013.成功的蒜泥茄子
春柳先不做醋溜土豆丝，而是在那菜谱上，又找了一道看着很简单，又有材料的菜——蒜泥茄子。W 春柳以前被赶出家门，来婶子家时，倒是吃过烀茄子。在原来家里是别想了，婶子偶尔送菜过去，根本轮不到她吃。连烀茄子也没有。 呼茄子，就是将茄子上锅蒸好，然后撕成丝，蘸着酱或是蒜泥吃。 想这蒜泥茄子，应该和烀茄子差不多。 春柳在吃烀茄子的时候，就不爱吃太软的，因此很注意火候，上锅蒸茄子的时候，锅刚开片刻，她就熄了火，用筷子扎了一下茄子，刚好熟了，又不是那种软塌塌的。 趁茄子凉着的工夫，春柳开始捣蒜，调味。 菜谱说的生抽之类的东西，她竟然都认识。 这让春柳再次疑惑了一下，总觉得在她从桑树上摔下来的时候，发生过什么事，只是，她记不起来了。 将蒜泥里加好盐和清水，并按菜谱上说的搅成糊状，春柳又将麻汁用醋稀释，放入盐生抽糖香油调好。 做这些的时候，春柳内心十分的感慨，再次想，如果能将这些东西拿出去就好了，她可以在家里，给婶子和春桃做蒜泥茄子吃。 用手试了试，感觉茄子凉的差不多了，春柳将茄子撕成条，将调好的蒜泥和麻汁都淋到茄子上，又将青辣椒和红辣椒切成丝，在上面洒上了几根。想了想，虽说是自己吃，还是弄了一点儿香菜，放到盘子边上做装饰，看起来也是十分诱人。 春柳拿起筷子，将茄子拌了拌，便夹了一口放到嘴里。 春柳原本就喜欢蒜的味道，也爱吃茄子，又加上那么多调味品，这蒜泥茄子吃在嘴里，果然比烀茄子好吃。 低下头，春柳愣了一下。原本以为，蒜泥茄子会跟第一次的醋溜土豆丝一样消失，但，这蒜泥茄子不仅没有消失光光，而且看起来，似乎一点儿都没少。 难道，是自己这道蒜泥茄子做的，完全符合菜谱上要求的标准？ 春柳又吃了两口，决定先将蒜泥茄子放到一边，重新试验一下醋溜土豆丝。 因有了前两次的经验，春柳很快就将土豆丝炒了出来，眼看着盘子里的土豆丝也剩的比原来多了。春柳终于确定了土豆丝会消失的原因。 原来这个地方，还真有自动回收不成功的菜的功能。而做的符合标准的，就不会消失不见。 简直是太浪费了！就算做的差一些，但也是可以吃的啊！就算这地方的菜可以一直长下去，也不应该这样。 要知道，这样的东西，村里的人想吃还吃不到呢！ 因担心奶奶有事，春桃自己照顾不过来，到灶房找她又找不到，春柳决定暂时离开这里。 临走之前，春柳照旧将一切拾掇妥当。想了想，将那盘子蒜泥茄子端在手里。 这次，她倒没了将菜带出“百味居”的想法，只是想着自己万一想吃了，闭上眼睛就能到门口，不用再走一段路，到这石头灶房里才能吃到。 但到了门口，春柳还是心存了一丝侥幸心里，并没有立刻放下盘子，心念一动，便回到了婶子家的灶房。 而她的手里，竟然还端着那盘子“蒜泥茄子”！ 难道，做成功的菜，不仅不会消失，还可以拿到外面来？这还真是大大的惊喜。 可是，那天的烀土豆，也没什么不成功啊！烀土豆不就是那么做的吗？难不成，还有什么花样？或者是，“百味居”的菜谱上，根本没有“烀土豆”一说，因此，她带不出来？ 不管怎么，蒜泥茄子能带出来，是一件好事，她也可以让婶子和春桃尝尝了。 奶奶腿上的伤还没好，应该是不能吃蒜或辣椒这些东西。那她就给奶奶做别的好了。 只是，如果婶子问她是怎么做的，她该如何回答？ 家里面倒是有盐，有蒜，有麻汁，也有醋和酱油，但不是生抽，也没有香油。 好在可以把生抽说成酱油，那香油，就不提好了。 打定主意，春柳心情大好。也更让她决心，一定将“百味居”菜谱上的菜，好好学一下。 等等！她要不要利用家里的调料，也做一道蒜泥茄子尝尝？看究竟有什么不同！如果，她能用手边的东西做出好吃的菜，那…… 春柳心里冒出个模糊的想法，却一时又抓不住。 先不管了！春柳决定立刻用家里的茄子，再做一道蒜泥茄子。尽管家里的茄子都是长的，不像“百味居”里面，既有圆茄，也有长的。她刚刚做蒜泥茄子用的，便是圆的。 但黒蒂长茄子的味道，应该更好。 春柳想着，手里已经开始动了起来。因不担心火候差了，茄子会消失，那边蒸着茄子，春柳便开始扒蒜，一切准备停当，春柳忽然想，只放盐，不放酱油，不知道会如何。 把茄子拿出来放在那里凉着，春柳决定，做三种不同的，一种放酱油，但不放蒜泥，可以给奶奶尝尝，另外一种是只放蒜泥不放酱油的，再就是什么都放的。 主要是，她担心家里的酱油，和“百味居”的生抽味道相差太多，做出来的味道会不够好。 正思忖着，却听前院传来春桃的大喊声。 “大伯，奶奶的伤还没好，你不能这么拖她！” 春柳是知道春桃的，平日说话都如蚊子哼哼一般，既柔弱又斯文，不是特别着急，绝对不会如此大喊大叫。心里不由得一惊，连忙放下手里的东西，往前院跑去。 刚刚跑到门口，便看到爹正拽着奶奶的手，用力往门外拖着。