第191章 不是不可行
到了私房菜馆里，苏小甜才知道，这个私房菜馆也是有个性的。 第一个特点就是私房菜馆开在一个小小的四合院里。 是真正的古香古色的四合院，布局十分明朗的那种一进四合院。 苏小甜感慨，这么一座小小的四合院，现在确实不怎么值钱，但放在几十年之后，要是能在这里拥有这样一座四合院，那就是真正的土豪级人物。 第二个特点就是座位极少。 小四合院的面积不大，分别在东厢和西厢设了两个包厢。 也就是说，这家私房菜馆每天午饭接待两桌，晚饭接待两桌。 这也就是为什么在私房菜馆预定一桌席面十分艰难的原因。 第三个特点就是，此间的大厨很恣意妄为。 就算客人提前定了位置，也不能决定自己要吃什么。 当天的客人能吃到什么，要看当天大厨做了什么。 “也不知道今天大厨做了哪些菜肴。”沈自珍招呼大家坐下的时候，依然在担心这个问题。 “总不至于都是白菜萝卜青菜豆腐什么的吧？”苏桃花担心地说。 花这么多的钱，要是只吃一些素菜就没意思了。 杜同和夫妻二人也觉得，花钱还不能吃到自己合心意的食物，不如回家自己做。 可他们也不是不识好歹的人，沈自珍的这一番情意，他们还是领了的。 “这倒是不会，我打听过了，私厨每天最少有三种以上的荤菜。”沈自珍忙解释。 实际上，从他说定了这些私厨之后，苏桃花就一直在嘀咕，觉得花钱太多了。 苏桃花点头：“那还好，有荤腥就行！” 她也不是那种斤斤计较的人，能有荤腥就行。 苏小甜听着这些，不由也感慨起来。 果然不管什么时候，厨子都是吃香的。 人只要活着就得解决吃饭的问题。吃饱了，就会想着吃好的问题，吃好了，还会想着吃精的问题…… “这位客人您好，我们店里今天提供的是千层扣肉、焦溜丸子、黄焖羊肉、清汤羊肉四种荤菜，您看看要点什么？” 招呼客人的是个年轻小伙子，见了人小秘密的，态度那叫一个好！ 苏小甜觉得，就凭这样的工作态度，眼前这个小伙子将来的前程也不会太差。 “一样上一份，另外，再上六道素菜一道汤，您这边看着搭配起来就行。” 不能点的只是荤菜，寻常的素菜，倒是不缺，因此，沈自珍也没有纠结，直接开口说道。 “好嘞，我这就下单，几位客人稍等片刻！” 小伙子记下来之后，又给众人倒了茶，这才快速退出去。 “也不知道菜的味道好不好，花把式倒是不少。”余瑞媛看着小伙子走出去，忍不住笑着说。 “肯定是有些能耐的，要不然也开不下去！”杜同和也说。 “为什么不能自己点菜，非要这样，这不是让客人心里不舒服？”苏桃花还是觉得耿耿于怀。 苏小甜揣测，这其实也不是厨子搞出来的花把式。 如果她没猜错的话，之所以用这样的经营模式，主要是因为现在的票证制度没有废止，市面上能寻到的食材依然有限。 就算开了菜馆，也不能一定保证购买到足够的食材，只能强硬地要求客人按照自己的要求走。 主要是怕点菜之后，巧妇难为无米之炊啊。 这样的想法，苏小甜也就是脑子里一闪而过，并没有说出来。 但不得不说，苏小甜是真相了。 私厨的大厨虽然有些能耐，但供应却一直都不稳定，那些真正上好的食材也难得一见。 就像今天，他一大早就去，也只买到了猪肉和羊肉。 京城里的条件比别的地方要好一些，但物资贫乏是个没有办法解决的问题。 “其实，能有四道荤菜也算不错了，就算国营饭店，也不一定能提供这些。”苏首温说道。 京城里的物资供应说起来比其他地方要好一些的，这一年多时间，他在京城里有深切感受。 “也不知道什么时候，才能不缺乏物资，只有不缺乏物资，才能想吃什么就吃什么。”苏三恭也感慨了一句。 正是苏三恭这一句话，点醒了苏小甜。 苏小甜忽然想起自己的系统商城，系统商城里现在出售的大部分都是很多食材。 可不光是猪肉羊肉这些，还有牛肉、兔肉、鹿肉，甚至只要是能花得起积分，各种深海鱼都有。 