章一千三百八十八：三绝豚尾
不论项问天为了获得番茄付出了多少艰辛，此时此刻这道绝品烩元珍充分证明他的付出没有白费，番茄和蝎尾刺豚的尾巴真的堪称绝配，比番茄烩牛尾还要绝配。 “诸位，以后我们再好好琢磨琢磨这道美食，现在先打分吧。”李长风道。 “此间事了的确要好好琢磨琢磨，这道美食我给……”炎食尊还没说完，突然被一声抗议打断，脸色顿时沉了下去，其余评审也都面色微变，朝声音传来的方向看去。 原来忍不住提出抗议的人正是九龙食堂的龙广，面对众评审不悦的目光，龙广有点心慌，但还是抗声道：“诸位前辈，我不服，规定食材里没有蝎尾刺豚尾巴，项问天选择蝎尾刺豚尾巴等于违反规则，凭什么还能得到评分？” 观众席立刻传来议论之声，显然很大一部分人都存有同样的疑问。 “啧啧，这货简直给我们龙家丢人，评审怎么可能犯这种错误？既然评审没有提出异议，就说明他们是认可的。”龙越语气讥讽。 “那就看看评审怎么说吧，说实话我也挺好奇究竟怎么回事。”秦羽道。 评审席，龙紫云冷笑一声道：“谁说可选食材里没有蝎尾刺豚尾巴？我们说过吗？” “分明就是没有！”面对龙紫云，龙广明显有些畏惧，但他还是想争个明白，否则他输得心里不服。 “居然还听不懂，你是不是蠢？我们的确列出了可选食材，却没有规定只有这些可选，更没有规定什么不能选，明白了吗？”龙紫云毫不留面子，直接当着所有人的面斥骂龙广。 龙广登时涨的面色通红，这回他听懂了，大部分人都听懂了，原来规则里故意藏了漏洞，专门让考生自己去找的漏洞，能不能找到全凭智慧，敢不敢用全凭勇气和实力。 李长风接着说：“我知道大家都感觉疑惑，但我要告诉大家的是，蝎尾刺豚尾巴是隐藏的可选部位，而且它的分值是……” 故意顿了顿，才骤然拔高音量：“六星！” 刹那间全场哗然，所有观众考生都倍感震惊，原来蝎尾刺豚肝五星并非最高，蝎尾刺豚的尾巴价值六星才是真正的最高。 “那为什么不直接列出来？隐藏起来有什么意义？”龙广又问。 “有什么意义？列出来你敢选吗？”龙紫云上下打量龙广，眼神满是轻蔑。 龙广被堵得说不出话，他的确不敢选，事实上在此之前他甚至不知道蝎尾刺豚的尾巴能吃。 楚王双手下压，让全场安静下来，洪声道：“我们之所以将蝎尾刺豚尾巴隐藏起来，就是想看看究竟有多少人知道尾巴能吃，又有多少人敢做能做。可惜，到现在为止，只有项问天知道，也只有他能做敢做。” 金麟食堂的人激动不已，其余考生却沉默了，尤其那些还没轮到的考生更是什么都说不出来，接下来就将轮到他们，他们已经知道蝎尾刺豚高达六星，但他们敢选吗？ 显然不敢，连蝎尾河豚肝都不敢，更何况蝎尾河豚尾巴？ 卫食尊清了清嗓子道：“蝎尾刺豚的尾巴是真正的无上美味，是所有河豚品种最最好吃的部位，它并非传统意义上的鱼尾，也并非真正的蝎尾，相比而言更像是牛尾。牛尾相信大家都一定很喜欢吃对吧？为什么呢？因为牛尾含有非常丰富的胶质，肥瘦比例均衡，肥rou香而不腻，而且带有软骨，尤其小牛的尾巴，细腻爽脆，炖煮之后口感极佳，汤汁也会浓稠鲜美。” 全场观众纷纷点头，他们虽然很少做牛尾，但他们的确喜欢吃牛尾，甚至有不少人认为牛尾才是牛身上最好吃的部位，由此可见牛尾是多么招人喜欢。 众考生更是深谙牛尾之道，这货烩制之后，比普通牛rou不知道好吃多少，汤汁收汁后的质感和味道也美味许多。 卫食尊接着说：“蝎尾刺豚的尾巴，比牛尾还要好吃数十倍乃至上百倍，它由毒管、软骨、肌rou、外皮、内皮以及倒勾组成，去掉毒管、倒勾和外皮之后，只剩下纯粹的软骨肌rou和内皮。软骨形软而质脆，炖煮后连牙口不好的老人都可以毫不费力咬动。肌rou细腻毫无杂质，口感远非牛rou可比。内皮完全由胶质构成，毫无肥油，炖煮裹上酱汁后，比酱香羊蹄还要还要美味！” 众人听后深有所悟，秦羽也感觉受益匪浅，总结三个特点，蝎尾刺豚的尾巴拥有纯粹的软骨、纯粹的rou质和纯粹的胶质，寻常食材能具备一点已经不容易，蝎尾刺豚的尾巴直接聚集了三点，当真想不好吃都难。 炎食尊睨了龙广一眼：“总之一句话，蝎尾刺豚的尾巴绝对值得六星，至于彻底去毒的方法，之前你们已经看到了，就是项问天所做的，以毒去毒，原理就不给你们解释了，自己琢磨去吧。” 众人吐血，要不要这么不负责任，多解释两句会死吗？没有精确的去毒技巧，说不定琢磨琢磨就没命了好吗？ 然而，炎食尊就是不肯解释，其余评审也没有解释的意思，美味的蝎尾刺豚尾巴，终究还是留下了一个致命的谜团。 “多说无益，诸位打分吧，我给五星。”龙紫云史无前例率先给出满分，完全没有吹毛求疵的意思。 “五星，可惜没有六星，不然寡人一定要给六星！”楚王意看着盘子意犹未尽地说。 “何止六星，七星都不为过！”徐监天抚须大笑。 “同感惋惜，五星真是委屈了。” 其余评审纷纷给出五星满星，自此评审满星通过，六星食材，五星评审，综合十一星，项问天用自己的学识、胆魄和技术，赢得了众评审的一致认可，刷新了第二轮考核的新纪录。 可以肯定，这个记录将被保持下去，直到本轮考核结束，也不会有人超越。 事实也的确如此，接下来的考生没有一个敢选择蝎尾刺豚尾巴，自然也就失去了追平纪录的可能。。 a