124 芦花鸡
李霄骑着枣红马回到铺子，距离营业时间就差那么一会了。 “这是在城南商号借的马，昊罡你给送回去。” 进入酒馆，和几女打了招呼，李霄在后厨拿出一块牌子，写上了霸王炒鸡四个字，挂在柜台前。 “又出新菜啦？” 赵婼询问。 “嗯，你们稍等会，我去做了你们尝尝，今晚就卖。” 来到后厨，李霄起灶架锅，从食品柜中拿出一只被处理好的鸡。 这道菜，是他二级后所选择的八大主菜之一，意在一个炒的功夫。 将鸡rou分解成大小均匀的小块，无需焯水腌制，因为鸡rou本身就是以固定饲料喂养，没有任何土腥味道。 【红冠芦花鸡，以特质果料喂养，服用上等井水，每日都需撵走一定路程，以保证rou质细嫩而又具有一定口感。】 李霄稍微添油，因为鸡本身就有极大油脂，故此无需放多。所放之油乃是有鸡所食用的果子榨成，不会跑味。 油热，葱姜滚香，鸡块下锅。 煸炒至半熟，辅以酱油染色，添加青花椒等佐味，紧接着李霄将控制鸡rou，如何均匀炒熟，并且不会炒糊。 因为这鸡rourou质细嫩鲜美，故此对于火候以及翻炒的功夫考验极大。 李霄看过系统的演示，渐渐沉浸其中，逐渐忘我，慢慢的从生硬的动作，变得极为顺滑，何时做何事，没有丝毫拖泥带水。 最后，再加入青红辣椒，特制椒盐等，略微煸炒片刻，炒至辣椒断生，霸王别姬出锅。 这一份炒鸡，没用任何大调味的香料。 如此简简单单，却要吃近十年的功夫火候。 纯粹的鸡rou香味，没有八角茴香等腻人的香料味。 李霄端着鸡rou来到酒馆，放在桌前，招呼白凤赵婼她们。 “尝尝，霸王别鸡，一只一盘，一盘要价五两。” 三女落座，香气早已扑鼻，小丫头更是直咽唾沫。 各自夹了一口品尝。 “哇！跟着掌柜的真有福气！”白凤神采奕奕，不断点头。 “掌柜的，你是如何将鸡rou，做的如此有味道？鸡rou细嫩，却能劲道弹牙，但是吃一口，咀嚼几下就化了，这也太神奇了！” 黄凰很是好奇，吃一道菜，要么入口即化，要么rou质劲道，这几种为何能够结合在一起？ 赵婼夹起一块，递入李霄嘴中，后者一尝，点头笑道： “你们先吃着，我再去弄些吃的。” 等到李霄回来时，鸡rou所剩无几，这还是因为几女故意给他留的，不然早就忍不住吃没了。 几人吃过饭后，休憩片刻，终于到了时辰，客人们纷至沓来，都是顺着酒香菜香而来。 “哟！上新菜了？李黑，一份霸王别鸡，再加上我那定制，再来半斤断颜红！” 另有在昨日就喝完酒的客人，苦笑道： “酒不能喝了，吃个鸡总没问题吧？来一杯那奶茶解解馋！” “尚可尚可！” 李霄急忙回到后厨，这呼啦啦百余人，都涌入铺子，罢了，也别阻拦了，爱坐哪吃坐哪吃吧。 小丫头吆喝，白凤打酒，黄凰传菜，赵婼管控全场，并且记录下一次的定制菜品。 李霄忙活了近一个时辰，终于才把菜做完，累的够呛。 客人们要了四十多份霸王别鸡，醉虾，鸭货等更是多。 “酒好，菜也好！对酒当歌，人生几何！来来来，大家共饮一杯！” “人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！来，干了！” 许多无酒喝的，也拿起奶茶做做样子。 只等李霄这边休憩完了，来到柜台，很多人都眼巴巴的看着。 李霄自然明白，顿时笑道： “让两位大美人儿休息会，后半个时辰，开始演曲。” “好！” 众人拍手叫好，这一次李黑终于是说话算话了。 赵婼这边，闻着满屋酒香，也是酒不醉人人自醉了，顿时笑道： “大家如此有兴致，那我也...” 众人一愣，当即闭住呼吸，杭一舞要干什么？ “弹一曲吧。” 众人略有一丝失望，但是听赵婼弹琴，也是美不胜收，作为杭州第二琴筝大家，也是难得一听，这可不是万金能买来的。 “哈哈，总听赵大掌柜一舞压杭州，一琴也是一人之下，今日当真难得。” “不错，今日算是来着了，真是八辈子修来的福气！” 李霄听得高兴，有人夸赞赵婼，他自然开心，和莹莹坐在柜台前准备看景。 