第1868章 天下已无敌手
叶玄将一片一片的生鱼片贴在龙形冰雕上，接着随意的找了些酱汁装碟就搞定了。 当然，如果非要做的更为细致一些，鲑鱼肉其实还是要处理一下的，因为有细菌，不是很干净，但都是实力高深的修士，还能因为这个吃坏身体不成？ 叶玄也就不管了，反正也不破坏口感。 肉粉，弹性十足，这道菜主要在于刀工，味道则主要来自鱼肉本身的鲜美，倒是没有太过值得一提的地方，对于叶玄而言也只是开胃菜而已。 伸手示意众人品尝之后，叶玄立刻准备下一道菜。 张游踪夹了片鱼肉，味道非常的不错，不过，没感觉太过惊艳，毕竟，刀工这东西，人家好歹绰号天刀，如果只是为了看叶玄的刀工，无论多么厉害，都不太值得一提。 所以，叶玄的第二道菜就是大菜了。 叶玄用的主食是……熊掌！熊掌，鹿茸，象鼻，驼峰，豹胎，狮乳，猴脑，果子狸乃是大名鼎鼎的山八珍，其中熊掌居其首，自然有其中的道理。 其肉质筋斗，外层有厚厚的脂肪，软糯留香，两者合一，的确是难得的美味。 叶玄用的是北方雪域的冰熊。 冰熊来自雪域，身上的脂肪更厚，也更为健壮，肉质更紧，同时肥的部分也不会太过油腻，绝对是顶尖的食材。 煮上一锅滚水，将熊掌泡水去毛，接着是老姜，嫩葱，还有白酒炖煮，这一步骤至少需要三个时辰，才能够将熊掌炖烂。 叶玄自然没有这样的时间，不过，可以用火属性灵气来缩短时间，一柱香的时间就足够了。 随即熊掌出锅，叶玄切开熊掌去骨，又找了一些细针，在熊掌的表面不断的刺击，刺出密密麻麻的小洞。 施剑华好奇道：“此前的步骤，我都能看明白，但是，这针刺是什么意思？” 燕秋雨摇下头道：“做菜的事情，我是不怎么懂的，先看着再说吧。” 与此同时……叶玄处理完熊掌，开始熬汤。 整整六条鲫鱼被丢入大铁锅之中熬煮，只放少量的调料，用姜蒜葱提味，仍旧是用火属性灵气控制火候，减少炖煮的时间。 等到鱼汤煮好之后，然后在熊掌上抹了黑鱼籽，铁锅内架起铁支架，把熊掌放在支架上，不跟鱼汤接触，盖上锅盖继续炖煮。 趁着空隙，叶玄拿了几根萝卜，还有黄瓜进行雕花摆盘，最后熊掌出锅，放置中央。 “请品尝。” 叶玄伸手道：“这道菜叫做鱼与熊掌，可以兼得。” 赵游踪伸手道：“燕前辈先请。” 燕秋雨也不废话，直接夹一块放进嘴里，随即眼睛一下子瞪的老大，好半晌才道：“好吃。” 其他人无语，这不是说了跟没说一样。 张游踪作为主人，紧跟着夹起一块，只是一口，就惊的下巴都要掉下来，赞叹道：“熊掌的口感，配合鱼汤的鲜美，两者合一，形成了一种难以想象的味道，难以形容。” 施剑化兴奋道：“我知道了，刚才的那些刺出来的小孔，是为了让鱼汤的鲜美渗入其中，毕竟，熊掌不可能放入汤中炖煮，但用了这样的方法，即便不跟鱼汤直接接触，只是同锅蒸煮，也可以在蒸煮的时候，让鱼汤的味道渗入其中。” 李空灵点头道：“果然是鱼与熊掌，可以兼得，太厉害了。” 魏铁军吧唧下嘴道：“好吃是好吃，不过，这东西不顶饱啊。” 叶玄道：“放心，今天管够。” 叶玄不想下厨，但是，既然做都做了，也不在乎是一盘菜，还是十盘菜了。 大菜过后，自然是来一点家常的。 一盘冰晶咕咾肉！咕咾肉正常的做法是先炸肉，但叶玄做的咕咾肉是魔改过的，里脊肉洗净，切片，表面改十字花刀，花刀可以让肉更入味，加入盐，味精，五香粉，料酒，抓匀腌制半小时左右入味。 然后就该裹上淀粉炸肉了，但这里就是叶玄做法的不同之处，叶玄用的是爆炒，然后熬糖醋汁，锅内留底油，加入一炒勺水，加入两勺蜂蜜，然后加入一些番茄酱。 但是，叶玄的酱汁不是淋上去的，而是熬制了老大的一锅，直接里脊肉浸泡三息，出锅的瞬间，手掌一抹，手中寒气掠过，就将表面冻了起来。 这咕咾肉有点新鲜，第一次听说没有炸衣的咕咾肉，张游踪迫不及待的夹起一块送进嘴里。 那咕咾肉入口，因为表面是一层冰面薄衣，自然是冰冰凉凉的，接着将冰面咬碎，咔嚓的一声之后，里面的酱汁流淌出来，酸酸甜甜的味道瞬间充斥嘴里。 再咬住里脊肉，因为被酱汁裹着，此刻竟然还是滚烫的。 一瞬间，冰与火，两种口感在嘴里炸裂，那味道简直难以形容。 张游踪忍不住道：“太好吃了。” 施剑华咬着肉点头道：“叶玄，虽然你修炼也很有前途，但我总觉得，你好像当厨师更有前途。” 叶玄昂首道：“没办法，纵横江湖三十余载，跟天下名厨较量，从未一败，天下已无敌手，无可奈何，只能弃菜刀而执刀，哎，生平求一敌手而不可得，实在是寂寞啊。” 施剑华一脸纳闷，三十载？ 你才二十出头吧？ 不能娘胎里开始学做菜吧？ 这个逼装的满分，无话可说，也就施剑华傻乎乎的真信。 叶玄又做了几个炒菜，炒菜的好处是快，而且可以量大。 张游踪中途偷溜出去一趟，直接将他老子珍藏的好酒给偷来了。 “来，来，来，好菜怎么能无好酒。” 张游踪道：“这是我爹窖藏二十年的女儿红，本来是留着我姐成婚的时候喝的，我给偷偷拿来了。” 好吧，这家伙是典型的只活一天系列，也不怕被张子胜把他打死。 好酒，好菜，舒爽了一把，但仍旧让人有种意犹未尽的感觉。 最终还是燕秋雨出言道：“修为修炼，太过注重口腹之欲也不好，偶尔享受一下不错，但不可太贪，何况，明天就是武神祭的第三天了。” 燕秋雨作为大前辈发话了，其他人也不好说什么，只能就此散去。 ……