第一千四百零三章 厨艺不到家
袁州这一答应，马志达脸上的表情更加纠结了，但还是摆出认真的表情道：“那袁老板你拿勺子吧。” “不过，我这杯子小，只能是小勺子，否则太大勺子都塞不进去。”不等袁州去拿，马志达又立刻补充了一句。 “可是我这是厨房，勺子都挺大的。”袁州故作为难的说道。 “是，是吗？”马志达疑惑又惊讶的看了看袁州的厨房。 这一看就发现还真的是这样，那刀具边上挂着的都是一些大的汤勺，这样的勺子别说伸进去舀牛rou酱了，就是全部倒出来恐怕那勺子都装不满。 马志达脸上的表情变得惊恐，脑子飞快的转动，然后道：“这，这，要不我去买一把新的勺子？” “不用，我想起我还有没用过的勺子，那个勺子小。”袁州摇头，然后道。 “哦，那就好。”马志达松了口气，点头道。 “就是这个。”袁州低头，从琉璃台底下的抽屉里摸出了一把真的很小的勺子。 这勺子就像是搅拌咖啡的那种装饰性的勺子一般，这样的勺子就连牛rou酱里的一块牛rou都舀不下，因为太小了。 看到这样的勺子，马志达自己倒是有些不好意思了，忍不住摸了摸手上的牛rou酱道：“其实也不用这么小的。” “没事，我就这一把这样的小勺子了。”袁州淡定的无视了抽屉里那各个型号齐全的勺子，认真的说道。 “那好吧。”马志达看了看袁州的脸色，见没有变化也就信了，主动把牛rou酱递了过去。 这次马志达也不说要亲自舀了，而是主动打开牛rou酱盖子，然后示意袁州可以舀来尝尝了。 “谢谢。”袁州舀之前，认真的说道。 “不客气，要是袁老板你的厨艺有了进步，享受的可还是我们。”马志达摇头道。 “虽然我觉得袁老板你尝了，也肯定做不出我妈这个独家牛rou酱，但还是能多了解一下的。”马志达接着一脸自豪的补充道。 这次袁州笑了笑，没说话，低头盛牛rou酱去了。 眼前的牛rou酱只是看到和闻就知道里面有用来提香去味的小芹菜，切的细细的洋葱，还有三种手工切碎的辣椒，以及各种香辛调味料大约十二种，榨熟的新鲜菜籽油为底油。 这是袁州一眼看出来的东西，而这一看袁州也知道为什么马志达会说只有这个季节能做这牛rou酱了。 因为这菜籽油使用的是春油菜籽油，这春油菜籽是4月底种植，9月底收获然后才开始榨油，而春油菜集中于东北和西北地区，种植的也少，只占总菜籽油的百分之十的样子。 而且其中的小芹菜也是九月成熟，按照老一辈不吃过季菜的传统，这牛rou酱还真只有这个时间才能做。 “这春油菜籽油挺香的。”袁州道。 “当然啦，我妈曾经说过这牛rou酱一定得用咱们那里新鲜榨的菜籽油做，不然就没有那个香味。”马志达立刻自豪的说道。 “嗯，确实如此。”袁州点头表示赞同。 看袁州点头，马志达更加高兴了，毕竟袁州可是厨艺大家，但袁州都认为他mama说得对，那自然就说明自己母亲做的牛rou酱确实好，夸他mama就好似夸他一样。 “那你是青海的？”袁州舀起牛rou酱道。 “没错没错，我就是青海的。”马志达点头。 “嗯。”袁州点头，然后把牛rou酱往嘴里一送，认真的品尝了起来。 袁州舀的很少，这勺子也确实很小，舀起来的酱上面只有一些切碎的辣椒和辣椒油，以及一粒小豆子。 而实际上袁州五感远超超人的敏锐，别说吃，就是看一看闻一闻就知道这酱料的基本做法了。 现在辣椒入口咸辣辛香，带着牛rou味道的辣椒酱就充斥了袁州的味蕾，平心而论味道确实不错。 那些制作牛rou酱的酱料直接出现在袁州的脑海里，甚至如何改进其中熬制的火候袁州都有了具体的方案。 这些都是袁州作为顶级厨师的本能，但品尝的时候袁州脸上的表情却很是认真，并且郑重。 马志达就那么紧张的盯着袁州，看袁州面色严肃就更加紧张了。 直到最后一丝辣味、咸味淡去，袁州才开口：“很好吃。” “嘿嘿，当然啦。”马志达一听立刻咧开嘴笑道。 “嗯。”袁州点头，放下勺子。 “怎么样是不是超级难做，你没吃到过这样的牛rou酱吧。”马志达自豪的说道。 “确实是第一次吃到这个味道。”袁州点头。 “不会做吧。”马志达得意道。 “嗯，不会。”袁州眼神迟疑，看了看牛rou酱，冷不丁的想起了那道香菇青菜，然后肯定摇头道。 “没事没事，厨师也不是万能的，什么都会做的。”马志达安慰的说道：“袁老板你在我心里的厨艺排行榜还是第一名的，不会影响。” “多谢厚爱。”袁州点头道。 “好啦，那袁老板你慢慢研究，我就走了。”马志达笑了笑，然后道。 “好的，再见。”袁州道。 “明天见。”马志达说完，拿着牛rou酱就走了。 而袁州照例目送食客离开，等马志达走出店门直到看不见，才轻声道：“看来我的厨艺还不到家呢。” 另一边出了门的马志达迫不及待的打了个电话，电话自然是打给他mama的。 “喂，老妈你知道吗，袁老板就是我跟你说过的那个厨艺超级厉害的老板他都说您做的牛rou酱好吃呢。”马志达拿着手机认真的说道。 电话那头也许是笑骂了几句献丑之类的，但马志达却很认真的反驳道：“真的很好吃，袁老板说好吃的东西少得不得了，老妈你是真的很厉害的。” 接着电话那头不知道说了什么，马志达又开始夸了袁老板是多么多么厉害，做菜多么多么好吃，然后又说他用袁老板做的白米饭配牛rou酱是多么美味。 总之马志达这通电话就是夸了好大一通袁州，然后又夸了夸自己的母亲。 这通电话，母子两人心情都挺愉悦。 …… 本书来自