第63章 举一反三
第63章举一反三 虽然没有胡萝卜，但有白面有豆腐，丝毫不掩萝卜丸子的美味。 林半夏吃得差一点热泪盈眶。 来到这个世界一个月了，她终于弄出来豆油，终于可以做好多好多的美味了。 许管家亲自用筷子夹起个丸子，放在托盘上的小碟里，托到夏长衍身前。 夏长衍品尝了一个，到吃不出如何惊艳。 许管家忙给夏长衍解释说：“王爷，这等纯素菜，以往都是要有大荤之物才能激发出香味。 如今只有这素油，就能达到用了大荤之物的效果。” 夏长衍这才点头。 林半夏在心里摇摇头，心说这就是“何不食rou糜”的现场版。 让这位十指不沾阳春水的王爷了解荤油与素油的区别，呵呵，除非将他扔到乡下住上一个月。 沈城和周生也都试吃了，便是许管家也尝了一个。 “王爷，这丸子中丝毫吃不出萝卜的味道，就是这些配料，也没多贵，经这素油炸过，简直是化腐朽为神奇。” 许管家才是经历过饥饿，也懂得柴米油盐之人。 林半夏这才道：“王爷也可以试试水蒸出来的丸子的味道，比较下就知道了。” 水蒸，那不是丸子，是加了鸡蛋的萝卜菜团子。 夏长衍不知道，林半夏可知道蒸萝卜是什么味道的。 果然，上汽之后，锅里就冒出一股特别的味道，细思起来，这味道都能和不雅挂带上关系。 夏长衍这才惊诧于豆油的力量，再看向林半夏，宛如看到了珍宝： “林姑娘，你这豆油，果真是化腐朽为神奇，化寻常为珍品。” 沈城也赞道：“林姑娘兰质蕙心，谁能想到大豆不但能做出豆腐这等美味，还能压榨出来油脂。” 周生也频频点头：“林姑娘，你还有什么奇思妙想快快说来，我周生保证都给你做出来。” 林半夏笑着道：“这豆油可以做的事情多着呢。” 林半夏看向夏长衍，“王爷，我答应娘了，做出的第一批豆油要给她的小吃店里用。”qqxδnew 夏长衍笑道：“托林姑娘的福才得到豆油，自然是要先紧着婶子用了。” 那边牛还在与油桶较着劲，但豆油已经析出不多了。 许管家在旁边报着账目道：“总共是一百斤豆子，看着出油有十几斤。” 林半夏道：“出油率不算高，不过剩下的豆渣也是好东西，粉碎了喂牛、喂猪、喂鸡都可以。不浪费。” 旁边的厨娘小声问道：“林乡君，这豆油可还有何用法？” 林半夏道：“可以油炸一切。” 厨娘的眼睛就是一亮。 林半夏指点道：“你可以试试煎鸡蛋，豆油煎的鸡蛋，没荤油煎得那么油腻。 还可以炒菜，不过肯定没有rou炒得香。” 其实还有好多做法呢，但是么，林半夏决定要让王氏的小吃店先做一次，再拿出来分享。 “林姑娘，中午不若就在王府用餐？”夏长衍邀请道。 林半夏稍稍犹豫，见到夏长衍期盼的眼神，心软了下。 点头道：“那就叨扰殿下了。” 许管家一听林半夏留下吃饭，立刻就张罗着午饭去了。 他们几人仍然留在这里，将牛牵走，看着下人将油桶里被挤压成饼的豆渣饼搬出来。 这豆饼被压实了，裹着豆饼的白布上也全是油脂。 敲碎豆饼捻在手里，豆渣上却看不到油星，抓了一把送到牛那边，牛舌头一伸就全舔进口中。 夏长衍点头道：“如此，便是与豆腐一般，豆子并无浪费。 只是出油不足两成，还不能大批量制作豆油。” 沈城道：“今年不成，来年便可以了，曲辕犁推广出去，咱北方大豆产量便不止翻一番。 南方的水稻、小麦产量，全可以翻番。” 周生也道：“王爷，咱们也可以从北地多买些耕牛，也不愁养不活了。” 沈城点头：“岂止是牛，家家户户也不愁养不起孩子了。国库也得了税收，粮仓也能装满。” 林半夏听着他们从大豆产量增加到养孩子的举一反三，也佩服得了不得。 看来当官的人都得有一定脑洞。 王府的饭菜向来做得精致，有了豆油，这精致之上就又添了花样。 果然有林半夏提议的煎鸡蛋，其它的还是以往中规中矩得那些。 许管家说，厨房还要以豆油试验新品菜肴，过关了才敢呈送上来。 其实豆油炒菜是没有rou炒的菜香的，但在价钱上看，豆油要比rou便宜很多。 本来是食不言寝不语的，但是吃饭时候，夏长衍还是和沈城、周生研究起豆油的价格如何定位才好。 “大豆本身不值钱，但是榨油的机器耗费生铁颇多，制作也不易。 这些若算到成本上，还要看榨油机器的使用时间。” 周生先说道，“粉碎、定型、压榨，一共是三个机器，后一种制作时候还颇费人工。 且压榨豆油时人力不足，还需要牲口推动，这些都要考虑到成本中。” 沈城沉吟道：“铁质机器成本高，但若是以木制做，以石锤打压，也可降低成本。” 沈城拿着自己的筷子在桌面简单搭了下，是应用了杠杆原理。 周生也点点头：“也可以以撞钟的构造，以重木撞击。” 果然古法压榨是存在的，只要给个构想，这些古人们的智慧完全不输于现代人。 林半夏等着他们讨论了一阵之后才说道：“我还有个想法，以后，可以在村子里搞个集中养殖。” “哦，可是豆饼养殖？”夏长衍感兴趣道。 “对。豆饼虽然咱们人也可以吃，但是有大豆豆腐吃，就没必要非得吃豆饼了。 以后开了豆油作坊，每天里出的豆饼也不是小数。 集中开办个养殖场，养殖鸡或者猪如何？” 沈城问道：“如何集中？” 林半夏早想过了：“rou鸡和蛋鸡分别圈饲，专门场地，专门饲料，专人养殖。 可以通过计算rou鸡出栏、蛋鸡产蛋时间所需要的饲料，来配套榨油作坊周边可养鸡数量。” “圈养？”周生眼睛一亮，“《越国杂记》上说，越王勾践就有座‘鸡山’，曾杀鸡以慰劳前线士兵。 既然是‘鸡山’，还能慰劳士兵，养鸡数量必然不少。 林乡君意思是效仿越王圈山，不足之术以豆饼饲喂？”