第五十三章 中秋佳节
真心族内，所有人大张旗鼓的为言青两人的婚礼做准备。相反，另一边顾清风和夏禹两人则是很平淡的度过了这一天。 翌日清晨，一大早夏禹便起床了，因为今天对于他一个在异世界漂泊的异乡人来说，是一个很珍贵的节日。 “一眨眼三年已经过去了啊！” 夏禹想起来了三年前的今天，那个时候的自己，还不像今天一样，已经融入了这个世界。 想到这里夏禹不禁回忆起来好吃的五仁月饼。自己可以自己做月饼来吃的啊，那样就可以想吃多少吃多少了。想到这里夏禹取出来三年前留下的月饼包装，仔细观看了制作五仁月饼需要的配料表，有面粉、腰果、白芝麻、糯米粉、鸡蛋、花生油、枧水、玫瑰酱、奶粉、熟花生、葵花籽仁、黑芝麻、杏仁、白糖、玉米油、转化糖浆、水、葡萄干。 “很丰富！想来应该会很简单吧！” 夏禹很自信的去采购一番，也是买到了大部分的材料有一部分买不到，夏禹也只能找其他的一些东西来代替。例如转化糖浆，夏禹找来了蜂蜜做替代，想来也不会差多少吧。 顾清风看着院子里忙活了一早上的夏禹，好奇的走上前来。 “二弟在忙些什么？一个早上一直都在来回奔走。” “我在准备食材，准备做点好吃的！” “哦？什么好吃的！” 说到好吃的，顾清风更加好奇了，自己认识师弟这么些年，也从来不知道，自己的二弟还有这种手艺。 “我要做的好吃的，叫做月饼！” 夏禹向顾清风解释道。 “月饼？月饼是什么？” “月饼就是，怎么说呢，就是我家乡的一种传统美食，在每年的中秋节这一天，都要吃月饼的。吃月饼的寓意是家人团聚，阖家欢乐，反映了人们对家人团聚的美好愿望。” 夏禹耐心的向顾清风讲起来很多故事，和月饼的寓意。什么嫦娥本月的故事，更是让顾清风觉得很新奇。 将所有食材准备好之后，我们的夏师傅也开始忙碌起来。毕竟夏师傅还是个新手，还要慢慢摸索一下月饼的制作方法。夏禹先是找来一整根的木头，雕刻做出印压月饼的模具。 随后夏禹将模具放到一边，着手制作月饼需要的饼皮。夏禹依次将蜂蜜、枧水、花生油加入盆中搅拌，手动快速将这些材料充分搅拌，使其乳化均匀。 随后夏禹加入准备好的中筋面粉，先用刮刀搅拌，再用手充分揉匀。因为蜂蜜粘性较大，夏禹专门戴上手套cao作。揉好的面团较软，一扯就会断开。 做完这一切，夏禹将饼皮密封起来。顾清风看着夏禹这一通cao作好奇的问道。 “师弟，为什么要将面团封起来呢？” “将面团密封起来，静置半个时辰，这样能让面粉充分吸收水分，这样做出来当然饼皮就不容易破裂。” 夏禹耐心解释道。 夏禹：“等等！为什么我这一通cao作看起来完全不像一个新手！还有我原来还会做月饼啊，为什么我自己都不知道！” 旁白：“不要在乎这些东西，毕竟剧情需要嘛。如果有人问起来，你就说，是奶奶教的！只要你不说，我不说，谁能知道你压根不会做月饼呢！” 听了旁白的诡辩，夏禹竟然觉得十分的有道理，自己居然还无法反驳。 回归正题。 做完上面的一切，夏禹开始准备制作五仁月饼美味的关键，那就是提前准备好的各种果仁。夏禹取出已经烘烤过得坚果和果干，用到将较大的果仁切碎，这样方便材料混合均匀，并且馅料容易搓成球形。 随后将蜂蜜、细砂糖、盐、白酒、水、花生油倒入盆中，用手动将这些材料充分搅拌，使它们乳化均匀。