第七百三十六章 ??新宏
大家当然能看出他的纠结，一时感受有些复杂。 这么大一个老板，竟然在淘汰餐厅一些员工这样的事上，都这么下不定决心，坦白说，真的让人有些担心在遇到其它一些更大的问题的时候，是不是也会这样优柔寡断。 好多时候，商场就是如战场，一个这样的老板，能不能带着整个公司走得很远？ 他们甚至想，所以老板能有现在这样的成就，主要是因为幸运吧。 但同时，他们也觉得幸运。 毕竟，现在有几个老板，能为开除几个连大学都没读过的员工，还这么犹豫的。 刚好碰上这么一个，也是难得。 “周总，”饶彤又有话说，“可能长期来说，我们应该让同事们，有更多的上升渠道。” 经理们纷纷点头，并大致都清楚，饶彤接下来要说些什么。 “虽然您还有其它公司，包括全国知名的互联网公司，但餐厅和您其它公司之间，不太可能有人员流动。” 安联的员工，不一定能在晨嶶当好一个服务员，晨嶶的员工，因为主要是高中、中专，甚至是初中生，肯定很难胜任安联的工作。 “加上目前市场的呼声，我们餐厅，是不是可以加快开店的步伐，同时，认真的考虑建立加盟体系？” 经理们都热切的看着周晨。 说起来，他们的上升渠道，同样也有限，或者说，目前就没有，在晨嶶，一店经理，已经是目前最高的职位。 作为首店经理的饶彤，经常会被指派负责一些协调的工作，但级别依然和他们一样。 听说老板有考虑在公司层面，增设除财务人事这些必要的职能部门之外的部门，还有意增设总经理和区域经理，但那又能有几个位子？ 只有门店数快速增长，他们的机会才更多。 不止是机会更多，以老板的影响力，加上晨嶶的表现，将来上市都不是没有可能，那就搞不好在收入方面，也不用羡慕老板旗下其它公司，如安联高管的身家。 这方面，周晨没有任何犹豫，“短期内，我们不要去考虑加盟。” 大家听了，有些失望，又抱有些希望，毕竟只是短期不考虑，那就是将来还是有可能。 将来肯定会考虑的，毕竟，现在已经有那么多人在问能不能加盟。 这样的钱，为什么不赚？ 只有饶彤有些明白，以老板的性子，他说短期内不考虑，那意思，怕是长期也不会考虑。 饶彤想的是对的，晨嶶，肯定不会考虑加盟的事。 晨嶶始终是一家有些小众的餐厅，消费也相对偏高，就是像在东海市这样经济活跃，年轻人还多的城市里，开三家店效果不错，不意味着开六家店，也会都不错。 晨嶶的定位，是精品的传统中餐。 而就是传统的中餐，本就很难像洋快餐，或者是国内最流行的连锁餐饮项目，火锅那样，从头到尾都制定统一的标准。 何况晨嶶还是精品的传统中餐。 一般来说，如果设立中央厨房，而不是餐厅后厨现场加工，那肯定就算不上精品中餐。 在餐饮行业，精品，对应的是大众化，意即本来就不会是到处都有门店。 晨嶶，最多只会在一线，以及看他的兴趣，在一些强二线城市设店，肯定不会全国铺开。 全国铺开，最可能的结果就是，别想着像现在这样开店不多赚钱不少，在保持水准的前提下，能少亏就是好的。 至于这些人为什对这个问题这么热切，周晨也很清楚。 不满足呗。 对公司的管理人员来说，不满足，只要能引导得当，那是好事。 “关于在座的各位担忧的问题，就是大家将来能取得更高的职业成就的需求，”他看着明显更专注的经理们，“这并不是问题。” 大家纷纷松了一口气，只有饶彤持保留意见，真的吗？ “不用去想安联或者是传媒公司，我们也会有更大的施展平台，”周晨笑，“谁说我们只会开晨嶶这一家餐厅？” 哦，大家眼前又是一亮，饶彤也恍然大悟。 是啊，为什么不能开其它更适合连锁的餐厅？ 是的，周晨确实有这个想法，目前七家晨嶶餐厅的现状，也坚定了他这个想法。 餐饮这个传统的行业，确实是很可以施展一番拳脚的行业。 就说当初和老爸老妈谈创业的时候，老妈一开始是那么希望到市里来开个面馆。 因为就是开个面馆，只要地段有个差不多，味道有个差不多……那也能赚不少钱。 至少从投入和回报比来说，不会太差。 努努力，不是没可能做不出一家和安联身家相近的餐饮公司来。 “我可以明确的告诉大家，不要担心没有让你们施展才华的舞台，那绝对不会缺，该担心的，是自己有没有成长，能不能跟上将来我们前进的步伐。” 他简简单单的几句话，让七位经理顿时就澎湃起来，相对而言，朱达明等三位厨师团队的，就有些失落。 我们不是管理岗，那是不是说，我们只能在晨嶶？ 可是，谁不想要更大的平台？因为，那肯定意味着更高的收入。 朱达明马上就问，“周总，能说说大概是什么方向吗？” 饶彤也很关心这个问题，这个问题的答案，将有可能彻底排除老板是忽悠的可能。 “虽然说，餐饮这一块，不好和安联或者传媒公司双向联动，但不是不能和其它业务板块有更紧密的联系，相辅相成，” 饶彤和朱达明若有所思，周晨已经揭晓了答案，“大家都清楚，东海生鲜，追求的是在全国展开业务。” “哦，”包括饶彤在内，大家纷纷点头，明白了明白了。 “所以我们的另一个餐饮项目，”周晨总结道，“首先，是适合全国连锁的，” “其次，海鲜，会是重点，所以，”他看着海鲜大拿朱达明，“朱师傅，将来，你一定会比现在更辛苦。” 朱达明马上说，“周总么辛苦，不怕的，只要有用得到我们的地方就好。” 周老板看着一片欢腾的与会人员，深深的感觉，做一个好老板，那是真的会很累，因为有时候，你的员工，会推着你前进。 你想偷个懒都不成。 好无奈！