第一百零三章、疯狂的大黄鱼
第一百零三章、疯狂的大黄鱼 且将新火试新茶，诗酒趁年华。——苏轼《望江南·超然台作》 中国沿海大黄鱼的分布范围大致分布于黄海南部（北纬34度）以南至琼州海峡以东的中国大陆近海及朝鲜西海岸。雷州半岛以西也偶有发现。 中国沿海的大黄鱼可分为3个种群，具体怎么划分的小明倒是不清楚，小明之所以说这群大黄鱼属于第二族群，是因为碣石村的位置属于亚热带地区，又比较靠近热带。 第二族群的大黄鱼在每年的十月之后，因为沿海水温下降，大黄鱼族群就会南下向越冬场所洄游，每年的十一月左右会到达碣石村附近的海域，形成秋冬季大黄鱼渔汛。 不过至从进入二十一世纪开始，因为大量的捕捞，野生的大黄鱼鱼群已经很难发现了；经过近几十年国家的大力保护再加上不定时的增殖流放活动，我国沿海的大黄鱼鱼群有明显的增加趋势，只不过要想恢复到改革开放初期那种状态，还任重而道远。 对面船上的江俊峰看到秦慕仙返回之后小江船上就大呼小叫的，他高声喊道：“小江哥，发生了啥事啊？” 曹家铭回道：“峰哥，是一条高龄大黄鱼，将近一米长！平安哥钓到的！” “卧槽！真的假的！我也过去看看”，说完他就发动船慢慢地靠了过去，海上两艘船是不能并行靠近的，因为流速大的地方压力小，很容易让两艘船碰撞在一起，但小船还是可以的，江俊峰将他的那艘船靠在了小明船的旁边，然后从小明船上经过。 江明凯一起跟了过来，今天海上没有风浪，不用担心船只的情况，“靠，这么大的大黄鱼！得有六七斤重了吧？” “应该是这群大黄鱼里的老寿星，平时很谨慎，所以我几次下水才没发现”，小明道。 人都到齐了，正好也该吃晚饭了，而且时间也比较晚，已经夜里八九点钟了，过了大黄鱼的上浮时间，再加上刚才收获黄金带鱼的时候动静也有些大，大黄鱼群可能受惊，小江决定今天就先这样，等明天早上再垂钓大黄鱼。 “俊峰回去做饭，今天就到这里，劳累了几个小时，大家吃完饭早点休息，明天早些起来开钓！”小江吩咐。 似乎现在的男人都要比女人会做饭，江俊峰也会做些家常饭，就是味道不是那么好。今天钓上来的带鱼因为本来就在中上层水域，而且还是它们主动咬钩被钓到的，所以水压并没有破坏它们的身体。 一条条带鱼被小明他们分类放入装有碎冰块的箱子送进了储藏室，江俊峰从里面挑选了几条肥硕的带鱼去头剥肚，然后切成一段一段的，用料酒、姜末和一点粗盐简单腌制了一下，然后放到蒸笼上进行清蒸，蒸笼的笼屉底部他放了葱碎、小米椒碎还有一点香菜。 很多人买带鱼回家做菜的时候都会把带鱼体表的那层银膜给清洗掉，这是正常的，因为冷冻加运输上面会有脏物和细菌附着，不过刚出水的带鱼是比较新鲜的，几乎不用清洗，这样的带鱼吃起来特别鲜香。 秦慕仙跟了过来，他帮忙将米饭蒸了起来，看江俊峰如此做法，他就知道今天的晚饭会很简单了，这也是必然的。海上吃饭怎么能比得上在陆地上，海面有风浪，船体会上下起伏左右摇晃，在海上做饭很不容易的，能做熟就已经不错了，很多出海的人吃的都是速食食品。 江俊峰将鱼蒸起来之后就起了油锅，今天海上没有大风浪，船体还算稳定，所以他才会动用这危险的家伙。 等油锅烧热，他下入青椒丝、红椒碎、蒜片姜末，然后用生粉调芡勾兑汤汁，问过秦慕仙能吃甜食之后，他又放入了两勺红糖。 刚出水的新鲜带鱼rou质很嫩，很容易就能蒸熟，江俊峰不敢让蒸太久，短短几分钟，他这边还没忙完就让秦慕仙帮忙把蒸锅给关掉，取出带鱼放进准备好的盘子中。 等他这边的汤汁做好，江俊峰将熬好的汤汁浇在蒸熟的带鱼段上，雪白的鱼rou挂上一层红褐色，香味煞是诱人。 米饭还没好，江俊峰又用清水煮了一些蔬菜，然后就简单放入一些酱油、老抽和盐搅拌，这样就是今天晚饭的菜了。 “准备吃饭吧”，秦慕仙出去喊另外几个人，小江他们鱼贯而入，每个人盛了一碗白米饭，然后倒入红烧带鱼，汤汁和白米饭混合，那简直不要太好吃。 