第二十六章 为谁洗手作羹汤
文昊来这里刚几天，就深刻的理解了“一入江湖岁月催”的意思。 他刚来几天，学逍遥派武功，认识万劫谷主的女儿，和神农帮产生交集，见到了半个江湖人马五德，和无量派的掌门有了拱手的交情,有些还产生了比较深得羁绊，后面随着时间推移，更会越结越深。 一进江湖，各种关系、事情纷至沓来，恩结义缠的，轻易出不来,只能老于江湖,可不是“岁月催”了嘛。 所为金盆洗手，那就是笑话！ 除了真正有实力的人，表态再不理江湖事，其它啥作用也不起。但这种情况是有能力而不愿管，和没能力想借此逃避被追责是两码事。 实力足够的，该没人敢惹还是没人敢惹，不管你是不是金盆洗手；实力不够，该有人敢惹还是有人敢惹，不管你是不是金盆洗手。 所以，是不是金盆洗手不关键，实力才是第一位的。 文昊现在实力不够，所以他尽量不惹事，连神农帮惹上门小喽啰的处理他都是煞费苦心。 马五德江湖人称马五爷，性子随和，为人四海，手面极大，加上他刻意结交，所以朋友极多。 这时他人未见面，笑声先来,“哈哈哈，听说有朋友来访，马某人荣幸之至，迎接来迟，恕罪恕罪。” 他找马五德，也是结善缘，毕竟，无量山的地面上，也就那么几个人。文昊想要普洱的茶叶，就需要一个帮忙的人。 就像他觊觎文山的三七，没找到合适的帮手时他宁可暂时不做。 马五爷四十来岁，中等身材，络腮胡子，面上一团和气，给人一种豪爽大方好说话的感觉。 “没有预约就冒昧登门，马五爷见谅。鄙人姓段，出门游历至无量山，听说马五爷茶叶生意做的很大，普洱茶又闻名天下,所以想订购一些好的,万请不要拒绝……这是小妹灵儿,灵儿，来见过马五爷……” 钟灵这回很乖巧，文昊一叫，立刻上前见礼：“灵儿见过马五爷，五爷生意兴隆。” “哈哈，什么五爷，那是江湖上的称谓，你叫我大哥就好，初次见面，大哥给你个小礼物。” 马五德说着从怀里掏出一把小匕首，鞘上镶满宝石，亮光闪闪的，里面的匕首不知道怎样，反正这鞘挺值钱的。 钟灵看了文昊一眼，见他点头就接下了，并礼貌的道谢。 “那我就代舍妹谢过五爷了……” “不谢不谢，我给你介绍，无量派左子穆左掌门，你来无量山，剑湖宫不能不去。” “段钰见过左掌门。” 左子穆不欲和非江湖的无名人士交往，敷衍说道：“段公子有暇可来剑湖宫做客，左某必当竭诚以待……”随后又转向马五德说：“马五爷，那是就按咱们商量的办，今日就此别过，我就在剑湖宫静候佳音了。” 说完就抱拳行礼，转身离去了。 马五德稍有些尴尬，解释说道：“左掌门性格如此，非是对人有意见，段公子，这……” “马五爷不必挂心，段某早已习惯，我也不是江湖人，不会在意这些的，只是这茶的事……” “茶的事敬请放心，份内的事，段公子想要什么货，保证办好。” “我只要好货，多多益善……”文昊突然想起这是古代武侠世界，天南海北的，茶叶还是稀缺之物，就改口道：“普通的也来一些吧，不知能持续供货吗？” “当然可以！给段公子送到哪里？” “我在本地还没有居所，五爷帮我腾出间仓库吧，先放在那里，给我钥匙就好，银子需要多少，五千两够吗？” 马五德大喜，连声说：“够了，够了……” “另外我还有一个不情之请，可否让人领我去茶园去看看，有那些古茶树的最好，如果可以，我还想和五爷做一个新的生意。” “这没有问题的，随时可以。” 普洱种茶历史悠久，古茶树极多，很多都没有人管理，任其成片成片的野生在原野，文昊一一记下了它们的位置。 两人新的生意合作意向也达成了，文昊出资，马五德代为管理，购买了大量的古茶园，可以源源不断的生产上好普洱茶了。 纵然有马代步，两天时间也不足以走完全部的地方，有不少还没有去，不过，文昊的空间里，特意模拟无量山地形和气候特征的区域里，一大片古茶树形成的茶园还是有了雏形。 来普洱城的第三天头上，李药农调集的药材到了，分门别类，捆扎得整齐。文昊挑了几样看了下，年份很足，都是好货，所以给钱很是痛快。 要说摆弄药材还是人家专业，看他们的兵器，又是药锄，又是宽刃短刀，刀的模样像一把小铲子，你说好好做生意不是很好么，打打杀杀的干什么！ 文昊给李药农商量，让他再帮忙调集一些，下次来时再取，并留下了银两，这也算是一次考验了。 