第27章 抱着学习的态度
第一场张荠准备的菜是橙香醉蟹，由于时间问题，他做的是熟醉，熟醉能更快的让醉卤汁入味。 入秋肥美的大闸蟹，很幸运的是，被许多厨师给遗忘。张荠能选到品质上优的大闸蟹，正好符合他醉蟹的要求。 大闸蟹被他入水低温浸红后，立刻放入用酸橙汁，黄酒，姜葱蒜和各种辛香大料调好的醉卤汁。趁热的螃蟹进入冰凉的卤汁后，遇冷蟹壳内的rou会立刻收缩，卤汁便能快速的进入蟹rou收缩后产生的缝隙中，巧妙的运用了热胀冷缩的原理。 现在的张荠便安静的等螃蟹喝足酒了，好在有妙音大娘这样的绝色打发剩余的时光，不然张荠只能傻傻的发呆。 正在忙碌的妙音大娘，感觉到有目光一直盯着自己许久，转身一寻，便看到张荠猥琐的看着自己傻笑，心中闪过一丝厌恶，不过脸上却露出迷人的微笑。 张荠正在欣赏的倩影，忽然看向他，他一时还没反省过来，一副猪哥相全落入对方的眼中。 他只能尴尬的傻笑，点头示意。谁知妙音大娘也向他微微的点了下头，张荠自觉偷窥不好意思，示意过后便不再看妙音大娘，假装忙碌起来。 “这便是提出和裘勒比试的小子？看起来也不过如此，和那些臭男人何异。”妙音大娘心中不屑的道。 张荠假装忙碌的同时还时不时的瞥一眼妙音大娘，见她已经停下手中的动作正在看着他，羞臊得张荠不敢再看她。 心想，我可不是变态偷窥狂，我只是学习一下做菜经验。 确实，张荠并不是如表面那样无耻，起码他心里是这么认为。他从昨日就发现妙音大娘做菜的手法有所不同，感觉每样食材经过她的手中都特别听话。不论是刀工或是火工，她的动作都是如落英般缤纷，食材好像在她手中愉快的舞蹈。 特别是刀工，她用厨刀，就好像是在比划优美的武术一般，极具观赏性。 哼! 在场外看见张荠那心虚假意找事做的模样，五娘不自觉的冷哼一下。 不怪五娘这般模样，张荠的表现，也让凤凰楼的众人觉得，平日里的张荠为人还挺正经的，怎么今日感觉变得那般轻浮。 连小月这个小女孩，也不满的撅起小嘴。 再说到赛场里面，第一场的制作时间快要接近尾声了。可孙涛，却是一脸愁容，连平日里一丝不苟的发髻，也有些凌乱。 他菜是做出来了，但他还是担心自己题目可否破对，对于题目他是云山雾罩。他感觉题目认识他，但他却不认识题目。 熬到，最后的出菜时间。孙涛也只能把心一横，死马当活马医，先出菜要紧。 噹~ 沙钟的沙子漏完那一刻，城门楼上响起巨大的铜锣声。 “时间到。若没完成你们不必再做了，你已经被淘汰了。做好的，把你们完成的菜品，放在灶台上，由各位厨正挑选切题菜肴，不对题的菜肴，淘汰。” 铜锣声响起后，秦会监便宣布道。没能按时完成的厨师皆失望的摇摇头。完成的厨师大多都是心中忐忑，不知自己是否切题。 十位身着青色襕袍的厨正，分自来到赛场，检查起各位厨师完成的菜肴。 最终只有二十五道被呈上城门楼。从检查入场，到漏选食材走了将近三十人。现在场上还剩七十几人，除了两人未能按时完成菜品外，还剩七十四人。 完成菜品的也就二十五人切题，连尝都没尝，一下就直接淘汰四十九人。 而张荠的菜肴在那二十五人之中，被端上了上去。孙涛这次就没那么幸运了，依依不舍的看向张荠，随着被淘汰的厨师收拾离场。 幸运被品尝菜肴的厨师，心里也局促不安，不知道他们的菜品是否合格。 