第一百五十四章 曹府认输
而王森则一个人来到了伙房，看着众多的食材，他刚有些犹豫该从什么地方下手时，一道身影出现在了王森的面前。Δ』 王森打眼一看，竟然是张虎这小子，心中高兴了起来，“张虎，你不跟大家一起收拾东西，跑到伙房来做什么？” “大哥，王府做饭的事情，一直都是由我掌勺的，我怎么可能看着你自己一个人完成呢？我这不就过来帮帮你吗！而且这么久没见，我也想让大哥看看我的厨艺涨进了没有。” 王森明白张虎的意思，一是怕自己累着，二也是想再学些厨艺，这两点对王森来说，当然没有问题，随即两人也开动了起来。 “那好，张虎，你帮我打下手，今天我们就做些特别的东西，你们不是一直想吃别的地方的菜肴吗？这段时间，我会一样一样给你做，你们等着瞧好了！” 张虎顿时兴奋的了起来，“大哥你说真的？那今天就给我们做江南一代的美食吧！” 王森想了想，江南一代的美食，要属粤菜最为可口，王森当即定了下来，“好吧，今天我就给你们大家尝尝江南的美食。”说完王森也开始让张虎备起了料来。 众所周知，粤菜的特点就是选料严格、作工精细、质鲜味美、中西结合、养生保健，所以制做起来也非常的严谨。 从选料上，王森就开始要求张虎，菜的方面，去叶刨茎，留其精华，而rou的方面更是如此，只留部分的最好吃的地方，其它的地方则弃之不用，所以整个材料收集非常的不易。 制作起来更是如此，王森用那他精妙的刀功，开始修整，而且拿着不同材料腌制，进行入味，可以说是繁琐至极。 张虎也在一旁的认真学习着，记住王森的整个步骤，而且时不时的还问上两句，王森也在一旁解答了起来，这让两人一边教，一边学，进度也非常的迅。 不一会备料的方面就差不多完成了，王森看了看对张虎说道：“好了，现我们就可以来烧菜了！“ “今天我要为你们做的分别是叉烧rou、蒜香排骨、沙茶牛rou、滑子菇烩海鲜、石榴鸡和老火靓汤。” 叉烧rou做法就简单多了，把精选好的rou腌制后，放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜，开始烧烤，烤制大约一盏茶的时间后取出，然后两面再刷酱汁和蜂蜜，就这样再等上一会后取下，最后再刷一遍蜂密，晾制微凉就成了叉烧rou。 看着王森亲自做了一遍，一旁的张虎就把方法铭记在了心间，而且自己也适时的出来制做了起来，这东西不是很难，所以张虎很快的就上了手。 接下来的第二道菜蒜香排骨，猪肋排洗净斩成8厘米长，蒜加适量，把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌一柱香的时间，锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘，就成了蒜香排骨。 蒜香排骨这道菜其实也不是很难，要说难点就在于排骨的取材和尺寸，这就是难点之一。 少了一样味道都不可能很正宗，所以张虎也暗中把这些因素都记了下来。 然后是沙茶牛rou，这道菜的难点就是沙茶，还好这次大家代回的食材中，含有沙茶，所以王森才想到沙茶牛rou。 这道菜，做法很简单，牛rou切片用姜丝、盐、蚝油、生分，料酒腌制入味，锅里倒油，放牛rou进去翻炒，煸炒变色后迅盛出来备用，另起锅，用一点点油爆香姜丝，到牛rou片进去快翻炒，放两勺沙茶酱进去翻炒，临出锅前撒香菜，迅翻炒，盛出即可。 张虎在一边看完，用心记下了这道菜的主料，至于过程，对他来说就不是什么问题了！ 最后就是滑子菇烩海鲜和石榴鸡。 滑子菇烩海鲜做法，滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。扇贝去壳，取净rou，切片。海螺rou切片。虾仁剔去沙线，用清水浸泡。 扇贝rou和海螺rou放入盘中，加白醋、食用碱面搓洗，再冲去醋味。锅内放油烧至五成热，放入扇贝rou、海螺rou和虾仁滑油，迅捞出。 锅内留少许底油，放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒均匀即可。 这道菜虽然有些复杂可味道及其鲜美，所以张虎一边看，一边寻问，没多久还真的记住了全过程。 至于石榴鸡也和滑子菇烩海鲜差不多，有些繁琐，将胡萝卜、芹菜、香菇、笋和鸡切碎并混合；加入少许黑胡椒粉；.再加入适量糖和盐；.加入一半大勺芝麻油；用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，做为馅料待用；鸡蛋搅打均匀，加少许淀粉，过两遍筛；将少许蛋液倒入平底锅，摇匀后小火煎成薄蛋皮；一份蛋皮切4片，取一片包入适量馅料，用烫软的葱叶扎口，排放碟上，隔水蒸一盏茶的时间，淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁，淋在石榴鸡上即可。 张虎也记在了心中，没过多久，王森终于把菜全部做完了，接下来就是汤了！ 要知道汤类，在粤菜当中，那真的是一绝，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。 而且大家一路赶回，身体上多少都有些火，所以王森准备就是‘番茄百合猪肝汤’。 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 将猪肝腌制约一盏茶的时间。