做完这些后，向混合液中加入坚果和果干，充分的搅拌均匀。夏禹将搅拌好的馅料取出来，揉捏成团密封了起来，静置一段时间。 做完一切准备工作之后，夏禹让顾清风帮忙将烤炉预热，然后自己讲饼皮和馅料按4：6的比例分配好之后，便开始制作美味的五仁月饼了。用双手的拇指一边捏扁面团一边旋转，直到饼皮变成薄厚均匀的圆形，大小为馅料的1.5倍左右。将馅料放在饼皮中心，然后翻转饼皮至上方，一边旋转一边下压饼皮，再翻转回来用虎口往上收口，直到饼皮完全包住馅料。如果发现有破裂的地方，从别的位置稍微搓一些面团过来补上即可。最后夏禹再用手将月饼稍微滚圆，放在油纸上，以免月饼的底部粘住桌面导致破皮。 顾清风看着手法娴熟的夏禹，却也只是笑了笑，不知道他在心里想了什么。 “还有多久做好啊二弟！” 顾清风问道。 “马上就做好了！” 夏禹不禁加快了手中的工作，不一会一个个月饼胚就完成了。夏禹将月饼胚放在装面粉的盘上滚几圈，再用手擦掉多余的干粉，这样可以防止粘住模具。然后放入烤盘合适的位置，夏禹拿起准备好的模具，用模具按月饼胚压出花纹，按压的力度要适中，轻轻抬起即可脱离模具。 因为上面的花纹也是按照夏禹的要求制作的，上面不光有五仁的字样，还有很多精美的花纹。顾清风也走上前来，看着一个个精致的月饼，不禁有些期待，很期待这些月饼的味道。 最后，夏禹在月饼表面喷洒一层水雾，这样可以消除多余的干粉，也可以避免月饼开裂。然后将烤盘放进来预热好的烤炉内，因为修真者对于温度的把握还是很精确的，所以夏禹不用担心火候的问题。 月饼开始烘烤后，夏禹又着手准备了蛋黄液，在月饼烘烤了五分钟后，夏禹将月饼取出，再次在月饼的表面刷上了一层蛋黄液，在这之后，夏禹再次给月饼刷了两次蛋黄液。烘烤时间到后，月饼表面上色明显，夏禹将月饼从烤炉里拿了出来，放在晾网上冷却。 “这样就完成了吗二弟？” 顾清风闻着五仁月饼刚出炉时，那诱人的味道，忍不住拿起一个想要大快朵颐，被夏禹一把给抢了下来。 “怎么了二弟？” 顾清风不解的看着夏禹。 “现在先不着急吃，等到月饼放凉之后吃起来才软和。” 听了夏禹的话，顾清风也不着急吃，毕竟自己这么多年还是第一次有了些许期待。 一等时间便来到了傍晚，圆月高挂，夏禹取出了月饼摆放在盘子中端了出来。 “师兄！月饼来了！” 院子内，顾清风坐在桌子前，看着天上的圆月。夏禹放下月饼也做了下来，欣赏着明亮的月亮。 “今晚的月亮好大好圆！” 顾清风感慨的说道，他已经很多年没有像今天这样轻松了，很多年没有抬头看天上月了。 “对啊，但是十五的月亮十六圆！看着圆圆的月亮，身处异乡的人儿，也能团团圆圆！” 夏禹笑了，笑的很苦涩，那个异乡的人儿，不正是包括他自己在内的吗？ 顾清风拿起一个月饼大口咬了下去，软糯的外皮混杂着各种的坚果香，充斥着整个口腔。让顾清风，忍不住闭上眼，细细的品尝其中的滋味。 “好吃！” “嗯！自己做的更好吃了！” 吃完月饼，两人抱着酒坛躺在屋顶看着圆圆明月，仿佛近在咫尺一般。 “欲上青天揽明月！” 也许是酒劲发作，也许是下雨心中的各种情绪发酵，最后出口的也只是这一句诗。