余下的二十五位厨师，皆心中惴惴的等待结果。但也没让他们等太久，秦会监便宣布结果了。 “经各位评审评定从摆盘造型，刀工火工，立意创意，和最为重要的切合题目度上，我们五位评审，每人十分，取分数过线的几位晋级，四十五分过线。最终晋级八人，其余被淘汰的厨师，来拿上你们菜品的评鉴书，这上面便写着你们不合格的原因，别倒时说我们天厨会欺负尔等。” 秦会监真的是老变态，这不是明显的霸王条款嘛，这假仁假义做得好。张荠心中腹诽道。 其余厨师倒也不会怀疑天厨会的公正，天厨会能制作厨师考核等第，能让天下厨师认同，那公信力，公平绝对是占首位的。 再说，有天厨会印章的评鉴书，不只是一份证明和承诺，也含一定的法律效应。若暗箱cao作搞内幕，那天厨会也无法在天下厨师面前立足了。 顿了一下，秦会监又高声道：“至于晋级的人有：李幸，裘勒，赵令澈，妙音，严俊清，庞兴，张荠，赵悦薇。很遗憾没念到名字的厨师，感谢你们来参与这届的选拔大赛，你们止步于此，并不代表你们厨艺的顶峰就止于此。待君勤勉努力时，功成名就心愿至，各位咱们三年后再见。” 被淘汰的厨师，除了捶胸顿足，唉声叹气，也只能接受结果。 “五娘，老大晋级了，太棒了!”场外观看的小月，听到晋级名单了有张荠，便兴奋的大喊大叫起来，十足的小疯丫头。 “妾身也听到了。”五娘也露出笑容道。 其实等待宣布结果的那种忐忑焦急，她不比参赛的厨师差多少，甚至有过之无不及。张荠正在一步步的离冠军靠近，她虽然相信张荠，但心中难免担心，好在这一轮他也没让自己失望。 不只是这一大一小的两个女孩高兴，凤凰楼的诸位也很是开心，就看李三嘴角都快要咧到耳朵根了，想必应该是赢了不少。 凤凰楼众人，便只有孙涛一脸哭丧的模样。 李三见状，一把揽住孙涛的臂膀，笑道：“孙二厨，你遗憾晋级，我还是挺为你高兴的，不是，是挺遗憾的，哈哈。” 显然李三也下了孙涛的注，好像孙涛淘汰他也赢了不少。 凤凰楼其余众人都看了看如小人得志的李三，再用可怜的眼神看向孙涛。只有正在悲伤的孙涛不明白外围赌注这件事情，如果他知道的话，他能掐死李三。 齐仙、闻香楼的两位掌柜，见欢声笑语的凤凰楼众人，脸色阴沉，心里皆是想着，别高兴太早，还有两场呢，别到时乐极生悲，洒泪当场。 见淘汰的厨师全都离场，秦会监又说道：“晋级的各位，收拾心绪，第二轮第二场比试，现在开始。” “三娘，这张小郎君的菜品如何，可有那松鼠鱼美味。”下面赛场的气氛如何热闹，菁儿都不在乎，一直一个劲的问自家小姐道，看来这个小丫鬟也是个吃货啊。 三娘今天也是评审员之一，自她知道那在南河边救起自己的少年便是这张荠，便央求秦会监，让她也来这城楼上观看比赛。 谁知秦会监，不只答应她观看的要求，还给她一个评审员的位置。 “你这丫头，叫得还真热乎，现在就小郎君叫上了。”刚刚被菁儿笑话，三娘现在也对菁儿打趣道。 “三娘满眼都是张小郎君，适才品尝张小郎君的菜肴。整个人都容光焕发，一改前几日的愁容，这些婢子怎么不明白。再说了，他救过三娘，我称呼他一声小郎君也不为过。”菁儿狡黠的笑道。 要轮起嘴皮子调笑，文静寡言的三娘怎会是菁儿这丫头的对手，只能红着脸，不再与菁儿言语。