挥发性物质，呈香物质多集中于此，酒尾多含不挥发性物质，呈味物质多在酒尾，因此酒头酒尾分别收集储存，用以勾兑中酒，形成不同品质、不同级别、不同口感的各类酒。 当然，如果加入各类香精，以及化学调味剂，那这种勾兑手段，就让业内行家不耻了。但商家为了追求暴利，往往选择这些方法，以次充好，甚至用食用酒精勾兑出成品酒。 像市面上销售的标价在50元左右的白酒，绝大多数都是食用酒精勾兑的，只要用烧碱一检测，就能测出来。 检测方法极为简单，在淘宝上购买烧碱，极为便宜，几块钱就能买一盒。 把酒倒入一根小试管或者细口玻璃杯里，加入几克烧碱，放在水里或者锅里加热两分钟左右，如果是粮食酒，试管里的酒就会变成褐色或者琥珀色，如果是酒精，就不变色。 粮食成份含量越高，试管里的颜色就越深，粮食含量越少，颜色就越浅。 陆光荣神情恍惚，他有点不相信，这酒杯中所盛放的，就是他当初所看不上的‘勾兑酒’。 当然，他自然不会知道，如今的勾兑酒中，又混入了空间藏酒，也就是只有李青云自家人，以及那些缴纳过天价房租的修行者房客，才能时常喝上的灵酒。 随着陆光荣的惊异，田牧、余军，甚至是周丽雯亦都神情一变，光闻这‘青龙玉液’的酒香，就知道这是好酒啊，铁定比仙带系列酒高出一个明显的档次。 吸溜…… 众人纷纷将那一钱酒液吞入口中，让舌尖味蕾细细品味。 也只在片刻间，几人陶醉的神情一一变幻，田牧瞪大了眼珠子，嘴里的咕嘟声响个不停，愣是不舍得将酒液咽下肚中。 周丽雯依旧只嘬了一小口，可堪堪入口后，她又情不自禁的将杯中剩余的酒液，一饮而尽。 余军端着空酒杯，双目微微眯起，摇头晃脑的好似酒圣诗仙，似乎随时都可能蹦出两首诗句来。 陆光荣最先从陶醉中出离，酒液刚刚吞下，还没过喉咙，他就忍不住想要开声说些什么，以至于酒液将他的喉咙呛了一下，不住的剧烈咳嗽起来。 “咳咳……这，这怎么可能？这酒我原来喝过，不可能是这味道，原来的虽然香，但后劲太大，一般人承受不住。但现在这酒，简直太好喝了，口感太棒了，像我这种喝惯黄酒的人，都爱上了这种味道。” 虽然时隔久远，但陆光荣能如此笃定的说出这话，那就一定错不了。 他尝出了味道的不一样，毕竟，他在魔都时，也经常喝上一些自家调酒师，用酒厂出品的原浆酒调味出来的酒，同是一种原浆酒勾兑出来的成品，但两种滋味竟然截然不同，胜负高低，已然了然于心。 要说起这‘青龙玉液’的滋味，隐约间，陆光荣倒是想起，和当初第一次品尝李青云的十年陈酿老酒，有些相似。 不单单陆光荣有了这般念头，曾经喝过李青云空间藏酒的人，都升起了一样的想法，只不过他们能品尝空间藏酒的机会不多，那种熟悉的味道，也很模糊。 “好酒，真正的好酒，跟咱川蜀的高端五粮液相比，也不输丝毫，甚至这酒其中独特的味道，更让人欲罢不能啊。”田牧一放下酒杯，也不需要李青云的照顾了，自己抱着酒瓶，就开始给自己倒酒。 “嚯，你可别做对比了……你觉得咱青云弟弟出品的东西，能有对比物吗？这青龙酒，独特就独特在那股奇异的香味上了，似乎和当初喝的坛装陈酒，味道有些相似。” 周丽雯的这话一出，引来众人一片附和。 “这话我也刚想说呢，只不过太久没尝过那酒的滋味，我也不敢笃定啊。”陆光荣点头称是。 余军也接了一嘴：“哈，看来大家的想法都一样啊，我也觉得当初李老弟给我品尝的坛装老酒，与这酒的味道近似的很呐。” 当初众人所喝的坛装老酒，年份还不是很足，大约都是八到十年左右，而现如今，以小空间的时间比例，其中的藏酒早不知道变成了多少年的珍贵老酒。 虽说青龙酒中，所添加的空间藏酒，比例并不是太高，但胜在年份久远，其味道也愈发的醇厚绵柔。 “啥也不说了，这青龙系列的高端酒，我们福满楼先预定一百箱，等饭店推广后，我估计以后什么茅台、五粮液也都卖不出去了，这酒要大火啊。”田牧的大嗓门，又一次吆喝了起来。 随即，余军与周丽雯也都相应表态，分别要从青龙酒厂提货，等饭店推广后，再签订长期的供货协议。 不单单是青龙系列，仙带系列众人亦都表态愿意进购。 毕竟有档次，才有对比。 再者而言，也不是所有人都能餐餐去喝青龙系列的高档酒，一些经济条件较为普通的客户群，自然也会选择与自己经济水平相符的产品。 看到众人的热烈反应，小姨子杨玉蝶的双眼都快眯成了月牙，性格傲娇的她，这时都站了起来，亲自为几人添酒。 喝吧，喝晕你们，待会我就把协议合同打出来，还等什么饭店推广啊，你们每月必须从我们青龙酒厂拿定额定量的货。 不然，事情都让姐夫一人把事情全办妥了，我这个销售部门经理，岂不是显得特别没用？