0058 我有妙物香软白

    有分教：

    玄德一日收双熊，欢笑仿佛沐晚风，营外忽传关羽到，帐前个个是英雄！

    却说鲁智深一招歪打，恰好正着——

    他本是心中不忿，故意寻衅，存心同沮授吵一架。

    不料沮授却是个理大于天的性子，争执中，得知刘备之所行，认同刘备之志向，当即选择奉其为主，真心实意共襄盛举！

    刘备一日之间，收得一文一武一双俊才，心中快活无比，恰在此时，有小卒来报，关羽引后军，押粮来到。

    刘备连忙唤关羽、周仓入营，介绍沮授、张郃相识。

    关羽见刘备一脸欢喜，也自喜乐，笑吟吟和二人见礼。

    沮张二人，方才听得鲁智深、张飞先后夸耀关羽雄才，此刻相见，观其九尺身躯，凛然面貌，果然惊人！心下也自倾服。

    四人相见罢，刘备便道：“今日沮先生、张郃兄弟加入，乃是大喜之事，虽是行军途中，也当欢庆一番——二弟，军中还有多少只羊？可够大伙儿吃一顿馒头么？”

    关羽点头道：“便是加上沮先生所部人马，宰得一半羊儿，便足足有余。”

    刘备笑道：“好！那今日便吃馒头，大馒头！唐县这些征夫，大都是老实百姓，一年也不知能吃几回rou，今日也让他们快活一回，不枉出征受得一遭惊吓，明日遣他们各自归家。”

    他说要遣这些人归家，沮授并不稀奇。

    刘备麾下四千人，加上冀州部分官兵，已不须那些民夫凑数，以刘备心性，放归乃是必然。

    沮授所稀奇者，却是“馒头”二字，听刘备语意，该是某种吃食，可自己出身不低、博学多识，竟也闻所未闻。

    张郃亦好奇道：“主公，这‘瞒头’却是何物？”

    刘备指着鲁智深道：“此又是吾四弟弄出的妙法！”

    说起此物，刘备精神一振，绘声绘色道：“今岁麦子大熟，百姓收之不及，吾等领军下田，相帮百姓收麦，有百姓感恩，取新磨麦面，制蒸饼、汤饼，飨吾众人。”

    说着咽了一口口水：“智深吃罢，当夜梦会神人，说及此事，神人便授他‘发面’之妙法！”

    “发面？”沮授听得兴致勃勃，惊呼道：“发者，有生长开展之意，这个发面妙法，难道竟能使一份面变作两份，乃至更多？”

    刘备摆手道：“那倒不能，此法乃是以酒糟合入麦面，揉成面团，以湿布遮盖静置，不多时，面团便蓬大许多，只是膨大之余，亦觉松软，想来其本质并不曾增，只是变得胖了而已。”

    “哦，虚胖！”沮授立刻下了结论，皱着眉头，颇有些失望：“那如何能称妙法？”

    “好吃！”张飞、关羽、韩当、周仓，四个异口同声大叫。

    “好吃么？”张郃满脸好奇，立刻追问。

    “好吃好吃！”张飞盖棺论定，接过刘备话头，一边吸着口水，一边手舞足蹈比划。

    “那面发的胖了，便算成功，取在案上，搓成几指粗的长条，都揪做核桃般面块，以短杖碾轧，使其圆扁，再把以姜粒、蒜粒、清酱调和成的rou馅，包裹其中……吸溜！”

    清酱者，汉朝之酱油也。

    他说着说着，忽然一条涎水顺着嘴角流出，连忙吸了回去。

    关羽一笑，接着说道：“裹入rou馅，把面皮捏合，一眼看去，只见面，不见rou，那rou都藏在面里，那面白白的，饱饱的，便似、便似……”

    二哥不知是形容不出、还是难以启齿，“便似”了好几遍，一张红脸，眼见更红。

    好在副将周仓开口解围，大声武气道：“便似大奈子！”

    张郃年轻小子，哪听得如此虎狼言？一听之下，瞬间就直了——眼睛。

    周仓一边咽口水一边形容：“哎呀，放在笼屉中蒸熟，哎呀，那香味，飘出数十里，哎呀，吃一口，哎呀呀呀，鲜得你舌头都要开花！哎呀呀，简直比亲嘴还美！”

    张郃眼珠子都突出来了。

    “哎呀，那個rou，怎么那么鲜美？那个rou的汁水，哎呀呀呀，把那面皮沁得油润润、香喷喷的，一口咬下去一嚼，哎呀呀，吸溜吸溜……”

    却是口中涎水，小河般滑落下来。

    张郃也听得满口流涎，沮授毕竟老成些，还有疑色：“羊rou包在面里，哦，发过的面里，便这般好吃么？羊rou配蒸饼，沮某也是吃过的，虽然美味，却也不至于此罢？”

    他四下扫了一眼，原来周围早已围满了军士，吸溜口水之声此起彼伏，隐隐间仿佛潮音。

    鲁智深神色傲然，笑而不语。

    那是他们参与麦收的第三天，夜里做梦到了地煞殿，和兄弟们抱怨蒸饼难咽，朱富细细问了口感，诧异道：“汉朝时候，莫非面食都不发酵么？”

    鲁智深一想，这一年多，所吃面食，果然都是死面做成？或烤或蒸或煮，从不曾吃过发面。

    只是他性子细致之外又有粗豪，有酒有rou有兄弟，便不曾在意许多细节。

    不过话说回来，这等时代，技术传播本就极难，也说不定哪家便掌握了此等发面办法，秘而不宣也未可知，因此鲁智深亦不能肯定。

    却是乐和插口：“此事小弟却知道，相传三国鼎立之时，诸葛丞相南征孟获，当地习俗，要以蛮人头颅祭祀河神，丞相仁慈，虽蛮人也不肯加害，便以面塑做人头，里面充以牛羊rou，蒸熟之后抛入河中。其做法传下，便叫‘蛮头’，后人觉得不雅，方才改成了馒头。”

    朱富一拍大腿：“那就是了！哥哥请想，南方蛮荒之地，闷热湿润，食物最易腐坏！诸葛丞相乃是个会过日子的人，定是伙头军不小心，和面之后搁置过久，那面自家发酵，胀大起来，众人因没见过，只道腐坏了不能食用，丞相他老人家一看：啊、啊，好浪费！食物怎么能浪费！”

    说着又一拍退：“恰好这时候，哎，需要人头祭一祭河神，丞相老人家会过日子啊，又是极为会算计的，当即掐指一算：这面人虽不能吃，神的法力无边，还不能吃么？于是弄成了‘蛮头’祭祀。”

    朱贵听了兄弟这番猜想，连连点头：“有理，有理！听说祭祀河神，用得‘蛮头’四十九个，这是一个单数，所谓好事成双，伙头军说不定便要凑整，一共做了五十个，独独剩下一个没用上，自家一看，咦？味道不坏的样子……接着忍不住一尝，咵嚓！人间自此又多一道美食！”

    真别说，这几个地煞你一句我一句，一番拼凑，历史传说、人物性格、地理气候……无不严丝合缝，至少听在鲁智深耳里，已是深信不疑。