第三百零五章 蟹rou粥《盟主人归落雁后加更二》
ps__幸不辱命，紧赶慢赶，承诺的三更送上，滚去睡觉了，眼睛都睁不开了，谢谢大大们的支持，求正版订阅 除了招牌的海蟹烹饪方式，其余的菜都由两名炒锅师傅烹饪，而对于于海找来的厨师，在经过几道菜的烹调之后，王铭已然看出了大概，对于这两口炒锅的功底以及菜肴烹饪的水准也有了认可。 三号炒锅之旁，王铭放好已然清理干净的蟹rou，拿来一旁的高压锅之后，其内注入清水，接着，置于大火上面，随着火焰呜呜升腾，王铭将淘洗干净的粳米放入水中，加入少许的食用盐之后，大火烧开，接着，将其放在了一旁的小火上面进行熬煮。 响水大米熬粥虽然非常美味，可却属于有价无市的尴尬局面，粳米米粒较长，基本在六毫米左右，是最为常见的一种大米，颜色白而且呈半透明状，主要种植在长江流域，比起五常大米，粳米更适合粥的熬煮，而且，王铭选用的粳米，也属于目前市场上质量最高的级别。 高压锅内，开水轻微的翻腾，使得锅内的粳米也随着开水不断翻腾，王铭将海蟹放入蒸箱内，蒸了约莫五分钟的时间，使得其外部的rou质成熟之后，看着锅内已然有些开花迹象的粳米，将海蟹放了进去，接着，加入切好的姜片之后，看了看时间，将锅盖虚掩在了上面。 大厅内人来人往，尽管之前已经培训了两天，可真的赶上忙碌的时候，尤其是一股脑的进了十多桌，除了一两个做了很久的服务员，其余新招聘来的都略微有些慌乱，使得冯丽娟跑前忙后，尽管忙碌不堪，可那脸上却挂着笑容。 作为这家店的几任员工，冯丽娟很兴奋，如同现在这样子忙碌的时候，在她的记忆之中并不多，这里地里环境虽然不错，周边也都属于高档小区和别墅，可也正因为这样子，对于饮食的质量要求也高了很多。 即便是冯丽娟自己，在看到菜价的时候都有些咂舌，一斤圆脐的梭子蟹二百一十八，青蟹一百六十八，帝王蟹两百八十八，另外，rou质饱满的老虎蟹，蟹膏最为肥腻的面包蟹，都卖到了一百九十八的价位，至于大闸蟹，更是卖到了两百三十八的高价。 随着大部分的菜肴上桌，望着大厅之中已然爆满的食客，冯丽娟松了口气，靠在吧台与大厅相连的墙壁旁，一对眸子不断的掠过一张张桌子，以求在第一时间内了解客人的需求。 “真别说，这一趟来的值，炒菜的方面中规中矩，口味颜色都还不错，就是这个海鲜，太诱惑人了，尤其这金牌香辣蟹，招牌菜是吧，我听服务员说，这可是主厨亲自做的，就是那个冠军王铭，难怪小小年纪就能够把生意做到这个份上，虽然价钱的确是贵，可味道还真是没说的。” “那是自然，能够跑到这里来的，大多都是因为传单的介绍吧？我跟你说，这里以后吃饭都得排成长队，单单一个厨艺大比拼的冠军以及鲁菜大师亲传弟子的身份，就能够使得无数人趋之若鹫，你看着吧，要不了多久，吃饭不预定，估计门都没有。” “不一定，这一顿饭我刚刚算了一下，我们三个人吃下来，六百多块…人均消费达到了两百多，虽然菜是没得挑，可这价格，可并不是一般人能够接受的。” 饭桌上，慕名而来的食客中，有人轻声开口议论道，显然即便是有点小钱，也没可能长期的进行这样子的消费。 厨房内，王铭看了看时间，将高压锅盖取了下来，此时锅里的粥已经有了些许的浓稠，王铭拿出打蛋器，轻轻的顺时针进行抽打。 王铭手腕轻轻晃动，动作轻柔，蟹腿虽然用菜刀敲打过，可其中的蟹rou不经抽打的话，很难从其中脱离出来，而若是一味的使用蛮力，则有可能连同大米一起抽碎，使得熬出来的粥太过于粘稠，不便食用。 鼻尖缭绕着咸鲜清香的味道，粥内的蟹rou海鲜完美的与大米的清新味道所结合，传来的香味，不断的刺激着王铭的味蕾，使得他手下的动作，轻柔中速度却逐步的有了加快。 “咕嘟咕嘟…” 高压锅内热气弥漫，夹杂着浓郁的香味，使得王铭手中的动作微微一滞，接着，将锅内的蟹rou粥装进了四个小碗内。 “总厨，您这手艺，真了不起，我闻着都饿得受不了了。” 