第五十一章 茉莉佳人
中午，云逸也不打算回半山平台去了，和姚凯、老刘等几个酒厂的高管，在酒厂的食堂简单地吃了一点午饭后，云逸让陈山去半山平台上取了一桶“中药营养液”回来。休息了一阵儿，几人又往第一车间走去。 上午用血糯米加高粱小麦酿出的“映虹”酒，勾起了云逸强烈的好奇心，血糯米的二次蒸酒马上就要从新下窖回沙。 第二个窖池酵的是墨米、高粱、小麦。 墨米因米粒色泽墨黑而得名，也称“高山黑糯”。煮熟后，全粒皆黑。用此米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口。含有丰富的淀粉、蛋白质和16种氨基酸等营养成分。 等到云逸等人回到第一车间，工人们已经把第二个窖池里的酒糟装进了蒸馏罐内，云逸让工人们往蒸馏罐的锅底里加入了十斤“中药营养液”然后再打开蒸汽阀门开蒸。 一旁的姚凯一脸疑惑地看着云逸，不知道他这样有何用意，而老刘则一脸担心地问道：“老板，这样不会把酒酿坏吧？要是酿坏了，那就可惜了！” 云逸看了看姚凯，再看了看老刘后说道：“不要担心，我自有分寸，老刘可能不了解我，但是凯子是知道我的，我家的酒大部分都是我在酿造，我有把握保证这罐酒比上午酿的味道更好。” 听到云逸这样说，老刘看向姚凯，见姚凯对自己点点头，老刘也就没有再问了，只是和姚凯一样对云逸的做法好奇起来。 随着蒸汽阀门打开后，几人就走到旁边的休息椅旁坐了下来，一边聊着酒厂的事一边等着，半个多小时后，酒罐里的酒糟开始冒出热气，同时酒的香气也四溢开来。 “好浓烈的酒香味儿！”老刘抽抽鼻子激动地说道。 云逸和姚凯也闻到了，这味道比之前蒸馏“血糯米”的酒味儿还要香浓几分，而且酒香味儿里还约带一丝药香味儿，这是“高山黑糯”特有的香味儿。 激动的不只是老刘，还有姚凯，云逸到显得镇定一些，但是也只是脸上神色镇定，其实心里也是高兴万分。 看来自己的猜测还真是正确的，这次加入“中药营养液”只是自己的试探，没想到原因还真出在这里，以后酒厂酿造酒的时候就可以大胆地加入“中药营养液”了，除了酒叶草，又多了一道秘方。 随着蒸馏时间越长，酒糟内的酒分子升华成蒸汽后遇到冷却水然后凝华成酒液流出导酒管。 “出酒了、、、出酒了、、、！”随着工人的一声喊叫，云逸、姚凯和老刘都从酒香味儿的陶醉中回过神来。 老刘也不管云逸和姚凯了，疾步跑了过去，拿起一旁的酒盅直接伸到出酒的导管口接了半盅酒，清澈的酒液，泛着淡淡的黑色，这也是“高山黑糯”特有的本色。 浅浅地品尝一口，老刘的脸上不断地变换着表情，完全可以比拟川剧的经典“变脸”。这让看着他的姚凯和云逸紧张起来。“难道加入“中药营养液”后酒出了问题？”云逸和姚凯同时想到。 也不管还在“变脸”的老刘，云逸和姚凯迅地拿过一旁放置的小空酒杯，直接从接酒的桶里舀起一杯酒，就一口倒进了嘴里。 酒液刚一入喉，约带一丝辛辣，然后浓郁的酒香就充斥着喉间，由如一股清泉从口中流入，伴随着一点淡淡的辛辣的味道一直流入了胃里，感觉全身都舒坦开来，好像连毛孔都打开了似的。 这时老刘也回过神来，半杯酒一下肚很快就感觉到了不一样，也许是上了年纪的关系，身体里头那种阴虚的感觉，随着酒到胃里豁然消失，全身都暖洋洋的，相当的舒坦，没想到这酒还有补气益血的功效。 回头看看云逸，老刘不由得朝自己的老板竖起了大拇指，自己就是一个酿酒的大师傅，但是从来没有酿出过这样的酒，别看自己这个老板年纪青青，但是对于酿酒的本事自己也自叹不如。 其实云逸也是靠着“酒叶草”和“生物活性液”才能酿造出这些酒来的，只是别人不知道而已。 看到老刘师傅这样的举动，在场的工人们也都按捺不住好奇，等得到姚凯的同意后，大伙儿也都拿起酒杯品尝了一口，尝完过后，包括姚凯，全都满脸兴奋地对云逸竖起了大拇指。 第一车间的工人几乎都是村里的村民，对于云逸回村后为村里所做的事，以及带着村民们种植新品种水稻，家家户户得到的收益，等等一切无不值得村民们尊敬和爱戴。 看到在场的人全都一副激动的神情，云逸也鼓励地说道：“能酿造出这样好的酒，也都是大家伙儿的功劳，我们有这样好的技术，相信不会落了河谷酒厂的名头，大家加把劲儿，争取酿出更好的酒！” “好、、、！”老刘喊道。 “好、、、！”姚凯也喊道。 “好、、、！”工人们也喊道。 随后几天，云逸都早早地来到酒厂，他想第一时间知道这一批次的粮食酿造出的酒，到底会给自己带来什么样的惊喜。 响水大米，其米粒色青如玉、晶莹剔透、质重如砂。焖制出的米饭柔而不粘，油亮溢香，质地适中，口感鲜美，并且冷却后不回生，煮出来的粥浆汁如乳。其中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，是普通大米的3—6倍。 在响水大米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9％，在人体所不能合成的八种氨基酸中，响水大米就含有7种，堪称“中华第一米”、“中国米王”，历来为消费者喜爱，享誉中外。 茉莉香米，饭粒完整，粒粒分明，柔软爽滑，香味扑鼻，有一种特殊的香味，入口香软爽滑，深受世界各地人们的喜爱。 用响水大米加高粱、小麦酿造出来的酒，酒液色青如玉、晶莹剔透；云逸给取了个“洞藏青玉”的酒名。“高山黑糯”酿出的酒取名“洞藏月夜”。 而“茉莉香米”酿造的酒，就要特殊一些，是纯粹的米酒，没有添加任何杂粮，酒的度数不高，也就十五度到二十五度这个范围，而且酿出的酒自带一缕茉莉清香，加了酒叶草后，酒液颜色粉嫩，就像婀娜多姿，带着体香的翩翩少女，比较适合女性饮用，所以就直接叫“茉莉佳人”。 至于万年贡米，由于市场价值太高，云逸也舍不得用来酿酒。