如果她能将这些食材都拿出来出售，在京城里出售出去，便能获得第一桶金。 就目前来说，苏小甜觉得，与其让那些积分放在系统商城里落灰，还真不如换成可用的钱。 苏小甜寻思着，就觉得值得一试。 不过，先得去外面打探一下情况才行。 想到这个，苏小甜就说自己想去看看四合院里那些雕花，觉得十分漂亮。 对于苏小甜找到的这个理由，众人都没觉得有什么不对。 这个四合院虽然小，但显然是个非常精致的，尤其是那些雕花，十分见功力。 苏小甜是个小女娃，喜欢这些并不奇怪。 私房菜馆吃饭的人并不多，安全能得到保障的。 沈自珍便同意了。 “只许在院子里，不能跑出去！“余瑞媛忙多叮嘱一句。 “余奶奶，您放心吧，绝对不去外面。我这么漂亮，万一遇到拐子就麻烦了！” 苏小甜这一句话，让在场的人都没忍住笑了出来。 苏小甜自己也咯咯笑着跑远了。 顺利地在私房菜馆里溜达了一圈儿，仔仔细细将上面那些各种寓意不同的雕花都看了一遍，苏小甜忍不住感慨再三。 小小的四合院，极具特色，处处透着精致。 她也想拥有这样一座四合院怎么办？ 不说自己住吧，但是从投资角度来说，貌似没有什么比投资四合院还赚钱的。 现在买一个四合院，几十年之后卖出去，是真真要赚翻了。 不客气地讲，简直是一本万利的买卖。 也就是这一瞬间，苏小甜给自己定下了一个小目标。 赚钱，在京城购置一所四合院。 不过，就目前来说，这只能是一个梦想，而且，在很长时间里，都只是一个梦想。 就在苏小甜白日做梦的时候，忽然听到有人跟她说话。 “小姑娘，你喜欢这些雕花？” 问话的不是别人，正是之前招呼他们的年轻人。 “大哥哥，你好。我好喜欢这些雕花，很漂亮！我也喜欢这个房子，好喜欢好喜欢。”苏小甜眨巴着大眼睛说。 不管什么时候，可爱的小姑娘总是更招人喜欢。 “你懂这些雕花说的什么故事吗？”年轻小伙子来了兴趣，与苏小甜闲聊起来。 反正另外一桌客人到现在都没来，他也不忙。 “有些知道，有些不知道……” 两个人就这样有一搭没一搭地聊起天来，而且聊得十分投契。 从年轻人的嘴里，苏小甜知道了，这一代类似的私房菜馆还有好几个，只是，其他几个生意没有他们丁家私房菜的生意好而已。 苏小甜便顺势又问起为什么不让客人点菜。 年轻人叹了一口气：“自己点菜，我们这菜馆就开不下去了，昨天还弄了两条鱼，今天就只有猪肉和羊肉。” 苏小甜了然，果然，与自己猜测的差不多，就是因为食材匮乏的缘故。 “大哥哥，要是我能弄到食材，你们要吗？”苏小甜压低声音问。 “要啊，你有什么食材？”小伙子瞬间来了精神，看向苏小甜的眼神都不一样了。 但这样的亢奋也就只维持了短短几秒钟而已。 随即，年轻小伙子觉得，自己肯定是傻了。 一个小姑娘，怎么可能弄到食材？ 当上好的肉是大白菜呢？ 他师父那样的本事，都还弄不到呢，指望一个小姑娘，不如指望天上掉下来。 “小姑娘，自己玩吧。我还有事，先忙去了！” 有这时间，拿一颗萝卜练习雕花吧！ 年轻人说话就打算离开。 苏小甜有一瞬间是挺颓丧的，因为自己只是个小孩子，换了谁应该都不相信吧？ “我说真的，大哥哥，要是你们要，我下午过来，给你们提供两条鲤鱼和四斤牛肉，再提供六斤排骨，可以吗？”苏小甜忙信誓旦旦地说。 那年轻人没想到苏小甜会说出这话，他怀疑地看看苏小甜，还是觉得，这事儿不可信。 “算了，大哥哥你既然不相信，就当我没说吧！” 苏小甜对于自己第一单生意竟然没有做成这个事儿，很是失望，转身便想离开。 “小姑娘，你真的能弄到？”那年轻人看向苏小甜的时候，迟疑了。 他在相信与不相信之间不断盘桓。 最终，还是决定，相信一回，反正，又不是先付钱，到时候小姑娘人不来，他只当没有这回事就完了。 “你下午过来，只要你真的有这些，价格上绝对不会亏待你。”年轻人终于还是点头说。 