第三百八十六章 南瓜酱
吴有胜掰下一个玉米，很快剥了玉米的皮，然后随手弄掉玉米须，稍稍用指甲掐了掐，一股汁水就渗透出来，闻起来一股清新的玉米味儿。 这样的玉米，即使是生吃，也很不错。 过了一会儿，温度也越来越高了。 “好了，差不多了，阳光越来越大了，都回去吧。” 吴有胜抬头，看了看天上的太阳，直接照射在田园里，一些露水都蒸发掉了。 “嗯。”姐妹俩早就想回去了，光吃草莓，就吃饱了，这时候，看着装满了大半篮子的草莓，也是吃不下了。 最后，吴有胜摘了一些蔬菜，还有两个西瓜，以及一些黄瓜和玉米，就挑着回去了。 “回来了。”杨玉秀看向三人，温和的笑了笑。 “嗯，妈妈，我们摘了好多草莓回来，你看，篮子都快装满了，还有还有，我摘了一个特大的草莓，有这么大。” 燕子十分兴奋的描述着，还比划了一番。 “可惜，我那时候忍不住，给吃了，要不然，就能拿回来给你们瞧瞧了。” 说着，燕子也是有些惋惜不已的样子。 “燕子真棒，来，先去坐下来，休息一会儿。” 杨玉秀夸了一下，伸手接过姐妹俩提着的篮子，放进了厨房。 吴有胜也是把蔬菜和西瓜等，拿进去。 “洗一些草莓来吃。”吴有胜说道。 “嗯。”杨玉秀点了点头，拿了一个小些的篮子，挑了一些草莓，用清水洗了两遍，端了出来，放在桌子上。 “爷爷，吃草莓。” “嗯，好。”杨老爷子拿了一个，吃了起来。 吴有胜也是，坐了下来。 ..................... ..................... 中午，吴有胜吃了饭，就拿了一张椅子，来到了池塘中间的木亭子。 外面炎炎夏日，里面却是阴凉的，池塘里，还长满了碧绿的荷叶，时不时还有鱼儿在荷叶下游动。 微风徐徐。 景色优美，环境也舒适，吴有胜欣赏着美景，慢慢的闭上了眼睛，休憩了一两个小时，等到了下午，太阳落山时，夕阳西下，倒映着水面上，红彤彤的，煞是漂亮。 一般大夏天的，白天中午，吴有胜经常会来这儿休息一下，有时也会拿些水果小吃，边吃边悠闲的度过下午的时光。 说吴有胜胸无大志也好，喜欢恬淡生活也好，总之，对于这样的日子，吴有胜倒是感觉很自在。 不用日日忙碌个不停，也不用天天加班、什么九九六之类的，和吴有胜无关。 也不用遭受上司打压，以及别有用心的算计。 有家有妻有子，不用为了钱财发愁，整日悠闲自得其乐，这样的生活，是吴有胜这一类没有什么野心的朴实老百姓真切希望的。 可惜，很少有人能如此。 .................. .................. 时间，一晃而过，悠闲的日子，总是过的很快。 现在是秋天。 这天下午，吴有胜从菜园子摘了十个大南瓜回来。 每个南瓜都有二三十斤重，大部分南瓜呈扁圆形的，像一个淡黄色的大饼，也有些长歪了的，长条形的，弯曲的，都有。 “阿胜，你弄这么多南瓜回来干什么？咱们一下子也吃不完。”杨玉秀诧异的问道。 “我看了看，咱家地里的南瓜都熟了，就准备做一些南瓜酱，正好这些天天气很好，不会下雨什么的。” 吴有胜解释道。 南瓜，是一种蔓生草本作物，南方农村老百姓家里，都会种一些，就和辣椒青菜是必种的一样。 南瓜，可以说是南方家庭必种的一种作物。 南瓜一身是宝。 春夏季节，南瓜叶含有很多的维生素和矿物质，鲜嫩的南瓜叶能用来炒菜吃，具有清热解毒的效果，南瓜叶还可以用来煮水喝，大热天能消暑。 成熟的南瓜，含有多糖和果胶及其他的营养物质。 而且，南瓜属葫芦科作物，也就是‘一根藤上七朵花’的葫芦一样，产量很高。 种植地山地田野都行，只需要种一株南瓜苗，到了秋天，就能结五六七八个大南瓜，属于高产作物。 吴有胜家，今年也种了五棵南瓜秧苗。 就吴有胜看到的，差不多就有二十多个大南瓜，还有些被藤曼给遮住的。 去年也种了南瓜，最后到了过年，还有一些吃不了烂了的，只能剁碎了喂鸡喂猪。 所以，吴有胜就打算制作一些南瓜酱，平时可以当零食吃一吃，也是不错的。 制作南瓜酱，很简单，就和制作地瓜干差不多。 先要把南瓜从中间切开，掏去其中囊，囊也不会丢，而是会把囊里面的南瓜子给取出来，清洗晒干后，放盐炒制，就是南瓜子，也是年货。 接着，用刀削去南瓜的表皮，越老的南瓜，表皮越硬，但是甜度也越大，糖分也越足就是。 削皮，花了吴有胜不少时间，差不多用了几个小时，才算是把十个大南瓜的硬皮给削掉了。 之后，就是切片，切成一块块两三厘米厚的南瓜片。 再把切好的南瓜片，放在太阳下，晒个两三天。 南瓜片晒干后，洗干净，控干大部分水分，撒上一些糖和芝麻，还可以加上一些干辣椒粉，看个人喜好，再倒入适量的糯米粉，搅拌均匀。 下一步，把裹上糯米粉的南瓜干，放进笼屉里蒸熟，再拿出来，晒干，晒至八成干左右，就可以了。 当然，要是觉得晒出来的南瓜酱太硬，咬不动，还可以再拿去蒸，蒸熟后，再晒一次，这次就少晒一些时候就好。 一般上好的南瓜酱，吃起来是软糯中带着一点儿韧性，很有嚼劲儿，适合小孩儿大人吃，那些七老八十的老头老太太，最好是不要吃，容易咯牙。 南瓜酱本身具有丰富的果糖，再加上芝麻的香气，以及干辣椒粉的辣味，中和在一起，很开胃，吃起来就停不下来，吃了还想吃的那种。 闲来无事，吴有胜做了不少南瓜酱，一家人吃了后，都纷纷叫好。 其他村民，也是学着吴有胜的做法，也抽空做了不少的南瓜酱，平时孩子大人，没什么嚼头，也可以吃一些南瓜酱，南瓜酱保存时间也不短。