随后马五德的茶叶也准备好了，在一个大库里，好茶饼和普通茶砖各半，还另赠了两箱“礼品”。 文昊打开看时，发现一口长箱子里边，竟然放了一对完整的象牙。而象牙旁边，则是一套象牙所制的文房用具，包括印盒，桌屏，笔筒，笔架，镇纸。 另一个箱子里都是好些竹鞭，方竹杖，藤杖，兽皮。所有东西的品相比都比两人前几天买的那是好了不知多少。 看来马五德觉得自己是文人，投自己所好来了，还有那些竹仗竟然是方的，你能相信？ 怪不得阮星竹隐居的小镜湖，里面的竹林都是方竹，这是本地特产啊！遇着了空间里要搞一批进来。大江南北，竹子的种类太多了，到时候收集齐全，几千种上万亩的长在一处，那感觉！ 后世蜀地出名的竹鞭，这里竟然也有很多，而且是地产。 竹鞭需要用结短，鞭直，梢须小巧，柄部粗大的竹根制成。竹根虽然到处都是，可是想要寻得上品，其实也是不容易的。 一般是崖边上的竹子，要是那种竹根伸出泥土吊搭在悬崖外的空中虚长的那种，就是上上之选，好的也是万里挑一。 这里的人都是玩藤的行家，竹鞭用紫色桐油浸泡后，打磨得油光铮亮，鞭梢上还装点上小桑果小谷物一般的金属头或者玉梢。 手柄用白藤或者红藤编织，持握非常舒服，底部一般还带着一个腕套，骑马奔行时即使失手也不会掉落。 这是妥妥的非遗产品，文昊一看就喜爱的不行，捡钟灵喜欢的送了她几根。 文昊让管事的帮忙把礼品运去客栈，顺便取回茶叶货款。 当天文昊就没再出去，专心做好吃的犒劳小灵儿。 文昊找掌柜的借了小厨房，大厨房要管客人用餐，不大合适，他们家用的小厨房正好用。 掌柜的也是个会吃的，调料蔬菜很是齐全。因为有灵儿在，掌柜的让女儿出来帮忙，也存了偷师的意思，文昊不在意。 文昊见灵儿杀鸡，打算一抹就扔掉，赶忙阻止，让找一个小碗来，洒了一点自己带来的食盐，把鸡血接下来，用小勺搅拌一会儿，就静置在那里不管了。 钟灵好奇的发问：“钰哥哥，留鸡血干什么，吃吗？” 文昊说：“是啊，做鸡血羹，很好吃的。” 那掌柜女儿抹着手憨笑道：“这杀了好几年的鸡，都不知道鸡血还能做羹。” 文昊回道：“不光鸡血可以，鸭血，猪血，牛羊血都可以。” 掌柜女儿窃喜：“那……小郎君准备怎么料理这鸡血羹？” 文昊说：“这个不急，我们先把鸡汤吊好再说。” 灵儿赶忙说：“这个我会，很熟的。”掌柜女儿也说“对对，都会的。” 但接下来文昊的操作就让两人看不懂了。 他先把鸡胸脯肉切下来放在一边。然后将鸡肉大火烧开打去浮沫之后，加好姜片和花椒，随后便让撤去明火，只用炭火烀汤，然后才对两女说道：“你们看，现在这汤只是偶尔冒一个泡，就保持着这个温度就好。” 说完用一块棉布蒙在熬制鸡汤的瓦罐上，并且用绳子扎好。 处理胸脯肉时，文昊先将鸡脯肉表面的少量筋膜剔除，放入锅中加水和米酒葱姜煮制，大火烧开后转小火煮上两刻的功夫，然后取出沥干水份稍稍放凉。 这之后就指导着掌柜女儿用擀面杖将鸡肉轻松压制成鸡肉丝。 然后找到一个厚底小铜锅，让钟灵将锅子放入少许油烧热，然后倒入鸡丝，加入盐和些许饴糖小火不停翻炒。 一刻钟不到，肉丝变得蓬松，颜色也转为金黄，文昊将铜锅端下来，趁热用铁筷子如绞打蛋液一般绞打肉丝。 肉丝愈加蓬松，颜色也由金黄渐渐变淡，最后变成了淡黄色的肉茸。他找来筷子夹了一小撮给钟灵：“灵儿，尝尝。” 钟灵张开好看的小嘴，一口咬了，眼睛顿时就亮了：“哎哟！怎么……怎么这么鲜美！”她很会分享，也夹了一点给掌柜女儿，同样获得青睐。 后世川蜀有一道著名的小吃，叫渣渣面，这面之所以出名，就是在味精尚未普及之前，面里边加了一款调味料，便是完全可以用来替代味精用的鸡肉松，这叫一招鲜，吃遍天。 将鸡肉松倒到盘子里放凉，文昊说道：“这法子可就算是教给你们了，以后家里做饭，尤其食欲不振的时候，就可以尝试着加上一些，不要太多，止于调味即可。” 掌柜女儿乐得满面晕红，对着文昊连连作揖：“多谢公子，多谢公子，你这是送了我一门立身的手艺啊。” 文昊笑道：“要靠这个东西立身，恐怕还差了些。学无止境，同样艺也无止境，夫子说‘食不厌精脍不厌细’，精细二字，既是做菜的道理，更是做学问的道理。” 掌柜女儿抹了抹手说：“这个我就不懂了，不过能从做菜说到夫子的道理上，公子还是真有本事。”