打荷的小弟非常乖巧，将蟹rou粥端起来的时候，忍不住的咽了咽口水，看着王铭的目光望来，有些不好意思的开口说道，接着，快速的对着传菜口的方向走去。 二楼小厅之中，仅有四个女生坐在桌子上，桌子上只有一个已然见底的空盘子，她们亦是被王铭的招牌吸引而来，可却苦于菜单上的价钱太过于吓人，四个女生点了一个凉菜，四份蟹rou粥，每份三十八元的价格虽然算不上太过于昂贵，可对于学生来说，已然是一笔不小的开销，尤其……初中生。 “林夕说这家店的东西超级好吃，也不知道是不是真的，刚刚那个香菇油菜味道虽然还算不错，可距离超级好吃还差很远的吧？” “谁知道，那丫头出了名的热心肠，不过，这个店可不比咱们学校门口的小店，能够在这种高档一点的海鲜店上班，工资应该不会低的吧？” “喂，你们说，林夕这么做，会不会是看上这里的主厨了？听她说，这里的主厨才十八岁，这么大的年龄，能够做出什么太过于好吃的菜来？而且，主厨烹饪的菜肴，就那么几个，连碗粥都贵的要死，也不知道能做出什么味道来。” 几名女孩年龄都不大，叽叽喳喳的轻声议论着，不时有着笑声传出。 “咦，什么味道？” 其中一名女生明显鼻子非常厉害，轻嗅之时，不由的望向二楼楼梯口，一眼就看到了服务生端着托盘走了过来，上面的小碗之内，散出热气，而香味的来源，则是那小碗内的食物。 “是蟹rou粥的味道，好香。” 看着服务生将粥放在了桌上，早有女孩按捺不住，望着热气升腾的蟹rou粥，鼻尖缭绕着那一股浓郁到了极点的鲜香的味道，忍不住咽了咽口水。 “这可是主厨做的粥，天哪，光是这个味道，我已经受不了了。” 有人迫不及待的拿起汤勺，轻轻的搅拌中，一小勺鲜味浓郁的蟹rou粥被送到嘴边，轻轻的吹了吹，放入到了嘴里的一瞬间，眼睛都亮了起来。 甘甜鲜香且带着些许浓稠的蟹rou粥入口，一股浓郁到了极点的鲜味顿时弥漫着整个口腔之内，咸鲜适中，略微有些烫嘴，使得女孩吃下一口之后，味蕾被强烈的刺激到了，甚至轻轻的咽了咽口水。 “真的太好吃了，这到底怎么做的？在家里的时候，奶奶也做过这个粥，不过比起来的话，还是这里的好喝，怎么可以做的这么好喝。” 女孩轻轻的跺着脚，显得有些激动，作为一名吃货，而且十五六岁的年龄，正是长身体的时候，遇到好吃对胃口的东西，就会管不住自己的小嘴，此刻每喝下一口就会发出赞叹，初中小女生活泼的性格彰显无遗。 几人有些不顾形象的吃光了碗里的蟹rou粥，有些意犹未尽的望着桌上空荡荡的器皿，虽然吃了半饱，可似乎感觉肚子更饿了。 “啊啊啊，该死的林夕，害死我了，怎么感觉越吃越饿啊，我的钱包。” 吃货女孩哀嚎一声，望着钱包内所剩不多的零钱，有些恋恋不舍的站了起来，而其余的三人，也都有些无奈的站了起身，虽然东西的确好吃到爆，可身为初中生，他们没有太多的钱来吃到饱。 几人刚刚站起身，服务生走了过来，脸上挂着笑容时，手中的托盘再度的端了四碗粥送了过来。 “您好，今天店里第一天开张，所有食客消费过后，再送一份蟹rou粥。” 服务员笑着开口说道，将托盘内热气腾腾的蟹rou粥以及两个小菜放在了桌上，使得刚刚起身的几个小女生微微一怔，接着露出欢快的笑容之时，再度的坐了下来。 “谢谢你。” 几人笑着开口说道，再度的投入到了享受美味蟹rou粥的过程之中，这一次，几人喝粥的速度都缓慢了下来，脸色的表情，犹如享受着人间最美的味道，一口口的品尝着那美味到了极点的粥。 几碗粥再度的被消灭一空，吃货女孩望着空荡荡的碗，再度的发出感叹。 “好喝啊…我要攒钱，以后每个月都来光顾一次。” 嘴里依旧弥漫着鲜香的味道，几人脸上有了满足，站起身之时相视一笑，心满意足的对着楼下行去。 目送着着几名小女生离开蟹天蟹地，王铭站在厨房外的通道旁边，嘴角掀起一抹愉悦的弧度，身旁的冯丽娟脸上挂着笑容，跟王铭打过招呼之后，对着大厅之内走去。 “早就应该想到的，这丫头，鬼精鬼精的…”