第三百五十章 同行是冤家
二楼办公室，林飞脸上布满着诧异之色的望着王铭，显然总管两个字在他的心里起了震荡，他刚来蟹天蟹地只有几天的时间，而王铭则是将这一份信任交给了他，使得他内心有了纠结，可却无比的感动。 “我在锦城食府兢兢业业的做了那么多年…没想到最后落到那个下场，而来蟹天蟹地方才几天的时间，他就对我这么信任。” 林飞心头涌现出一抹暖流，这种毫无保留的信任最能收揽人心，无论王铭的目的是什么，这一刻，林飞已然决定，会将蟹天蟹地当成自己的生意，竭尽全力的去做好。 “我对自己的眼光很有信心的，我也相信，你不会让我失望，更不会让蟹天蟹地这几十名员工失望。” 王铭笑着开口说道，随着他的声音落下，林飞认真的点了点头。 “好了，上班吧。” 看着林飞点头，王铭站了起来，再度的开口说道之后，三人对着楼下缓缓的行了下去。 中午的蟹天蟹地依旧忙碌，厨房之中火焰升腾，呜呜作响，嘈杂的声响不断的传开，喊菜声此起彼伏，人人都在各自的岗位忙碌着，而王铭则是充当着总管的角色，除了偶尔帮助查看着工作质量之外，大量的时间，都停留在滋补靓汤的位置。 滋补靓汤的位置，原先的四人已经只剩下两个厨师，而四眼小灶却再度的增加了一个，分别有两人各自掌管，随着这两天的推广，靓汤的部分售卖情况也有了显著的提升，而王铭之所以重点在这里监察，则是对于两人的发挥还有些不发放心。 “这个冰糖银耳雪梨，熬制的时候火候一定要掌控好，而且下料的顺序也要按照我说的那样子，先放入银耳进去，熬煮十五分钟之后，再入冰糖，至于雪梨则是最后再放进去，这样熬制出来的口感也会好上很多。” “这个凉瓜排骨汤，一定要等到原汤开锅之后才能放进去，冷汤会使得排骨的rou质发死，吃起来口感会有偏差。” 王铭不断的小声提醒着两人，靓汤的一些先后步骤以及所需要注意的事项，直接影响汤的口感以及质地，这一点至关重要，这也是为什么同样的原材料，不同的厨师做出来之后，口感上有所偏差的原因所在。 大厅内的食客越来越多，而就在此时，距离滋补靓汤不远处的一处餐桌，三名食客坐了下来，这三人两男一女，而其中一人，正是梅江湾的老板方毅然。 距离擂台赛的开启只有最后一天的时间，为了能够更加的了解一些王铭，方毅然也算是拉下了脸，此刻坐在五号台的位置，目光望着一身洁白工装的王铭，心头暗自庆幸着与王铭之间并不认识。 “娘的，还真如小辉说的，这里主厨力荐的菜式价格太过离谱了。” 胖厨师皱着眉头，对着一旁的老板方毅然开口说道，而随着她的声音落下，一旁三十多岁画着淡妆的女人则是拍了拍他的肩膀，目光扫过一旁其余的餐桌。 胖厨师微微一愣，接着目光望向一旁的其余餐桌，脸上有着一些不可思议，这在他们看来价格离谱的菜式，可在其他的餐桌上，几乎桌桌必点，这让胖厨师脸上有了一些尴尬。 “好了，安心，来都来了，先不管这些，点几个主厨力荐的菜式吧，多了解一些，对于打擂的把握也更大一些。” 方毅然开口说道，将胖厨师手中的菜谱接了过来，直接翻到了主厨力荐的页面，望着那上面超高的价格，沉默中，点了一只龙虾与一份酸沙蟹，搭配了两个其余的菜肴之后，方毅然的目光带着一丝复杂，再度的落在王铭的身上。 再度的叮嘱了两人一些细节方面的东西，王铭转身进了厨房，面点的馅料以及一些需要提前准备出来的原材料，三胖也都完成了大半，按照王铭的要求，分门别类的用保鲜膜密封之后，放在了冷藏冰箱内。 调理台上，众多的菜肴堆积的如同小山一般，三口炒锅马不停歇的一直在快速而又稳定的烹饪着菜肴，一道道色香味俱全的菜式，带着独有的香味，不断的从传菜口输送出去。 “王总…” 冯丽娟站在厨房门口，看着停留在一号炒锅旁边的王铭，开口打着招呼。 “怎么了？小冯。” 王铭转过身，漆黑的目光落在冯丽娟的身上，脸上浮现出一抹笑意。 “那个，五号台的客人，是梅江湾的老板，行政总厨以及大堂经理。” 冯丽娟开口说道，随着她的声音落下，王铭微微一怔，接着，望着冯丽娟的眼神有了一丝赞赏，对于梅江湾，在黄毛没来闹事的时候，王铭就曾经留意过，同行是冤家，尤其这种近邻，而且两家的都是以海鲜类进行主打，梅江小区土豪如云，可毕竟只是一个小区，食客有限，蟹天蟹地的崛起，也造就了梅江湾生意大幅度下滑，对于这一点，王铭也无可奈何。 “没什么，同行来尝尝菜，正常的，不用刻意留意他们，咱们努力做好自己就行。” 王铭笑着开口说道，随着他的声音落下，冯丽娟若有所思的点了点头，跟王铭打过招呼之后，转身对着厨房外走了出去。 随着一道道菜肴被快速的输送出去，靠近窗户的五号餐位，方毅然的目光扫过大厅中人气爆棚的食客，轻轻的咬了咬嘴唇，能够在这么短时间内将生意做到这种程度，也充分的说明了王铭的过人之处，此时随着服务员将酸沙蟹以及辣炒澳洲小龙虾端了上来，方毅然收回目光，落在了眼前的这两道菜上。 酸沙蟹干香扑鼻，带着一股淡淡的酸沙味道，而被斩成段的澳洲小龙虾，色泽鲜艳红亮，被一圈西兰花围拢在中央，盘子底部，散落着几滴鲜辣的红油，两道菜在直观上，就给人一种食欲之感。 “来，尝尝吧。” 方毅然开口说道，率先的夹起一块沾染着些许红油的龙虾rou，雪白的龙虾rou与鲜亮的红油相结合，一股清香鲜辣的味道传来时，方毅然一口咬了下去，随着咀嚼，他的神色顿时微微一愣。 雪白的龙虾rou鲜嫩滑爽，搭配着那一股掌控的恰到好处的香辣味道，组合而成的复合口味，使得方毅然也都点了点头。 龙虾rou鲜嫩，嚼起来却有rou的质感，龙虾rou入口之后，包裹着rou质的外皮便轻易的脱落了下来，火候的掌握，几乎到了炉火纯青的地步，鲜香微辣的味道不断的刺激着他的舌尖，使得方毅然都有些叹为观止。 “果然是有他的独到之处…” 方毅然开口说道，目光落在了胖师傅的身上，而此时的胖师傅，眼中同样掠过一道惊艳之色，但是眉头却微微的皱了皱。 “味道不错，不过，还是欠缺了一些什么…这里之所以能够这么火爆，应该跟总厨有很大的关系，我听说，这里的总厨是这一届厨艺大比拼的总冠军，很聪明的一个人，懂得利用时间以及这个名头来造势。” 胖厨师开口说道，尽管心里有了惊艳，且给了一个在他看来较为中肯的评价，可脸上的表情却依旧淡然无比，而随着他的声音落下，方毅然点了点头。 “怎么样？挑战有多大的把握？” 方毅然最关心的则是这件事情，梅江湾能不能借助着这一次的擂台赛飞起来，全靠这一次的擂台赛，王铭借着这个擂台来提升人气和知名度，他方毅然又何尝不是打着同样的主意？ 而随着方毅然的声音落下，胖厨师则是陷入沉默，半响，方才在方毅然有些紧张的目光注视下，缓缓的摇了摇头。 “不好说，如果不出什么意外的话，应该问题不大，就怕这主厨还有什么更厉害的过人之处，不过，按照擂台赛的规定，今晚最后的插播广告，我们会得到守擂的菜品展示，还有时间可以好好研究下。” 对于胖厨师这模棱两可的回答，方毅然也是无奈的点了点头，旋即脸上浮现出一抹牵强的笑意。 “来，先吃东西，之后的事情，我们回去再研究。” 而在方毅然三人轻声的讨论之时，厨房内，王铭刚刚将一份没有达到标准的菜肴进行回锅，还没来得及放下手中的炒锅，他的电话铃声，悄然的响了起来。 “再做这一道菜的时候，就按照刚刚我说的那种方法去做，有什么疑惑的地方，可以问我，也可以跟林总厨请教。” 王铭放下炒锅，对着一旁一号炒锅的师傅开口说道，接着掏出电话，望着上面的电话号码，脸上露出一丝笑容，按下接听键的同时，对着厨房的休息区域缓缓行去。 “喂…” 对于林夕，王铭的声音有着一种特有的温和，而随着他的声音落下，电话的另一端，林夕轻灵的声响，也是传了过来。 “王铭哥，你有空吗现在？”