苏小甜忙就应下来。 “不过，这件事，咱们两个人知道就行了，我不想让更多的人知道我有办法弄到肉。”苏小甜想到了什么，又忙多叮咛了一句。 “行，我不告诉别人！” 不告诉别人也不算什么，能弄到这些东西的，大概都是有些门路又不想被人知道的。 因此，年轻人答应的十分痛快。 商量定了这件事之后，苏小甜欢欢喜喜的回到东边包厢里去了。 彼时，苏桃花正在和余瑞媛等人商量如何开一个裁缝铺子的问题，二人讨论的很是热火朝天。 苏小甜顺便也提供了一点想法。 菜上的很快，苏小甜前脚才回来，后脚年轻人就端着一道道菜肴上桌了。 年轻小伙子进门的时候，还专门看了一下这一桌子人。 看着一桌人的衣着打扮，他忽然觉得，这个小姑娘能弄到食材或许是真的。 沈自珍一共点了四荤六素十道菜，另外加了一道肚丝汤，主食是白米饭。 苏小甜看着用白瓷碗盛着的米饭，米粒晶莹，可见是上好的精米。 再看看桌上摆放的错落有致的十道菜，每一道都可以称之为色香味俱全。 不管是荤菜还是素菜，都十分讲究搭配，甚至，就连最寻常的清炒小白菜也看着让人食指大动。 苏小甜不由相信了，这个丁家私房菜馆的大厨祖上可能真的是宫里的御厨。 要说这一桌菜有什么不足之处，那就是过于单调。 可见，真的是食材匮乏。 逛了一个早上，大家伙儿都已经饿了。 看着如此一桌美味佳肴，哪有继续等待的道理。 杜同和两口子年龄最长，在沈自珍的谦让之下，率先动了筷子。 之后，其他的人也就不客气了，一个个举起筷子飞快的朝着自己心仪的菜肴夹过去。 “我第一次知道，做菜还有这么多讲究，看看这摆盘，和咱们可真不一样。” 苏桃花夹了一片三层五花的扣肉，十分感慨。 这样的摆盘，让人都有舍不得下筷子的感觉了。 “味道也不错。”余瑞媛舀了一勺清汤羊肉，正在细细品尝，显然对这个菜肴的味道十分肯定。 “这个丁家私房菜，大厨应该是学过宫廷菜。这味道和摆盘，与几十年前聚盛合酒楼的菜味道有几分相似。” 杜同和是土生土长的京城人，对京城里的一些美食十分了解。 只可惜，这些年了，这些味道只存在于记忆中，却没想到，今天忽然重逢。 “这些个菜的味道果然是好。”苏首温挨个儿尝过菜之后，十分中肯的说。 “我觉得，这些菜，摆盘倒是好看，要说口味，还是咱奶做的饭好吃！”苏次良接着说。 苏三恭不太赞成苏次良的话，奶做饭味道确实不错，但和御厨家的后辈比起来，到底差了些。 “二哥，咱得凭良心说话。” “老三，你可不能这么说，我怎么就不凭良心了？这些菜，第一口吃味道确实不错，但连着吃几口，还是寡淡了。” 苏次良是重口味的人，对于这些偏清淡口味的菜肴确实欣赏不来。 与他一样欣赏不来的，还有苏小四。 “三哥，你这话我可不赞同。你不要只想着咱奶做的野菜窝窝，你得想一下，奶做的那些肉，哪一个不是味道杠杠的？” 苏三恭一噎，这话说的，怎么让他觉得自己这个孙子当真就是个无情无义的呢？ 分明他只是就事论事而已。 “婶儿的厨艺挺好，我记得我小时候，婶儿就能做出整桌子的席面。婶儿做的四喜丸子，那味道真是太好了，就是摆盘上不如这个精致，口味上也更重一些。” 听着小兄弟几个人的争执，苏桃花不由也来了兴趣，回忆了一下小时候的事儿。 “三哥，你听听，桃花姑姑都这么说了，证明咱奶的厨艺肯定不差。“苏小四得了理了，立刻开始显摆。 苏小甜细细的品尝着这个菜的味道，十分喜欢。 但是她想到了更多，眼前这些菜肴，代表的应该是当前京城厨艺的最顶尖一波了吧？ 如果其他的菜馆、饭馆的味道不能与之相比的话，让奶在京城开个菜馆，也不是不可行。 只是，奶奶不过是大西北的一个农妇，现在想想，拥有那样的厨艺，似乎确实有些奇怪啊！ 【作者有话说】 宝宝们，今天有点晚了，有些事情耽误了，不好意思哦。明天尽量早一点，么么哒，爱你们哦！