第36章 腌制熏rou

    夏禹和阿根一人扛着一头羚羊，气喘吁吁的朝居住的山洞返回。

    天色已晚，大山部长非常担心的率领族人，老远的就前来寻找夏禹和阿根。

    当他们见到二人肩上扛着的羚羊，纷纷都露出了不可置信的表情。自然有几个身强力壮的族人帮忙接过了二人肩上的羚羊。

    夏禹和阿根二人卸掉羚羊之后，被族人高高举起架在头顶上，用最高的礼仪迎回山洞。这种一个人捕获两头猎物的情况，除了阿大，目前只有夏禹可以做到。

    当一个人的行为，明显超出了时代的局限性，超出了人们的认知，那么他就具备了成为神的资格。不过夏禹并不想把自己打造成那种故弄玄虚，让人愚昧无知，一味迷信的虚幻之神。夏禹想要做的是那种建立在科学基础之上，能够有所创造，让人崇尚科学，不断追求真理和进步的创世之神。

    回到山洞等众人都坐定之后，夏禹注意到有盐部的大石部长和自己留在那里的阿水，以及一些有盐部的年轻狩猎者，也都在人群之中。于是对大石部长说：“你们为何也在这里？”

    大石部长见夏禹问他，于是连忙回答：“这几日我和阿水他们一起制作了很多食盐，今日特意给族长您送过来。”

    夏禹见大石部长对自己非常尊重，而且还主动将制造的食盐给自己送过来，心理非常自豪，于是对大石部长说：“你们一共送来了多少食盐？”

    大石部长说：“族长，我也不知道有多少，反正我们每人都抱了一大堆食盐过来。”

    说完之后就指着，角落里的一堆摆放整齐的竹筒，夏禹知道他们现在还没有数字的概念，也就只能用堆来估量了。

    夏禹看见那一堆食盐，心里非常开心，rou类食物保存的方法终于有了眉目，于是下令将两头羚羊剥皮取rou，剥下来的羚羊皮直接交给阿水让他来负责鞣质。取下来的rou，一头羚羊大明当众人的晚餐食用。另一头夏禹则用大量食盐腌制，制作成烟熏rou进行保存。

    烟熏rou的制作方法：

    1、由于没有其他香料，夏禹只能将粗盐，在切成条状的羚羊rou上涂抹均匀，并用手反复揉制；

    2、将羚羊rourou放入一个石头的凹槽内，用现成的羚羊皮密封起来。腌制5-7天（一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样rou类才不会坏）；

    3、等腌制的rou类入味之后，将腌制好的rou浸泡在清水中用刷去去表面剩盐、污迹，用粗麻绳在顶部穿过，打个结；

    4、将腌rou晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样rou类才不会坏），晒到皮部渗油，精rou略呈玫瑰红色为度，此时已经可以称之为腊rou了，不需要进一步的熏制，也已经可以长期保存rou类了。

    5、晒好的腊rou可以收回来了，这时的腊rou表面很干了，但rou的内部捏起来还是软的。（不要晒的太干了，太干也不好吃）；

    6.把晒好的腊rou，挂在一相对密封的空间内。地面聚拢起一个火堆，将其点燃待火苗升起，立即用柏树枝桠一层层轻轻覆盖，只能出烟，不能见火。

    7.待烟雾渐浓，把出口关上，需时不时查看柏树枝桠盖得够不够，烟浓不浓，火苗是否窜出。（没人查看时一定要将火熄灭），熏制工作量不大，但要细心，烟熏几日到一周不等，待所有腌制品熏成深褐色，少许油外流，烟熏腊rou即完成。

    8、烟薰过的腊rou，放到自然凉，然后用塑料袋包起来，找一通风之地，挂在竹竿上（想食即取）

    烟熏rou的制作，对于即将到来的寒冷冬季而言是十分重要的。在这之前，由于没有好的保存rou类方法，往往会导致一种现象，秋季适合围猎，可以轻易捕捉的很多猎物的时候，人们为了防止浪费，不得不将所有捕获的rou类一次性吃完。由于无法储存rou类，等到冬季不好围猎的时候，人们只能食用一些热量低的块茎类食物度过漫长的寒冬。所以在冬季，往往会有大量原始人类会死于饥饿和寒冷。

    虽然众人对夏禹把另一头羚羊，用珍贵的食盐，腌制起来的方法很是不解，但也没有人敢发出顾名异议。夏禹现在已经用自己的时间行动树立起来了自己的绝对权威。

    第二天一大早，夏禹就被外面砍木头的吵闹声而惊醒。只见山洞外面的狩猎者们，包括大石部长和有盐部的狩猎者们，每人都拿着一根柘木杆，在阿根的指导下，疯狂的用各种石制工具，仿照着夏禹弓箭的样子制作自己的武器。

    这时雪走了过来，递给夏禹她亲手制作洗面液，然后说：“各位叔叔伯伯，好像疯了一样，今天天稍微一亮，就开始到处寻找你要的那种柘木杆，然后就不停的削啊削的，搞的所有人都没有睡好。”

    说完之后，雪还打了一个大大的哈欠，可见她作为砍伐柘木的主要成员，也一定是早早地就被她的那些叔伯们喊了起来。此外，夏禹还看见，华以及那些负责编制的女性，也都一大早的被喊了起来，给他们制作弓弦。

    雪边打哈欠，边抱怨说：“真是奇了怪了，从未见他们做什么事情如此投入过。”

    每个男人都对能够让自己变的更强大的武器，都有着一种近乎变态的执念。尤其在这个武力为王的时代，这种执念表现的更加强烈。

    夏禹慢慢的走进，那群忙的热火朝天的男人中间。他们一个个都全神贯注，非常认真的仿制夏禹所制弓的模样，磨制手中的柘木。直到夏禹走到大石部长的身边，给他指出了一个问题，众人才注意到夏禹的到来。立刻一堆都围到夏禹身前，拿着自己制作的各种形状的弓，不停询问夏禹各自制作过程中问题。

    夏禹非常耐心的一一解答，兴趣和爱好是最好的老师。既然他们对制弓的热情如此高涨。夏禹自然要给予最大的鼓励和支持，虽然可能会浪费很多上好的柘木，但只要能制作出更多的弓，培养出更多能够独立制弓的人，所有的代价都是值得的。更为关键的是，他们使用自己制作的弓，就会更熟悉其性能，使用的时候也就能发挥出更大的效果。

    夏禹任由他们发挥，自己只是从旁协助和指导。不过看样子，今天除了制弓，其他事情是都做不成了，同样也包括夏禹念念在心的制窑大业。

    夏禹也注意到，华他们正在努力的尝试用石片划破一些动物的毛皮，然后尝试用它们来编制出更加坚韧的弓弦，这是一个非常好的兆头。

    只要人们懂得了，尝试去创造，并能在这种创造的过程中，获得更大收获，人类文明发展的动力就会源源不绝。