乎有人道： “对了，赵大掌柜的何时与李黑成亲啊？我等的愿望，都是白吃李黑一顿饭！” 大多数人，都对李霄心有气恼，这价格贵的不行，而且总是李霄这货赚便宜。 赵婼脸颊一红，轻哼道： “白吃一顿饭，你们也少不得礼钱，这是亏了还是赚了？” “哎！大掌柜的，论算账做生意，我们不如你，但是这礼钱是礼钱，白吃是白吃，这是两码事，让我白吃一顿，我给百倍礼钱也心甘情愿！” “就是，大掌柜的你就实话说，日子定下了吗？总不能不认我们吧？好说歹说咱们也是天天见面，不算朋友也有一面之缘，总归得给个请柬，让我等凑凑热闹！” 李霄哭笑不得，这尼玛绝对是喝多了，按理说他们都是有钱人，都不傻，怎么会如此算账呢？不是喝多了，就是想白女票想疯了。 赵婼有些受不了这狂轰乱炸了，当即道： “日子还没定下，定下了，自然在云霄阁告诉大家，并且挨家挨户送去请柬，尽管放心。却是不想，我们两个正主还没急，你们就急了，皇上不急，那个啥急” “好了，都别吵了，白凤黄凰一舞，可不是天天都有的！” 两句话罢，白凤黄凰步入空地，赵婼端坐后方，李霄早早就抱了一张古琴过去，正是上次余渔留在这的那一张。 叮咚声响，场中寂静无比，白凤黄凰二女舞动曼妙身姿，两人动作如出一辙。 微黄灯光遮掩不住肤若凝脂，黄白纱裙交织，编造出最美的风景，好像鹰掠长空，大势若趋，又似鱼游潭水，纵尽丝滑美感，仿若九天瀑布高悬，也如仙鹤伫立山水之间。 两女表情多变化，伴随着音律，往往在面向客人时，半遮半掩，时而眉头微皱，楚楚动人，让人想要爱怜，有时又一颦一笑间，诱惑油然而生，也有淡然间，好似指点江山。 几种神态下来，仿若让人见过了这世间各种美丽女子，有的娇弱，有的媚态天成，有的英姿逼人，总是道不尽的万种风情。 两女腰肢扭动，说不出的诱惑与美感，让人想要捏住那盈盈一握的小蛮腰，放入怀中爱怜。 伴随着琴音落定，两女也停下了舞姿。 众人这才反应过来，半个时辰过去了，时间到了打烊的时候了。 “美极！美极！二位姑娘姿态美极，大掌柜的琴音一响便让我等进入另一个世界，当真美极！” 掌声顿时响彻酒馆。 李霄起身笑道： “得，都别吹了，酒也醒的差不多了，该回去的就回去吧，我们也得休息了。” 闻听此言，客人们起身，都在叹息为何时光如此短暂？ 一个个客人端着盘子酒杯等过来，并放下赏银，这几乎算是一个不成文的规定。 待到客人走后，李霄细细点数了一番，光两女的赏银就多达一千二百多两！这群人中，给的最少的也是十两。 十两银子看两女一舞，值吗？ 太值了！ 李霄毫不客气，将所有的碎银子放在了收银盒中，并且掏出了两张五百两银票，两张一百两银票。 “嘿嘿嘿，吓到了吧，以为我吞下啦？碎银你们也不好带着，给，都好好拿着，这可是你们未来的嫁妆。” 两女本就不以为意，钱虽多，若无李霄的平台，她们纵有千般妩媚也不成。 只有李霄这里，消费的客人都是有钱人。 “掌柜的，太多了，我们不要。”白凤拘谨，钱谁都想要，但是要知道这钱如何来的，没有李霄，她们赚不到的，若是在街上卖艺等，估摸着早就被哪家达官显贵给捉了去，那日子可真就到头了。 李霄佯怒道： “从一开始我就说过，你们赚的，是你们的能力，我一分不要，我这人向来说话算话。王毅不要，是因为他身为男子，赚钱容易些，你们不成，将来嫁妆啊，胭脂呀，那样不要钱？赶紧拿着，不然我就要生气了！” “要不，掌柜的你帮我们存着吧，我们也不好带着，怕丢了呀？”黄凰试探一番，的确是如此，万一被人顺走，那可就哭都没地方哭了。 李霄一笑，将一百两的小钱递给两女，又拿出两个精致的小木盒，正好和银票一般大小。 “这钥匙，只有两把，一把在我这收着，一把你们各自收好，若是里面银票没了，不是你们拿了，就是被我拿走了。” 千两银票分别放在两个盒子中，李霄这才递给她们，为了让她们心里舒坦。 李霄早就料到如此场景，就算他给存着，两女心里也定然不太舒坦。 “谢谢掌柜的！”