秦慕仙吃了一口，带鱼rou确实娇嫩，几乎入口即化，化开的rou汁满含独特的鱼香味，小明说黄金带鱼应该是带鱼里面味道最香的了，所以不适合油炸，否则油味会影响鱼rou的香味的。 秦慕仙吐了口鱼刺对江俊峰说道：“俊峰的口味应该有些重，我吃着调料品放多了，下次再做的时候麻烦你提前给我盛出来单独放在一边。” 江俊峰一边吃饭一边点头，“行，知道了，平安哥。”他扒拉了两口米饭，然后夹起一大筷子蔬菜含糊说道：“平安哥，你什么时候露一手啊，小江哥跟小明经常去你那里做客，我跟明凯他们还没尝过你的手艺呢？” 秦慕仙笑道：“哈哈，我做的饭有那么好吃吗让你这么惦记？露一手也行，等这次回去了吧，回去之后去我那里庆祝，正好老奶最近挺喜欢热闹的。” 江明凯接话，“平安哥，现在村里的哪个孩子不知道你做的饭好吃啊，他们为了能去你家吃饭可是想尽了一切办法。” 秦慕仙爱听的就是这种话，他尾巴恨不得翘到天上，“哪有你说的那么夸张，他们就是喜欢我带着他们去买零食吃。” 说说笑笑，一顿晚饭虽然简单，但秦慕仙感觉挺满足的。夜里他睡不着，就开着小明那艘小船去周围海域溜达了起来，至于说在海上出事，秦慕仙是不怕的。 早上四点多小江他们就忙活起来了，黎明时分也是大黄鱼活跃的时间段，这个时候它们会上浮寻找食物。 秦慕仙返回的时候，小江他们换了位置，来到了小明观察到大黄鱼的那片位置。每艘船上两侧的卡位都插满了鱼竿。比昨天钓带鱼下的竿子还多，因为钓大黄鱼每个竿上只有一个钩。 鱼饵用的都是秦慕仙处理过的鱼饵，五个人似乎有些忙不过来，已经在船上连轴转了，鱼竿都在晃动，证明有鱼上钩了，小江他们这艘船三个人还好一些，小明负责将鱼拉上来，曹家铭负责将鱼取下然后放入冰冻箱，小江则是负责挂饵料；江俊峰他们这边只有两个人就有些酷比了，明凯同学已经忙的满头大汗了。 秦慕仙看情况就加入了江俊峰的队伍。海底的大黄鱼鱼群似乎整个族群都被吸引了上来，江俊峰一个不小心就让一条鱼给溜走了，这条鱼已经被提出了海面，江俊峰也看清了是条大黄鱼，而且还不小，得有四五斤重，气得他直跺脚。 “不要急，反正整个鱼群都是我们的，只是早晚而已，你这样慌乱，脱钩的鱼最近几天是不会再上钩了”，秦慕仙压下他的脾气。 “好的，平安哥，我知道了”，江俊峰虽然急躁，但他也知道心急吃不了热豆腐。 “小江，把多余的鱼竿都收了！每艘船上留四五根鱼竿就行了，太乱了会出问题的！”秦慕仙对小江喊道。 “好，我也是这么想的”，小江回到，然后将多余的竿子撤了下来，他也松了一口气，没想到今天早上的鱼群这么疯狂。 除了大黄鱼，还有其它鱼群也被吸引了过来，随着太阳逐渐升高，上钩的大黄鱼数量逐渐减少，其它鱼类逐渐占据了大多数，海鲈鱼、鲱鱼、鲐鱼、八爪鱼等等。 几个人忙活了半天，早就饿的前胸贴后背了，见此他们就停止了垂钓，曹家铭直接躺在了甲板上，小明累了之后换上了他来负责将鱼钓上来，之后就没再换人，小年轻体质还是很强壮的。 而小明累的更是不想说话，但想想收获他又高兴起来，“哈哈，小江叔，咱们这一个大早上的收获得有上百条大黄鱼吧？” 三个人里小江的活最轻松，虽然他和小明都有调换。他仔细回想了一下摇摇头：“没有那么多，不过咱们和俊峰那边加起来应该有这么多，大黄鱼毕竟少，更多的还是其它的鱼。” 小明想想也是，不过他也知足了，曹家铭躺在那里对着天空挥拳，“啊，爽！让大黄鱼再多来点吧！” 无怪曹家铭这么兴奋，实在是钱给他的动力太大了，今天早上两艘船加起来钓到的大黄鱼有上百条，按照秦慕仙的要求小于一斤的鱼必须放生，甚至秦慕仙要求他们不能将鱼拉出水面，所以这很考验他们的眼力，因此他们才会这么累。 而上百条大黄鱼按照每条两斤算，那也有上百公斤了，这是个什么概念啊，要知道就算是两斤重的野生大黄鱼，每斤的价格也在一千五到两千左右，那他们今天一早上最低就收获了三四十万了，更何况他们钓到的鱼不会只有两斤重。 想想自己能分到多少钱，曹家铭怎么能不兴奋。 生活是属于每个人自己的感受，不属于任何人的看法。