第六章：有搞头
徐安今天赶早集除了卖菜之外，还有另外一个目的，就是想看看能不能找到别的营生。 菜园子每日产量有限，今天产量算得上高的了。产量少的时候可能就只有几个番茄，只够自家一顿吃的。 就算每日都有今天这个产量，那也才六十不到的收入，一个月满打满算最多一千八，还不如去工地上打短工呢。一天八十，一个月能有個两千四，比卖菜多六百。 每个摊子都看了一遍，脑海中浮现出一个个念头，又迅速被徐安否掉。 主要是他身上只有一百不到的启动资金，像颇受学生欢迎的烤肠，鸡蛋灌饼鸡蛋仔这些需要用到电器设备的只能通通否决掉。 剩下可供考虑的范围便只有三文治和卤味等可以在家做好，直接拿到市集上售卖的熟食。 但在镇上，三文治这种小资食品不受欢迎，两片面包夹点菜和rou，对于要下地干活或者上工的人来说，没动两下就消化完了，根本不顶饱。 卤味倒是可以考虑，香味浓郁，味道也不错，切吧切吧装盘便是餐桌上的一道菜。 但是看了一下冻品的价格，徐安便告辞了。 冻鸡爪十五一斤，冻鸡翅十八一斤，冻鸡腿便宜点八块一斤。猪下水这些杂七杂八的价格比猪rou卖得还贵，牛rou这些更是想都不敢想。 除开香料这些，剩余的钱最多只能买个三四斤，这点东西一人尝点就没了。 看来看去感觉还是去工地打个零工比较靠谱，重生后自己力气也变大了，搬个百来斤的东西轻轻松松的，工地才是自己的最终归宿啊。 过两天找个时间去市里工地转悠转悠，看看工地临时工啥待遇，工资应该不会比学徒工要低。 在集市上逛了一圈，回到摆摊位置时，徐国强摊位上的蔬菜已经卖掉了大半。 看着剩下的蔬菜也不多，徐安回去就帮忙叫卖。就着摊上的蔬菜给人讲了几个不同的做法后，很快就销售一空了。 好几人还让徐安下次摆点其他蔬菜，再讲几个菜谱。 这年头人人都会做饭，但大多数人做出来的饭菜只是为了果腹，美味是谈不上的。搁以前能吃饱，还能顿顿吃上rou，别管是啥味道这就是好日子。 但随着经济发展，人们兜里的闲钱多了之后，对食物的味道便多了一份追求。 这年头互联网还没后世那么发达，想要做啥菜上网一搜便是全国各地不同做法应有尽有。即便是互联网相当发达的后世，能将手机玩得溜的大部分都是年轻人。 徐安口述的这些菜谱，在后世看来稀松平常，放到现在却是给了大家一个新鲜感，这做法听起来就好吃。 今儿有徐安的帮助，徐国强比往常早了快一小时到家。 二伯娘看到徐国强这么快就将蔬菜售卖一空，喜不自胜，边给他递上换洗衣服边欢喜地说道：“今儿白菜四季豆这么受欢迎啊，你明天多摘点，趁着好卖多卖点。” 徐国强家小孩已经读大学了，家里就剩他们两口子，徐国强直接在院子中换上干净的衣服，将沾染了不少泥点子的衣服放到井旁。 “不是今儿菜受欢迎，是安子那张嘴了不得。” “安子又咋啦？”二伯娘坐到井旁，压了些井水上来开始清洗衣物。 “他今天也到集市上摆摊卖菜，就在我隔壁。那张嘴能说会道的，一开口就哄得一堆人呼啦啦地将他摊子上的蔬菜都买完了。我这是蹭了他的光，早早地卖完了回家。” “这么厉害，之前都是七奶奶去摆摊，没想到他还有这本事。” “是挺不错一孩子，明天早上我要早点起，多摘点儿去集上卖。” “你不是说今天是蹭了安子的光么？” “明儿咱们还挨着摆。”徐国强得意洋洋地说道。 徐安回到家中，离得大老远就听到家中两小只那震耳欲聋的哭声，把徐奶奶说话的声音给盖了个严严实实。 “家里怎么有两条哭哭虫啊，哭的声音这么大，都快要哥哥耳朵给哭聋了啊。” “哥哥！” “哇啊啊啊，哥哥！” 两人听到徐安的声音立马就止住了声，挣脱了徐奶奶的手，朝着院门跑去。 徐安刚开院门，两人便一左一右抱住徐安的小腿，眼泪鼻涕糊了他两腿。 幸好穿的是短裤，不然还得换洗条裤子。 “坐好了，起飞了啊。” 两人闻言一屁股坐到了徐安沾满泥点的脚上，牢牢抱住徐安的小腿。得了，这下子要洗两条裤子了。 晃了晃感受到两人坐好之后，徐安大步流星地朝前走去，徐康徐乐发出了欢乐的尖叫声。 闹了一会后，打发两人去树下玩沙子。 看了看天，晴空万里无云，早上这个时间段还算是比较凉快。 