末路重生_第三百三十七章料酒和花椒
<>可姐见她呆呆的站着没进门，忙拍了脑袋说：“瞧我，光顾着说话了，来，我给你介绍下，这是jiejie，小二，小四快来叫人！” 小二有些疑惑的看着一身男装的，带着戒备的眼神，那样很像是一个要保护jiejie和meimei的小小男汉，身旁的那又矮又瘦的小四咬了手指，喃喃地说：“女孩家是要穿裙的……” “呃……”一脸的尴尬，不知道盖怎么和这两个小孩解释，还好这时候可姐给她解了围。 “瞎说，我说她是女的就是女的，赶紧去给jiejie倒水！” 这解释……确实不够有说服力。 跟着他们进了屋，只见屋里的家具虽然简陋，但是却打扫的很是干净，四周也摆放的整齐，暗想这可姐虽看着粗枝大的，倒还是个会收拾的人。 没想到可姐像是知道她想的一样，喝了口水，惭愧地对她说：“呵呵，我知道你在想这家里是我收拾的吧，那个……其实都是小二他们帮着我弄的，若是我的话，这屋不知道会是什么样呢！” “不是小四做的，都是哥哥做的，小四给哥哥打水呢！”小四嫩嫩地给她解释着，打心里就喜欢上了这两个孩。 忙蹲下身摸着小四的头说：“小四也是个能干的孩啊，能打水呢！” 小二还是戒备的看着她，那眼神就好似在说，“不要以为你能骗过我，有我在，休想欺负我jiejie和meimei。” 很想拉近自己和兄妹俩的距离，忙对二人说：“你们肚饿了没啊？” 小四拍了拍肚，吧唧了嘴，想要说话时，看了下哥哥的脸色，又把要说的话咽了下去。 “不用你担心了，等下jiejie会给我们做饭的。” 可姐在一旁看着早就笑的乐开了花，见在两个孩面前吃不开，忙上前解围道：“小二你这就说错了，今儿可不是jiejie给你们做了，晚饭我们吃炒面，就让jiejie给我们做.” 姐把话说完后就看着她，“好了，我们都肚饿了，” “没问题，那就请大家现在耐心的等等，很快的”说完话，还不忘看了下小四。 本是一脸孩气的小四，眼神里却透露着让人心疼的成熟，他睨了一眼，手始终紧紧握着meimei的手。 是满心的无奈，这孩的戒备心太重，她也就是扮了下男，现在她在小四的心里活脱脱就是一个对他jiejie和meimei有企图之心的伪君除了摇头，别无他法。 进了厨房，细细地看了一下，这可姐虽然家里清贫，或许是卖面条的原因，她家厨房虽然简陋了，但是调味料倒是齐全，这倒是让惊讶，想起了小四那怀疑的模样，想起小四悄悄舔舌的样，她笑着揭开了米坛。 而这时候可姐进来了粉是放在橱柜里，她笑着摇头道：“jiejie你可知道，炒面和你用水煮的面可是完全不同的啊！” “啊，那个不是就切出面条，然后加了菜放锅里炒么？” “你说的炒面就是这个？” “嗯，是啊！” 感觉头有些大，感情是，她理解错了可姐要的炒面是什么，后来又转念一想，既然开始了，还是然可姐几个尝尝什么才是炒面！ “jiejie不要动看看做地，待会儿你尝尝看看味道如何？” “嗯，那你开始吧！” 只见舀出米来，放进清水里清洗，洗了后，她问可姐：“jiejie你们家可有石磨？” 可姐为难地看着她“那个东西，若是买的话也是需要银的，再说我们家里也不需要这个，你现在问我，那当然是没有了。” 想到没有石磨，她也是犯了愁，眼睛一动不动的盯着瓷碗里的米，脑在想用一个什么样的方法让碗里地米变成米浆。 “可姐你家里有白布么？” “嗯，有的，我拿给你！” 她接过可姐拿来的白布，将那米包住，取来菜刀。 “你不会是想用这菜刀来切米吧？” 听了笑了下，但那笑容却是充满自信的笑，对可姐说了句：“你觉得呢？” 随即，只见她手起刀落，只是在落刀那一刹那，手里的到转动了将刀刃换成了刀背，刚开始可姐还能看见她一下下的用刀背敲落在那白布上，只是看着看着，眼前竟然模糊了，不是眼花，而是她的手法太快了以至于只能听见碎碎的声音。 而且那带着节奏地声音像是千军万马急行而过，没有任何的拖泥带水，只是细密的而紧凑的铿锵之声。 