一九二、去早了
陆冠生开着直升机来到了洛阳。 小陆钟情于老城区的幽深小巷，那些老式的美食街，吸引着他的味蕾。 在老城区不远处，陆冠生租了一整栋民宅，空间大，私密性好，还有一个大院子。 送走了房东，进了房间，陆冠生就把小陆放出来了。 “到了吗？到了吗？我们现在在哪个方位？”小陆说着就立即打开了地图。 今天下班之后才出发的，现在已经很晚了，放小陆自己研究一会儿攻略，差不多就可以洗洗睡了。 第二天一大早，小陆就已经起床，整装待发。 懒得敲门，反正他现在也有时空手环了，索性开了一个时空洞进了老陆的房间。 老陆这时候刚刚洗漱完毕，从洗手间里走出来。 他打量了一下小陆。 一身水洗牛仔衬衫，配了一件棕色的做旧短皮衣。退了色的黑色修身牛仔裤，裤管塞进一双马丁靴。 看他手肘之下挽着一个头盔，想必是要占用那辆小摩托了！ “这么早就要去放风了？”老陆一边擦头发，一边问。 “嗯！想喝羊rou汤，一刻也等不及了，委屈你今天宅一天吧！”小陆对着老陆眨眨眼。 “知道了，别忘了给我送吃的！”老陆本身就带着任务，今天本也不打算出门。 “桌上空碗多放几个，我直接倒进来？”小陆指了指餐厅的方向。 “开时空门的时候隐秘点儿，我不急。” “知道了！放心吧！”说完，小陆就打算出门。 “等等！”老陆叫住了他，“带钱了吗？” “啊？呃……忘了这茬了！”小陆伸手抓过老陆的手机，“这回带了！” 很快，老陆听到机车启动的隆隆声由近及远，渐渐消失在耳际。 “这小子也真是的！电动摩托明明可以静音的，偏偏要带个老式机车的音效！”老陆摇摇头。 想想其实他也是喜欢有音效的吧？这样开起来带劲儿，更有感觉。 第一天无非就是定时间点，观察事情发展经过。这样的过程一般挺枯燥的，耗时又长。 反正也就是开几个猫眼，他也懒得换衣服了。往客厅沙发里慵懒一坐，陆冠生开始了这一天的“坐山观虎斗”。 小陆那边就有趣多了。 一大早骑着摩托来到老城区的美食街巷，这里早就人头攒动。 在巷口收起摩托，放进背包，小陆徒步前行，看看逛逛，就是个一般的游人。 找到了那家百年老店，小陆跨进了店堂。 “哟！这位时髦的客人小弟这边坐，吃点儿什么呀？”老板娘一边给小陆面前摆放餐具，一边问。 “我想喝羊rou汤！”小陆说。 “羊rou汤啊？看来小弟是个食客啊！我们这里的羊rou汤最正了！”老板娘先是给自己打了广告，可之后话题又一转，“可是小弟，你喝羊rou汤可是来早了！” “啊？那什么时候才有啊？”小陆有些失望。 “我们这里的羊rou汤都是每天新鲜做的，现在才七点，羊rou才刚剁完啊！中午才开卖呢！”老板娘笑着说。 “啊？要等到中午啊？可我现在已经饿了……” “小弟啊！饿了吃早餐啊！我们的煎饼果子也很美味哦！” “煎饼果子？那不是京城里的东西吗？” “京城里的有京城的口味儿，我们这里的，也很有地方特色哦！老jiejie我不会骗你的！再不成，也可以吃个馍？” “那就都来一份吧？” “都来一份？小伙子胃口那么大？”老板娘的意思是，这些早餐份量都很足啊！ “没事儿，您呐给我对半切，另一半我打包？” “好嘞！各来一份！”老板娘又问，“煎饼里你要裹点啥？” “这个……都有啥？哪个好吃？” “小伙子是不是头一回来洛阳？