第84章 ，琼浆玉液!(三更，求收藏)
在古代酒水已经相当盛行，很多古人都十分喜欢喝酒，酒水的销量一直都不错。 酿酒的小作坊也有很多，大多用粮食，配合酒曲发酵，然后再进行过滤得到酒水，这是古代传统的工艺。 吕布重生三国，第一次品尝酒水之后便一直想对古代的酒水进行改良，可是一直没有时间。 吕布深入酒场进行了详细的了解，欲进行改良，就必须知道他们详细的酿酒过程。 经过他的一番了解，其实汉朝酿酒技术已经十分成熟了。 他们首先将原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用.根据原料特性，粉碎的细度要求也不同。 其次就是配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础.配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当， 然后是蒸煮糊化.利用蒸煮使淀粉糊化.有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。 紧接着就是冷却.蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用. 然后是拌醅.固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母. 最后便是发酵和蒸酒，通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。 这样便可以形成古代的酒水。 吕布盛起一碗酒水饮了一口。 与市面上的酒水没有什么区别，销量自然不会很好。 结合前世的记忆，吕布觉得古代的酿酒技术已经十分成熟，只是少了一步蒸馏的过程，所以酒水的浓度很低，喝酒就像喝水一般，味道也十分寡淡。 也是因为这种原因，古代人喝酒动不动就是一碗一碗的喝。 有甚者更是直接抱起坛子猛喝。 并非他们的酒量好，而是因为古代的酒水浓度确实很低。 晚上回到郡守府，吕布便钻进书房，连夜设计出了一套简单地蒸馏设备。在他看来，以汉末的陶瓷工艺，能将这种简单地设备造出来便已是难能可贵了！ 第二天，吕布将他设计出的图纸送到了陶瓷工坊，命工匠连夜赶工，争取两天之内先造出一套设备来。 有典韦监工，加上吕布给的报酬不低，短短一天时间，蒸馏设备便造好了。 看到这套设备之时，吕布面色微惊，工匠们竟然将图纸进行了优化改进，制造出的蒸馏设备竟然比之前设计的那个还要先进实用一些！ 吕布有些迫不及待的迫不及待地命人将这设备搬到酒坊中，开始进行蒸馏酒的工序，经过改进的蒸馏设备的空间被大大加大，足足可以容纳十坛酒。 当第一碗蒸馏出来的清酒被吕布端出来时，工匠们都惊呆了，一个个眼中满是崇拜的眼神。 他们从来没有想过，酒水居然能如此清澈！ 宛如琥珀珍珠，琼浆玉液！ 吕布轻轻抿了一口，感受了一下，度数应该不太高，不过已经是之前酒水的五倍左右。更重要的是，这酒，完全没有后世的那些添加剂，当真是清冽可口，还有着一股果香味，着实是酒中之极品！ 郭嘉向来嗜酒如命，每日皆要饮酒。 此刻看着那清冽的酒水，不由得轻轻舔了舔嘴唇，继而舀起一碗，品尝了一口，大呼叫好。 “将军可真是神人啊，精通炼钢的技术也就算了，既然还懂得酿酒的技术，如此酒水堪比琼浆琥珀，比各州郡上供给朝廷的酒水还要清冽，醇而香，回味绵长，好酒，好酒啊！此酒一出，天下之酒皆无味啊！” 吕布有些口馋的再度饮了一碗，“那就提前恭喜奉孝酒水大卖了”。 “呵呵，将军说笑了，这可都是你的功劳，就算是大卖，所得钱财也是归郡守府所有，应该提前恭喜郡守府才是”，郭嘉欣喜道。 “哈哈，那就提前恭喜郡守府了”。 两人碰了碰陶瓷碗，猛的喝了一碗酒。 面色隐隐有些通红。 “对了，将军，当今酿酒的作坊很多，我们当给我们的酒水起一个响亮的名字与其他的酒水区分开，方才有卖点”，郭嘉道。 吕布忽然想到前世的商业宣传。 在古人的眼里，酒香不怕巷子深，不过吕布却清楚的知道，一件东西做好，只有提高他的知名度。 让更多的人从不知到知道，再到了解，然后到熟知，让所有的人都知道它，这样购买的它的人才会更多，同时可以提升品牌价值和形象，从而提升其品牌产品的价值。 若是等着别人去发现，那需要很长一段时间才能将酒水的名气打出去。 吕布开口道，“我们的酒水宛如琥珀琼浆，清冽香甜，便取名为琼浆玉液如何”。 “此酒只因天上有，人间哪得几回闻，将军可真是博学多才，琼浆玉液这个名字可真是妙极了”，郭嘉欣喜道。 “其次，你命人在城中比较显眼的地方打上标识，做成横幅的形式，将我们酒水的知名度打出去，未来必定能赚得个盆体满钵”，吕布接着道。 郭嘉点了点头，“那不知这横幅上应该书写什么内容”。 “你刚刚所说的‘此酒只因天上有，人间哪得几回闻’就很好，再比如说，‘江山多娇，英雄不倒’，‘千古佳酿，万代留香’。 奉孝博学多才，这些就不用我教你了，你且自己去发挥吧，最重要的就是将我们‘琼浆玉液’的四字招牌打出去。 最好是能打到洛阳城，帝王宫，让所有人都知道我们这琼浆玉液，到时候不赚钱也不行啊”，吕布道。 郭嘉点了点头，“将军可真是深谋远虑，我这就找人去做，争取先在并州之地打响我们这琼浆玉液的招牌”。 之后吕布又发现，当时的酒坛规格太单一了，只有五斤装的，再就是半斤装的酒壶。 吕布突发奇想，命人设计了一斤装，二斤装，还有十斤装的酒坛，命人在酒坛之上打造了四个楷体——琼浆玉液！