第五十三章 顾客特别满意
王良成接手经营云龙海鲜酒楼初期，酒楼并没有使用来自王星的食材，酒楼的菜单并发生变化，这样持续了一个多星期，酒楼的生意没有变差，也没有变好。 经过几天的经营，王良成发现，若是酒楼不发生改变，业绩没有提升，也没有采用产自王星的食材，那他以每天10万元人民币的租金租下这家酒楼，这生意肯定是亏本的。 十月份最后一天的早晨，云龙海鲜酒楼采购部经理蓝光运（三舅）亲自开车一辆货车载着一批产自王星的食材运到酒楼门口，在几位员工的帮助下，将这些食材并搬到了酒楼的厨房。 几箱海鲜被抬下车后，一位员工微笑着问道：“蓝经理，这批海鲜不便宜吧？” “是不便宜。”蓝光运微笑道，“不弄点高档食材，酒楼的生意提不上去，老板可要精简员工了。” 酒楼使用产自王星的食材做菜，食材的来源不方便告诉普通员工，为了能够解释这些食材的来源，只能告诉员工，酒楼花高价从外面买来这些食材。 这天上午，王良成坐在办公室里，打了二十多个电话，将酒楼购入一批上等食材的消息告诉了过去一个星期在酒楼吃过饭的一些顾客，邀请这些顾客有空来酒楼吃饭。 刚挂了一个电话，王良成听到了敲门声，对着房门喊道：“请进。” 房门打开后，蓝光运走了进来。 “姐夫。”蓝光运笑着打招呼道，“忙着呢。” “打几个电话，邀请顾客来吃饭。”王良成微笑道，“光运，过来坐吧。” 蓝光运坐下后，王良成拿起办公桌上的一盒已经拆开的香烟，扔给对方，说道：“抽烟吧。” 蓝光运知道王良成的烟瘾不大，他也没有客气，弹出一根香烟，叼在嘴中，从兜里拿出打火机，点燃了香烟。 “之前只问你弄了哪些食材，没问有多少斤，总共有多少斤呢？” “龙虾一百多斤，梭子蟹两百多斤，大黄鱼两百多斤，苏眉两百多斤，东星斑两百多斤，河虾四百多斤，鳜鱼五百多斤，鲫鱼五百多斤，还有近两百斤的甲鱼，野猪肚有十多个……各种食材具体有多少斤，我还得看单子。” …… 酒楼的业主苏宇龙接到王良成的电话，非常的给面子，当即定了一间摆着两张大餐桌的包间，结束通话后，他就打电话邀请了二十多位朋友到云龙海鲜酒楼吃晚饭。 晚上七点左右，苏宇龙走近云龙海鲜酒楼的厨房，看到不少产自王星的食材后，笑道：“王老板，你可说了一句大实话啊，这些食材都是上等货色，这些大黄鱼一看就知道野生的，这条有两斤多吧？” “不带冰，少说两斤五两。” “这么一条野生大黄鱼，卖多少呢？” “如果苏老板想吃，就给三千八吧。” “三千八？”苏宇龙略带惊讶道，“你这是做亏本生意啊！” “只要苏老板吃得高兴，亏本一点也无妨。”王良成笑了笑，“苏老板，要不这样，你别点菜了，定个标准，我来配菜，一定让你和你朋友吃满意了。” “这样最好了，省得麻烦。如果每次都能让我吃满意，那以后，我肯定会经常带朋友来这里吃饭的，不是每次都是我请客的，别人请客，我也可要建议他们来这里的。” “你放心好了，肯定会让你满意的。” “我暂时先相信你。”苏宇龙微笑道，“二十二个人，两桌，每个人八百……算了，今天我大方一回，就一千吧，每个人一千的标准，两桌两万两千块钱，这是菜钱，酒水另算，呵呵，等会儿，我会和我朋友说此事的，王老板，你可别让他们说我们闲话，说我是冤大头，被你宰了一刀。” “请你先相信我一次。” “我信你，要不然，我也不会这么点菜了。好了，不说了，不打扰你做事了，上菜快一点。” 苏宇龙离开厨房，回到包间，坐下后，笑呵呵道：“各位，今晚，我可真是请大家吃大餐了。” “宇龙，你都点了什么菜啊？”一位挺着啤酒肚的中年男子笑着问道。 “我没点菜，让老板配的，每人一千，还不算酒水。”苏宇龙微笑答道。 “不会整一桌大龙虾、大鲍鱼什么的吧？”一位三十岁左右的少/妇微笑道。 “不会的。”苏宇龙坐下后，喝了口茶，笑着问道，“两斤多的野生大黄鱼，你们很久没有吃过了吧？” “野生大黄鱼，还两斤多的，现在还有这么大的野生大黄鱼吗？”一位近五十岁的熟/妇好奇问道。 “有的还是有的，就是少了一点。” 这时候，服务员端着餐车进了包间，端上了一些凉菜，并一一介绍。 “宇成，这油鸡枞，之前你经营这家酒楼时，没有做过吧？”坐在苏宇龙身边的壮汉问道。 “从未做过！”苏宇龙说着拿着筷子，加了一些，放进了嘴里，品尝之后，“好吃！我以前去云南旅游的时候，吃过鸡枞菌做的菜肴，但没有吃过用油炸的，这种做法，别有一番滋味。好吃，大家都动筷子啊，别客气。” 之后半个多小时的时间，苏宇龙和一起吃饭的朋友频频开口称赞今晚的菜肴做的好吃。 服务员将两盘汤菜端上桌，介绍道：“这是最后一道菜，砂锅野猪肚汤。” 苏宇龙夹了一块猪肚，细细品尝之后，微笑点头道：“真材实料，正宗的野猪肚，大家多吃点，对胃有好处的……我估算了一下，这两桌菜，算上酒水，酒楼老板最多赚三千。” 一位满脸络腮胡子的男子问道：“如果每个晚上，这个包间都只赚三千，那他会亏本吗？” “这不好说，要看整个酒楼的经营情况，不仅看营业额，还要看翻台率。前几天，这个王老板接受经营酒楼，没有发生改变，我感觉从今天开始，会发生一些改变。” 苏宇龙说着端起酒杯，喝了一口白葡萄酒，继续说道：“现在经营高档餐厅，利润并不高。这个王老板从我的手中租下这家酒楼，我心里很希望他不会亏钱，最好多赚一点。” “他赚钱了，你会涨租金吗？” “我和他签了合约，白纸黑字，合约期间，不是想涨租金就能涨的。” 闲聊了几句，苏宇龙站了起来，举起酒杯，笑呵呵道：“若是各位觉得这家酒楼的菜挺好吃，挺实惠的，还请各位以后多来捧场。我敬大家一杯！” 除了苏宇龙喝了半杯白葡萄酒之外，其他人都喝了一口。 喝了酒之后，众人继续边吃边聊。