可姐楞住了，她从没见过如此的手法，而且不仅快，还一直保持着，声音持续而均匀，这就说明的力道和速度都是一直保持一样的，大约过了小半柱香的功夫，停了下来，嘴角轻扬带着自信。 当白布打开时，原本一粒粒的大米变成了细腻的粉末，她将米粉放进碗里，注入了清水，一碗雪白而细腻地米浆就成了。 等她将碗放进锅里蒸时，可姐才找回自己的声音，“天啊，你这是什么刀法啊，难道你是会武功？” 趁着蒸米浆的功夫，挠头回答她：“哪里就是武功了，熟能生巧嘛，我常年学厨，这点手上的劲道还是有的，只是这样弄出的米粉，终究是没有石磨地细腻啊？” 可姐摸了下额头，像是在擦汗似的，“那你觉得要多细腻啊？” 她只是笑着不答，眼睛开始注视着蒸锅。 锅里上了气，浅浅的冒出了白色的雾气，凑近听了下锅里的声音，说了句：“好了”就将盛米浆的碗取出来。 只见那碗里的米浆在受热后已经成了一块米糕，雪白的，盈盈发亮，她动作没有一刻停歇，将碗倒扣在菜板上，再拿走碗，一块白如凝脂，碗状地米糕就柔嫩的躺在了上面。 可姐也不知道她的手是如何动的，只是看见她拿着菜刀是在那米糕上下地滑动，而且那眼神专注的像是忘了四周，整个世界上仿似都只有她和那块米糕，待她手停下来时，只是用手在米糕上抹了下，原本碗状的米糕，就坍塌了，随即就成了一条条手指宽，半粒米厚的粉皮，让人忍不住就想去亲亲。 “老天，你这又是什么功夫啊，怎么这糕就成了粉皮状啊？” “也没有什么啊，这只是一种刀法，就叫十字刀，掌握好大小和力度后，自然就能切出这样的粉皮了。” 对可姐解释着，手里也没有停下来，快速的拉着风箱，在火苗窜起时，她快速的拿着擦锅布在锅里来回的拭擦。 “你这就多余了，我家里的锅可是干净的很，每天我都是弄的很干净的。” 没有回答她的话，只是在放下冒烟的白布时，让她住了嘴，只见白布上竟是一片油污的黑色。 “这个……”可姐无言了。 用扬起菜勺，如猛龙过江般的将菜油引入锅内，嘴上说着：“要做炒面，首先的就是火候，还有就是，这锅必须是绝对的干净，若是不然，炒的满就是粘着一起，而且色泽也是不好。 锅里是嗤嗤的声响，那菜油不是很多，但是却让锅的每个角落都变得润泽，取来姜蒜，也就是眨眼的功夫，就成了细末，撒进锅里，那姜蒜特有的香味就肆意的蔓延开来。 许是火还不够旺，只见一只手又快速的拉着风箱，那火苗欢快的跳跃着，包裹着黑色的铁锅，姜蒜末不见焦黄，反而是粒粒蹦跳着，舀了一勺辣酱放入锅里，翻搅着，带起了顽皮的火焰在锅里跑跳。 当将那白色的粉皮倒进锅里时，压住了跳跃的火苗，那大米独有的清香就融入到了姜蒜之，接着她又将葱段洒落，快速的翻搅着，粉皮依旧是白如凝脂，每一根都没有粘连，直到起锅装盘一切合成，间没有任何的间隙。 四盘炒面分量适的炒面就出现在可姐的面前，“这就成了？” 她抿嘴一笑，摇头道：“还剩下最后的工序。” 只见她剁碎了香菇和可姐给她的一小块rou，撒上了料酒和花椒，拌匀后，又舀了一小勺菜油，当火苗窥探那菜油的润滑时，在锅里欢腾的跳跃时，她将拌好的香菇rou粒放了进去，rou香和香菇的特有的味道充斥着可姐的鼻腔，每一份香味被撩拨的刚刚好，相互的绝妙的融合，还没等到吃，可姐就开始吞口水了. 起锅时，她将炒好的香菇rou粒细而薄的铺在了炒面上，对着已经开始吞口水的可姐说：“好了，这就是香rou炒面，希望喜欢！” 是不说去品尝，就是那卖相就已经是让人倾心了，墨粒，熟透的金色rou末，带着诱人的汁，慢慢的渗透到炒面的每一个角落，像是钓鱼般勾出了炒面原有的香味，浓郁而鲜美的香味后面带着的是淡淡的米香。 咯噔，可姐不自觉的吞了下口水，肚很是时候的叫了，一双眼就是直直的盯着那盘的炒面，咬住了下唇，竟然语塞！ 熟练的将四盘炒面全都端在了手里，四碟重叠着，却不粘连面汁，那技巧，不仅是可姐看的瞠目结舌，就是在外面等候的小四和小四也是目瞪口呆。