徐安将徐奶奶抱了出来，躺到龙眼树下的摇椅上，接着便去准备中午要吃的饭菜。 抬起盖在井上的石头，从拉起井边的一根绳子，绳子末端系着一个塑料袋，里面装着昨天剩下的半斤多猪rou。 还有这么多rou，那就来个客家菜酿苦瓜，清炒小白菜再加个西红柿鸡蛋汤，两菜一汤，完美。 就在徐安备菜的时候，院子门被敲响，打开一看是徐和平来了，手里还提着两条鲈鱼。 嬉皮笑脸地将两条鱼塞到徐安手中，一溜烟地跑到徐奶奶旁边蹲下：“七奶奶好，腿好点没。” “是和平啊，过来找安子怎么还带鱼过来，下次可不许了，下次要还带鱼上门就让安子把你轰出去。” “七奶奶，我爸妈有事出去了，我这是来你家蹭饭呢，这两条鱼是我的口粮。” 说完徐和平又跑到徐康徐乐那边，跟他们一起玩起沙子来。 既然都送上门来了，徐安也不多客气，开始盘算着这两条鱼能做什么菜。 鱼头虽然不大，但是有两个，那就来个鱼头豆腐汤吧；鱼rou切片来个清炒鲈鱼片。 “和平，去马家村买块豆腐回来，中午喝鱼头汤。” “好咧。” 徐和平没拿徐安手里的钱，嗖地一下就出去了。 五个人吃饭，两个大小伙子还有两个就这rou能吃上两大碗的馋猫，得煮上半斤米才够吃。 打开米缸一看，米都快见底了，罐底鼓起的部分已经清晰可见。 就剩一斤多的米了，明天得买些米回来。但想到明儿小姑要过来，家里米太多的话到时候都不好哭穷，还是后天再买吧。 酿苦瓜是客家家常菜，将苦瓜切成三指厚的小段，放入锅中焯水一分钟捞起备用。 将rou切成rou沫，加入一个鸡蛋，少许生抽和盐调味搅拌均匀。 正常是需要加入淀粉一起搅拌均匀，可是厨房里没有淀粉，徐安就跳过了加淀粉这一步。虽然会有点影响口感，但总的来说问题不大。 将拌好的rou塞入挖空囊的苦瓜中，起火热油，将苦瓜两面煎至金黄。 调制一个秘制酱料淋再苦瓜上，烧至收汁便做好了，装盘，大功告成。 徐和平闻着味就馋到不行，但徐康徐乐两人也在，他不好意思偷吃，只能拼命咽口水。 接下来要做的是鱼头豆腐汤。 用姜片和盐腌制好的鱼头热油煎至两面金黄带点微焦后，加入适量的水熬煮至汤色浓白，加入豆腐再煮上五分钟，最后加入适量的盐调味，撒入葱花香菜便煮好起锅。 开水将鲈鱼片烫至半熟定型，爆香蒜末加入小米辣翻炒均匀，倒入鱼片炒熟，适量盐调味，撒上葱花香菜便完成了。 最后一个清炒白菜更是简单，爆香蒜末后倒入白菜炒软，盐调味即可。 三菜一汤一饭做下来用了一个半小时，已经是中午十一点了，刚好是吃饭时间。 除了徐安外几人早就被这香味给馋到不行，端菜出来的时候能明显看到徐奶奶眼中带着几分期待。 在生活允许的情况下，谁不想吃顿好的呢。 五人风卷残云般将桌子上的饭菜一扫而空，半斤米饭将将够五个人吃，徐和平看着空荡荡的锅念叨着自己还能再吃一大碗。 “安子你什么时候学的这一手做饭手艺。” “摆摊的时候经常听到他们谈论菜买回去怎么做，听多了就会了。” 徐和平只是感慨一下，并没有深究，脸上突然贼兮兮地笑道：“你知道五奶奶家的栋梁叔不？” “徐栋梁？” “对，就是他。”徐和平点头：“他跟村里其他人一起到工地上干活去了，去了两天回来就是一顿吐槽。 工地干活累大家都知道，但没想到比干活累更可怕的是工地里的伙食。 菜都是用水煮出来的，绿油油黄澄澄看着就倒胃口；好不容易看到个rou菜，一锅菜里三块rou，还全是肥rou。 上顿没吃完，下顿加点其他菜继续煮，整一锅大乱炖。 煮的那个饭要么就水太多跟稀饭一样，要么就没煮熟，一口下去还咯牙。 按栋梁叔的说法就是，村里的猪都吃的比这个好。气得他揣着两个大面馒头去上工，中午吃饭的时候就着榨菜小鱼干吃大面馒头，都比那饭菜好吃。” “附近没餐馆么，他们工地上干活工资也不低，十块八块的饭还是能吃得起的吧。” 徐和平‘切’了一声。 “有是有，但那些餐馆狗眼看人低，嫌弃他们工地上干活脏，不让他们进店吃饭。付了同样的钱只能蹲在店外吃，谁受得了，还不如在工地吃免费的饭菜，那还有个椅子可以做坐。” “也是。” 徐安刷着碗碟的手忽然一顿，他突然想起后世玩手机时候看到的个人视频，视频的主要内容便是在家做盒饭，拿到工地上卖。 好像，有点搞头？