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 番茄切块，与百合用中火煮约一盏茶的时间，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。 百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。加入猪肝及适量调味料，中火煮一柱香的时间即可。食效：补血、润肺、清火。 就这样王森终于完成了所有的菜肴，他便把手中的活交给了张虎，让他先试做起来，而王森在一旁指导。 张虎也凭着自己的记忆，慢慢的cao作了起来，还别说，在徐州的这段时间，张虎的厨艺真的提升了不少，竟然很快的就掌握了方法，虽然在cao作方面还有一些不足，可已经不是什么问题，只好多做几次，就会成功。 见此，王森也不再多说什么，把手下的活也全部交给了张虎，他则一个人回到了会客厅。 此时的会客厅内可以说是座无虚席，大人不是打着麻将，就是玩着各种棋牌，可以说场面真的非常壮观。 看到王森进来，大家刚要起立，王森却挥了挥手，示意大家继续，随后他也蔡琰和刘明公主的身边，看着他们打起了麻将来…. “夫君，你怎么这么快就出来了，难道饭都做完了吗？” “是呀，王森，大家都在等着试吃你的手艺呢，你可不要偷懒呀！” 蔡琰和刘明公主两人同时说道，众人在一旁也不自觉的点了点头。 “放心吧，刚刚我把手艺都教给了张虎，这小子要自己试试，我就由得他了，相信做出来的一定不会差。” 众人这才放心了下来，不再谈论伙食的问题，开始继续玩了起来。 就在这时，王府的下人来通知，曹cao竟然和郭嘉二人来到了王府。 王森及王府的将士听完都是一愣，没有想到这个时候曹府的人会来，大家也不再继续下去，一个个起身站打扫起会客厅来，而王府将领的未婚妻们则随着刘明公主和蔡琰两人也退了下去。 王森这才起身，代着贾诩去迎接了起来。 ………….. 此时王府门外，曹cao和郭嘉真的等候了很久，还好这时王森和贾诩两人出现，曹cao和郭嘉这才松了口气！ 王森一上来也歉意的说道：“大哥，不好意思，王府的将领们今天全部归来，正在娱乐着，没有想到大哥会这个时候到，府上的人就打扫了一下，所以才来的有些慢了，希望大哥理解！” 曹cao这才明白过来，同时也有些歉意了起来，“森弟，别这么说，是我来的有些唐突，不怪你们，我也是听说王府的将领们都回来了，所以代着奉孝过来看看，希望没给大家添乱！” “大哥，你说什么呢，你能来，我高兴还来不急，怎么会添乱呢？” “快请进！”说完王森上前拉着曹cao的手，直接进入到王府，而贾诩和郭嘉也彼此点了点头，随跟着王森和曹cao进入到了府内。 来到了会客厅，此时王府手下的将领一个个精神抖擞，分成了两排站了起来，脸色上也面无表情。 曹cao看到后，心中有些不是滋味，不过他也知道是怎么回事，所以一上来就对众人说道：“我曹孟德今天听说王府的将士归来，大家又聚到了一起，真是可喜可贺，在这里我恭喜大家凯旋归来。” 见曹cao把身份做的这么底，而且还一付笑脸迎人的样子，随即大家看了一眼贾诩。 曹cao之前在王府所说的两府之事，贾诩已经听说了，再加上王森和曹cao的关系，所以这个面子，大家还是一定要给的。 只见贾诩点了点头，众位将领这才回了一礼，说道：“曹大人客气了！” 曹cao这才松了口气，看来王府的将领，对自己的敌意已经少了很多，这让曹cao非常的高兴。 同时他看了郭嘉一眼，郭嘉也知道是自己出场的时候了，他想了想说道：“在这里我郭奉孝也代表曹府的将领们来看看王府的兄弟。” “虽然之前我们两府有些不愉快的事情生过，可这也只是我们的家务事，所谓打断了骨头连着筋，还希望王府的兄弟不计前嫌，大家愉快的相触。” 郭嘉说得话虽然简单，可任谁都听得出来他的意思，这次事件真的出格了，现在曹大人和王大人已经出来叫停，曹府接受这个提意。 而且也表示他们曹府这次认输了，希望王府的兄弟也一样会接受，同时也郭嘉这次出面，也希望王府给他一个面子，把这次王府和曹府的斗争定了个基调，那就是兄弟之间内斗。 虽然大家也知道以后两府还会彼此斗下去，可斗而不破这个底线已经明确，希望所有人都明白。 这个时候本该由王府的第一谋士贾诩出面回答郭嘉的话，可贾诩却看了一眼周瑜，周瑜会意。微微一笑，站出来回答道：“奉孝所言不差，之前的事情，我们王府根本没有放在心上，大家兄弟一场，愉快相触那是理所当然，我代表王府的兄弟们答应你的要求。奉孝你可满意” 听完周瑜的话，郭嘉皱眉低头沉思了一会，没过多久，他终于抬起了头来对周瑜说道：“公瑾说的正合吾意，郭嘉受教了！”说完躬身行了一礼，而周瑜也立即回了一礼。 王府的将士们脸上这才露出了满意的笑容，因为大家都明白，这是郭嘉对王府的赔礼，不然他是不会和周瑜对话的，要对话也是和贾诩对话。 王森当然明白这其中的意思，感觉有些太羞辱人了，他刚想帮郭嘉一把，要一旁的曹cao却立即挡住了王森的动作，说道：“森弟，你这是干什么？” “我们两府将领们的事情，就由他们自己解决好了，我们两个就别在参与了，来大家好久没打麻将了，不如你陪大家玩玩可好？” “还有奉孝你也来参与一下，森弟你们王府也出一人可好？” 王森当然明白曹cao的意思，当即点了点头，“那好，大哥我也叫我府上的贾诩来凑个手，我们四人打上一场。” ……………..8