第三十二章 豆腐好吃事儿难做
文昊取了一些大豆，用泉水泡开，顺便尝了一下泉水，特别甘甜而已，没有神奇的进化作用。 试着用浮岛工厂做了一个小石磨，就是小时候奶奶用过的那种。 石磨直径也就30厘米，上下两个圆形石板，每个厚度大约6厘米，上面镶嵌一个木制的把手，单手攥着就可以让石磨转起来，另一只手不耽搁加水加豆。 因为家用要考虑方便，文昊在下面加了一个木制承盘，一套加起来以文昊现在的力气，搬走没问题。 略微感知外面，雪仍在下，街道没人，于是提着就出了空间，晚上吃豆腐炖菜。 时间大约四点不到的样子。 冬天的吉春天很短，好天气时候太阳落山也就四点，现在雨雪天气更不用说，好在有雪光映照，屋里仍不暗。 郑娟她们已经起来了，见文昊突然从外面进来，双手还搬了那么两大块石头，身上还背了两个袋子，很是惊奇。 郑娟赶忙让开位子，不是不想接，那么大块石头，她可抱不动！ “昊子，这是什么呀？” “石磨，可以磨豆子、米呀什么的。”文昊找了个合适位置放下，把泡好的豆子放在桌上。 “我弄了一点豆子，你收起来吧，回头给娘说一声。”文昊把额外拿的一些豆子递给郑娟。 郑娟很惊奇，“你哪里找来的，豆子可不好买，还有这石磨，我都没见过你呢。” “哥，石磨是什么？”光明没见过这东西。 “找老马弄的，以后我想开个豆腐店，先试着做一些。” 文昊接郑娟的话解释，然后拉起光明的手，放石磨上去感受，还不忘当解说员道， “两块圆形的扁石头，上面的可以转，你摸这里有一个洞，把泡好的豆子放这里，就能磨出豆浆来。” 还拿他的手抓住木把，试着转动，空间做的东西质量很好，轻易就动了起来。 “好了，没放豆子的时候不能空转，会伤害石磨。” “哥，那一会你磨豆腐，让我转吧。” “行，让你转，以后光明就可以帮娘做这个事儿。” 光明一听自己可以帮上忙，高兴极了。 于是，姐弟三人乱糟糟的行动起来。 把唯一的桌子清理了一下，先放好承盘，然后把石磨坐上，承盘出水口伸出桌面，下面放上水桶，设备就因陋就简安装好了。 文昊找来一个木墩儿垫着，光明兴奋的抓起把手，郑娟添料加水，光明转磨，这磨豆腐姐弟二人组算是成了。 “光明，你慢点，都溅出来了。”郑娟抱怨道。 “对，光明，速度慢下来，你要给姐姐添料的时间，而且要转很久，这样一会儿你就没力气了。” “好，姐，这样行么？” “差不多了。”郑娟答道。 经过调整，姐弟俩找到默契，运转开始稳定。 文昊刷好锅，找了一个平常蒸馒头时用作垫布的纱布，准备过一会儿用来做滤网。 这一通操作下来，文昊才明白，做任何事儿都不容易，开始以为做豆腐很容易，这一开始才知道，小里小去的用的东西真不少，用啥啥没有，咳…… 郑母串门回来的时候，豆浆已经煮到锅里了。 郑母没想到三个孩子搞出这么大阵仗，既吃惊又感动，都是好孩子啊！ “妈，你看，昊子找回来个什么？石磨啊，我只听说过。”郑娟拉着郑母的手，到收拾后的石磨面前说道， “可是好沉，我都抱不动。” “转起来很轻，刚才我都转磨了。” 光明接话夸功，他这一会儿正在炕上歇息，兴奋过后才知道，这磨不是谁都能推的起的，现在俩胳膊都抬不起了。 “妈的小光明很厉害，你哥姐也是有本事的。” 郑母狠夸一通，三个孩子都没落下，大领导一般，平衡掌握的很好。 锅已经开了，文昊先装了四碗出来，预备待会儿给大家尝尝鲜。 郑母用食盐和醋调配了一些卤水，文昊用勺子把煮好的豆浆全部舀到桶里，把锅里的豆腐锅巴戗出来，递给郑娟。 郑娟先给郑母放嘴里一块，然后和光明分享去了。 这豆腐锅巴是孩子的最爱，文昊有这样记忆，郑娟光明当然也会喜欢。 重新刷好锅，郑母把卤水放进锅里，文昊摸了一下水桶，发现豆浆温度差不多了，提起水桶把豆浆全部冲入锅里。 这就是冲汤，比点豆腐要容易些。 “变了！变了！”郑娟在旁边惊奇拍手，急坏了光明。 不错，豆腐脑出来了！ 淡绿色的卤水中，白色的絮状豆腐一团一团，抱在一起，很是好看…… 接下来有很多选择，怎么做，总不能每样都来一点吧，文昊很纠结。 最后还是郑母拍板，舀出来一些酸汤豆腐脑，晚上下面吃，其它全部压出来做豆腐！ 就这么干！ 等一切落定，文昊狗一样瘫在炕上，再也不起来了！ 哎……！太麻烦了，工具又不趁手，地方又小，要赶快搬家了！ 郑母接手，在姐弟几人喝豆浆的功夫，把酸浆豆腐脑儿变成了一锅美味的豆腐面叶，晚上几人吃的很是满足！ 要知道，在以前的农村，酸浆豆腐脑是感冒病人的治病良药，不管多么重的感冒，基本一碗搞定，而且很好吃！ 平常豆腐脑都是用来压豆腐卖钱，哪里会舍得提前给吃了！ 直到这个时候，郑母才才拉住文昊盘问起来。 “昊子，很娘说说这石磨豆子的事儿。” 这石磨绝对是这年月家里的大件，值钱而且绝对不容易买到，别看石头遍地都是。 “娘，幼儿园养孩子不是只有钱就能做到的，我想配套来一个豆腐坊和饭馆，以豆腐为主做菜，可以变着花样给孩子吃，还能顺便做些豆腐卖些钱。” “央着曲婶儿找的石磨和豆子，先试着做一些，看看以后都需要准备什么。” 果然，大靠山一被抬出来，万事大吉！ 郑母也是出于习惯，担心孩子，才要弄明白来龙去脉，这也是家长的责任不是？ 要是不管不问才更麻烦，孩子不管，好比树苗不砍叉，最后，他肯定会给你长出来一个，绝对想象不到的样子。 不过，文昊判断，再这样来几次，郑母也就不会再管他了，口碑积累起来了呗！ 晚上休息前，文昊自己总结，认为今天试制豆腐的工作，虽然没吃成豆腐炖菜，但自己收获仍很大。 “边做边认知”，这是文昊前世听经济学课时学到的知识点，是好是坏拉出去溜溜，古人诚不欺我呀！