听口音是东南人吧？” “嗯！昨晚刚到的！我是锦城人。” “哟！锦城好地方啊！大都市很繁华啊！” “还行吧！各有千秋！洛阳也是好地方啊！” “那是！我们洛阳美得呢！有空多走走！” “嗯！还要多吃！哈哈哈哈！” “小伙子，我去给你叫两个馍，煎饼果子馅儿你自己去看着挑吧！”老板娘指着正在做煎饼的年轻人，“儿子！锦城来的小伙子，你给他秀一手我们洛阳的煎饼！” 小陆谢过老板娘，来到他儿子的煎饼炉前。 小伙子往平炉上倒了一勺面浆，一根丁字型的竹堆子转啊转，一张轻薄的煎饼就成型了。 平炉在室外的遮阳伞下，微风里，煎饼边角翻起薄薄的脆边，像是招呼着陆冠生的唇齿。 “加蛋吗？” “加！” “辣酱还是甜酱？” “辣酱！多放点儿？” “好嘞！” “香菜也要，酱菜也要，那个rou也要，还有那个脆脆的啥也要！对了还有那个红葱，那个小油条！”小陆看着那一排馅料，一口气点了好几个。 “好咯！洛阳式煎饼果子一个！吃得满意，明天再来哦！” “一定一定！谢谢啦！” “唉！慢慢吃！”说着他又回头喊老板娘，“妈！给他来碗豆浆，别让小客人咽着了！” “好嘞！豆浆来啦！” 喝了一口豆浆，小陆吞下了口中的煎饼果子：“老板娘！这果然好吃！” “就说好吃吧！”老板娘一脸得意。 “老婆子！过来帮我漂沫！”厨房那头一个老人喊道。 “来啦！来啦！”老板娘回了话，又对小陆说，“老头子喊我帮忙弄你心心念念的羊rou汤呢！你慢慢吃，我去帮忙了！” “我能参观吗？”小陆喊住老板娘。 “参观？油烟大，热气也大，你一个大城市来的小伙子，干嘛要去瘦这个罪？” “嘿嘿！大城市的人也下厨啊！我就爱吃羊rou，来这里一次不容易，偷个师，回家也好饱口福啊！”小陆对着老板娘眨眨眼。 老板娘笑了，难得有年轻人不嫌弃厨房的。 带着小陆进了厨房，老板看见小陆啃着煎饼果子，再看他的装扮，就知道他是客人。 “老婆子，你怎么吧客人带进这里了？又热又熏的！” “我自己要来的！好奇心啊！我要膜拜老板的厨艺！”陆冠生笑着对老板说，还做了一个鬼脸。 厨房里还真是忙不过来，既然人都被带进来了，那就让他看着吧！ 这个厨房很大，灶台上二十几口比水桶还大的陶瓮排了一大圈。 老板娘将打下手的厨师们已经洗得干干净净的羊脊rou一篮一篮依次倒入盛了水的陶瓮内。 等到全数倒完之后，第一口陶瓮的水就已经有些滚了。 老板娘拿着一个不锈钢大盆，来到那口陶瓮前，见到有翻滚的浮沫，便用一个大汤勺撇去倒入大盆内。 然后又往里面倒了一汤勺水，继而转战第二口陶瓮。 一圈下来，那第一口陶瓮又翻滚了！就这样连续撇了三遍浮沫，终于汤水清了。 “为什么要撇三遍啊？”这时候，小陆的那半个煎饼果子已经下肚，开始转战rou夹馍。 “我们洛阳的羊汤，特点就是清爽奶白，入口不膻！可不就是这三遍浮沫的功劳吗？”老板娘说得一脸自豪。 老板一边往漂完浮沫的陶瓮里加满水，老板娘一边就拿着勺子往里加两小勺料酒。 小陆八卦地看了看酒坛子。好嘛！这羊汤里，居然是有一勺小米黄，一勺杜康啊！ “小米黄加味儿，杜康去膳加香。”老板看小陆看着酒坛子，便解释道。 “这又是什么？”小陆指着老板娘手里的一大篓拳头大小的纱布包问。 “这是香辛料！每锅两包才入味儿！”