第27章 改过自新

    她检查了一下，发现东西没变质，只是猪肠昨天没洗干净，所以放着反而味道更大了。这个家连口肉都吃不上，如今猪下水也是极好的，起码也算得上是肉。

    而且拾掇干净了，味道还很好。

    唐婉清让李氏去取了厨房禾灰出来，又取了几个盆，先把猪肝，猪肺这些东西清洗一遍，跟猪大肠分开。

    李氏憋着气站在一旁，没一会儿就憋得脸色涨红。

    唐婉清瞧着，便支她去干些别的活，“三弟妹，这些我都洗干净了，你呆会放到厨房去。猪大肠味道重，不好清洗，我去河边洗。

    等一下，你帮我备些大料。

    等我把猪大肠洗回来，我用得上。”

    李氏听着不用她洗猪大肠了，心里有些感激，“二嫂，什么是大料？”

    “姜葱蒜，香叶，八角，桂皮，陈皮，花椒，辣椒。如果都有就最好了，如果没有那就备一些姜葱蒜，八角，桂皮，花椒和辣椒吧。”

    唐婉清在现代那是年少有名，明面上是一个出色的中医师，暗地里她是天才鬼医。天才嘛，大多都是吃货，都是会享受人生的。

    她也不例外。

    因为爱吃，又爱宅着，所以，为了满足自己，她久而久之就练了一手好厨艺。

    李氏顿了顿，道：“二嫂，我们家里只有葱姜蒜，辣椒也有。”

    其他的，她没听说过。

    唐婉清听着，便道：“那就备这四样吧。”

    她一个人去河边洗猪大肠，她去的地方不是洗衣场，没什么人在，倒也乐得清静。许是猪肠的味道把鱼引来了，她发现河里还有些两指大的河鱼。

    河里大鱼是没有了，小鱼骨多，又不好抓，所以才得于幸存。

    唐婉清洗好的猪肠回家，半路就遇到了李氏，李氏看着竹篮里的猪大肠，不敢置信的看着唐婉清，“二嫂，这个猪肠洗得真干净，我好像没有闻到异味了。”

    “嗯，洗干净了。”

    “二嫂，我来提着，想不到你一个秀才家的闺女，居然还会洗猪肠。”李氏平时话不多，有些内向，今天是觉得唐婉清人好，主动帮她洗臭烘烘的猪大肠了。

    “好！你来提。”唐婉清看着胖，人是弱鸡一个，走路都喘的那种。李氏要帮忙提东西，她自然不客气。

    一路人，妯娌二人聊着聊着，也就熟悉了起来。

    唐婉清发现李氏很简单的一个人，不像王氏心思重，还会偷懒耍滑头。

    回到家也没看到王氏，雷氏也带着大妮和二妮在菜园里拨草，问了才知道王氏说她姑找她干活，她上村长家去了。

    唐婉清便跟着李氏一起去厨房做饭。

    她细问了才知道，王氏是村长媳妇的侄女，平时总爱往那边跑，每次都是村长媳妇找她干活什么的。

    唐婉清一听就知道王氏耍滑头，实际上是躲着家里的伙，人去那边偷懒了。

    “三弟妹，你来烧来，我来做饭。”

    “不行！二嫂，娘说你得休息。”李氏连忙摆手。

    唐婉清实在怕李氏把好东西煮废了，便坚持要掌勺，佯装可怜兮兮的道：“三弟妹，从我嫁进家门，一直让人觉得我好吃懒做。我今天想要表现一下，让大家对我改观，你就给我一个机会吧？”

    李氏心善，见她这个表情，立刻同意了。

    唐婉清想到一盘盘香喷喷的菜，立刻有了动力。她是真的要好好的表现一下，不然，走不进这个家里。

    她把锅刷干净，等李氏把锅烧热了，这才把早前在河边理出来的猪肠油，放入锅中去炸油出来。

    这头野猪挺肥的，油不少。

    一般猪肠上的油，有异味，没人会要。

    不过，唐婉清把猪肠洗到一点异味都没有，这油也就成了好东西了。她先是放了几块姜进去，想着用姜压一下味道。

    等油出炸出来了，她再把炸到金黄色的姜块夹出来。

    “三弟妹，旁边的小灶，你也烧上火吧。”

    “好的，二嫂。”

    唐婉清本想用小锅来卤猪肠的，结果发现家里只有一点点的酱油，想做卤味，根本没办法上色。她只好作罢，用小锅煮了野菜粥。

    猪肠上的油，她炸出了一大盆的油，还有一盘油渣。

    厨房里，肉香味扑鼻。

    李氏望着那盘子里的油渣，忍不住的咽了咽口水。

    唐婉清往锅里添了水，把猪肝，猪肺，猪肠都氽一遍水，再捞出来备用。天热，这些东西从昨天放到今天，再放肯定得坏了。

    那样她可舍不得。

    煮熟的猪肝，她趁热抹了盐，切了一盘，准备等一下炒青椒，剩下的就放着。抹了盐后，再挂在通风的地方，明天吃也不会坏。

    她问李氏要了菜干，泡开洗净后，切了猪肺一起进去炖猪肺菜干汤。瓦罐煨在灶膛里，煨上一晚，明天喝正好。

    今天是来不及了。

    煨汤的时间不够。

    等小锅里的粥煮开了，唐婉清就往大锅里刷了油，再放入葱姜蒜爆香了，等三样都焦黄了，取出丢掉，再把氽过水的猪肠放进去。

    锅里立刻滋滋的响，香味也散了出来。

    “三弟妹，改小火。”

    “好！”

    猪肠卤着吃最好，没卤料，那就只能用干煸这个办法了。这个得控制火候，还得有耐心，一块一块摆在锅里，不时的翻，一直要到猪肠焦黄色，又够酥软才行。

    等她把猪肠做好了，旁边小锅里的碎米也煮得差不多了，她连忙把切好的野菜搁进去，迅速的搅拌。

    “三弟妹，小锅里不用烧火了。”

    “好的。”

    粥煮好了，她才开始做别的菜。

    青椒烧猪肝，爆炒猪腰子，最后，准备收工了，雷氏匆匆赶回来，说是要做红烧肉。唐婉清问雷氏取了点糖，焦糖上香，这对于红烧肉来说，这是标配。

    锅里炖着红烧肉。

    肉香味从厨房飘出去，飘到了村里上空，许多人都闻到了。

    这个时节，别说是肉了，能吃饱都了不起了。

    “真香啊，这是谁家在煮肉吃啊？”

    “好像是宋家飘来的香味。”

    “听说他们昨天猎了一头一百多斤的野猪，可真是羡慕啊，这光景还能吃上肉。”

    “听说是那肥婆猎的野猪，这可真是邪门了，那肥婆真的改过自新了？”

    众人面面相觑，齐齐摇头。

    谁知道呢？