第五十章人家就是不要脸
听着杨成诉说，林非凡还真是同情了一把老杨和杨成。 不对，人家老杨是聪明人，没有受到孙菲菲排挤。 对于这一点，林非凡是真心佩服杨守。 那家伙也是豁出去了，居然直接打算牺牲一下老婆？ 不对，人家没牺牲老婆，只是搬了一个煤气灶，放在了老杨的餐车跟前，就让这爷俩败退三百里。 其实人家做的也不算过分，也就是放了一个煤气灶，紧挨着老杨，也不说话，就那么看着。 绝的是孙菲菲，她直接豁出去的跟杨成竞争。 没来客人之前，杨成干什么，孙菲菲就紧挨着杨成，抢着干活。 抢着干活，本来应该是好事，但是注意重点，是紧挨着。 这样还不算，人家孙菲菲还不时的从杨成手中抢活干。 这个时间，磕磕碰碰就难以避免。 所以，孙菲菲的小手啊，手臂啊，甚至是膝盖什么的，就时不时的会碰到杨成。 杨成这个二十二岁的黄花大小伙子，哪里受得了这个？ 更重要的是，周围还有一圈看热闹不嫌事大的在起哄。 面对这样的孙菲菲，面对不要脸皮的杨守，杨成直接败退。 本来老杨还想要发脾气，但是他这边刚刚开始怼杨守，人家孙菲菲这个儿媳妇就神兵天降，过来细声细气的跟老杨掰扯。 遇到这样的孙菲菲，老杨的脸都绿了。 这个时候老杨，是什么都不敢说了。 他儿媳妇欺负小叔子可以，万一要是欺负他这个老公公，那他也就不用在这小广场混了。 孙菲菲是真拉下脸皮了，人家就是不要脸。 当然，杨守打出老婆这张王牌，也是够不要脸的。 杨成是真被恶心坏了，要不然现在这个时候，一说起今天晚上发生的事情，杨成也不会还是那么的愤愤不平。 “杨守两口子到底是什么意思？” 这个才是重点，林非凡直接询问，他可不想继续听杨成骂街。 “什么意思？我们兄弟两个的工作颠倒一下，我要店里的生意，他们两口子要广场上的生意，我不同意，他们就直接搬了个灶台过去恶心我！” “这样其实也不错，他们搬过去的那个灶台，我们要了。”没有多想，林非凡立即开口道。 “要他们的灶台？就一个煤气灶，两个灶口，对了，他们还占了一张桌子，放了案板，还有一些调料和做菜的原料。” 看着若有所思的杨成，林非凡笑着道：“走，我们过去看看，如果合适，今天你的生意就可以开张。” 杨成关掉和面机的开关，把里面的面团都取出来之后，才道：“你想干什么？” “我想法可多了，不过，今天就先漏一小手，鱼香rou丝你会做吧？准备材料，今天我们先试试水。” 杨成惊讶的看着林非凡：“你还会做鱼香rou丝？” “我是问你，你会不会做？”林非凡笑呵呵的道。 “我当然会做，不过小广场上会做鱼香rou丝的多了，那些做小炒的，每家都会，而且做的还不难吃。” “是吧，只是不难吃，我给你配材料，你炒一份我们先尝尝，如果可以，今天晚上你的生意就可以开张。” 林非凡把绞好的rou沫放好，转头就在找了起来。 果然，杨守两口子做外卖，一些原材料他们都有。 制作一份酸辣可口，咸甜适中的鱼香rou丝，需要的原材料可不少。 主要食材猪rou，最好是里脊rou，这样的rou做出来最可口。 其他的需要醋、精盐、酱油。 如果有条件，最好还要弄点泡辣椒和泡姜。 这个有现成的开袋即食的小咸菜，不管是泡椒还是泡姜，大小超市之中都有的卖。 只不过，想要做好一份鱼香rou丝，最好是挑选一些品质更好的原料。 其他的一些普通材料，也就是白糖、黑木耳、胡萝卜丝、干辣椒、土豆丝，豆瓣酱和青椒。 杨守店里准备的配料很全，很快林非凡就准备齐全。 到了此时，最重要的就只剩下大酱。 这个林非凡反而更不担心，因为杨成他家店里有一只酱缸，里面全是老杨腌制的黄豆酱，也就是豆瓣酱。 有了这些材料，炒制鱼香rou丝就完全没有问题。 杨成基本功扎实，很快就炒出来一份。 这道菜他做的算是中规中矩，没有什么亮点，但是也没有什么问题。 这样的菜，只能算是最普通的家常菜，在小饭馆之中也能卖。 但是进了大饭店，就完全上不得台面了。 林非凡只是闻着味道，就知道各种配料弄得一塌糊涂。 他都不用尝就知道，这水平用在小广场上立足，绝对不行。 “这些原材料都切好了，你配一盘材料，我给你配调味料。” 稍微一想，林非凡就有了主意。 一盘菜，用多少料，这个都给配好，只是按照工序投放，只要把握火候，肯定比杨成独自做的好吃。 其中最重要的肯定是调配鱼香汁，这个调制的方法很多。 主要材料就是醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、水及姜末、蒜末等，这些调成汁，就会做出鱼香味。 鱼香rou丝这道菜，不管是谁听到，都可谓是耳熟能详。 它是一道家喻户晓的特色菜，开胃可口，男女老少皆宜。 但是想要做的好吃，关键就在于它的鱼香汁鲜不鲜，汁鲜菜才香，食客才爱吃。 那么，鱼香rou丝的汁怎么调呢？ 原来林非凡当然不会，但是，架不住他学习能力强。 所以，接下来林非凡主要就教杨成怎么调制鱼香汁。 正宗鱼香汁调配口诀及比例，网上就有。 但是，按照这个，想要调制出惊艳世人的口味，那就难了。 这个其实还是靠天赋，因为很多东西，只能靠天赋和经验来把控。 现在林非凡只是教杨成一些关键点，毕竟只是配一盘菜，只要记住数量搭配比例，应该不会太难。 鱼香汁要调好，首先准备两个勺，一大一小刚刚好。 白糖、淀粉一大勺，醋和酱油两大勺，只有鸡精一小勺，最后加水三大勺，六种配料记得清，保证鱼香味道好! 而味道好，其关键就在大勺和小勺的大小之上。 一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水。 香油和盐酌量加，具体来说就是1勺生抽 1勺老抽 1勺白糖 2勺陈醋 4勺淀粉水 3勺清水 1茶匙盐 1茶匙香油。