第四百八十七章 席嫂学艺
云儿的小厨房只有姜嬷嬷和粗使丫头晴儿、霁儿三个人，林嬷嬷经常来帮厨。只给云儿做饭姜嬷嬷还忙的开，要是做西点、冷饮那就不够用了。 云儿请示福晋，想抽调大厨房的席嫂来小厨房学做西点，福晋当下就应允了。别看席嫂的外表是人高马大，实际上却是个很细心、很认真的人，脑子也很好使，还认字。云儿事先问过姜嬷嬷，生怕她们合不来。姜嬷嬷倒是豁达：“主子是做正事呢，想让谁来是谁的福气。奴婢听说过席嫂的为人，挺不错的，您放心，奴婢不会和她闹不和气。” 多数人对陌生人都有一种戒备心理，何况席嫂还是大厨房面案上的头儿。姜嬷嬷对她还是很有距离感的，但是主子要做正事，哪能因为自己不喜欢就不让人家来了？ 席嫂打心里不愿意来，在大厨房干的好好儿的，什么事都轻车熟路，周围的伙伴也都熟悉，还说了算。去侧福晋的小厨房真让她捏着一把汗：当年自己把云主子当丫头使了，而且红小豆的事也算是自己告的密，很怕云主子借故报复自己，要不，厨房里那么多的女厨子怎么就挑上了自己？ 席嫂心里打着鼓，硬着头皮来飞云楼报到。刚好云儿在楼下大厅里和几位教习嬷嬷说话，席嫂经过通传被允许来到这里。第一次见面是要跪拜的，席嫂跪在地上，磕了三个头：“奴婢给主子请安，主子吉祥！” “席嫂你来了？免礼免礼快起来吧。把你抽调来这里是临时的，我这里有点忙不开。准备做西点了，你面案上的活儿干的不错，又是个识字的。你在我这里学几样点心，回去教给将来专门做西点的师傅，然后就好出售了。怎么样，愿意学吗？” “愿意！奴婢愿意学！”听说学艺，席嫂赶紧给云儿磕头。哪里找的这么好的机会呀？怕报复的事立刻扔到脑袋后边去了。 “主子，奴婢很笨，您打也打得、骂也骂得，就是别赶奴婢回去。”这么快想法就变了，学艺的事是百年不遇的，赶上了就要学会。 “我打你做什么？我可是听说你脑子很好使，脾气也随和，就先学着吧。我这里的姜嬷嬷也是个人品不错的，不会欺负你，你们好好相处。” “是，奴婢记住了。” “那你就找姜嬷嬷去吧，她会给你围裙和洗涤用品，你先熟悉一下环境，然后回去把大厨房的差事交代清楚了，明天就正式来当差吧。” “是，奴婢遵命。”席嫂退出大厅，后背的汗都湿透了。原以为云主子怎么也得找个茬口收拾收拾自己，来个下马威，以报以前的大不敬。谁知道竟是连提都没提半个字！是忘了还是秋后算账呢？席嫂忐忑不安地来到小厨房。 “姜嬷嬷，奴婢来您这里报到了。”席嫂半低着头，恭恭敬敬地来找姜嬷嬷。 “哎呀，是席嫂子，快进来！”姜嬷嬷的态度非常热情，拉过席嫂馒头一般的肥手推心置腹地说：“你不用紧张，也别和我说您、您的，咱们都是一样的人。主子要教给咱们做点心，我是真的忙不开，让你屈尊了。” “姜嬷嬷说哪里话，奴婢就是个干活的，哪里能说屈尊？能有机会和主子学艺，三生有幸。还望姜嬷嬷不吝赐教。” “客气了、客气了，你这嘴里的词儿可比我强多了。主子吩咐给你几样咱们厨房用得着的东西，就是擦拭锅灶、桌椅的。咱们一起来，把这个厨房一直保持着干干净净的。王爷有洁癖，主子也爱干净。来吧，我给你说说。” 第二天一大早，席嫂就来了。来了就开始干活，跪在地上擦地。姜嬷嬷赶紧拉她起来：“咱们厨房有拖布，站着就能擦地的。何必费劲呢？来，我告诉你，用这个水桶装半桶的水就好了，把拖布头放进去湿透了再拧干，然后这么擦。觉得拖布头脏了，放桶里涮，拧干再擦。” “多谢多谢。”席嫂接过来一试果然省力。她是个胖人，胖女人的肚腩都很肥厚，跪在地上很不舒服。现在可好了，擦一下能干净一大块。 “我们厨房也有福晋送去的拖布，没舍得用，也是不知道怎么用。这多好啊。”席嫂还干来劲了。 “好了好了席嫂歇歇吧，我也不知道咱俩谁大，我三十二岁。” “我三十四岁。” “那我就叫你jiejie了。席jiejie，这个扁瓶子带个嘴的叫油烟净。灶台上有油渍了，这样一喷，再用抹布擦，特别干净，然后再擦一遍，把抹布洗净就好了。” “多谢指教、多谢了。”席嫂点头哈腰的。心说云主子这个当年不知道尊卑的小丫头，可是真成了气候了。。 云儿上午画画，用过午膳、睡过午觉就在小厨房教给姜嬷嬷、席嫂等人做西点。从面包开始做起，按照配方，小心翼翼、一丝不苟地做。姜嬷嬷已经学过了，可是她不认字，光凭记是记不全的。正好席嫂从头学，姜嬷嬷就跟着学，鱼儿水儿林嬷嬷也在这里学。她们使用的是云儿从异域带回来的另一台很正式的烤箱，可以烧煤炭的。鱼儿水儿已经掌握了阿拉伯数字的使用方法，烤箱上的温度数字都是阿拉伯数字，所以使用起来还是很方便的。做面包的工艺并不复杂，却是一点也马虎不得。一旦哪个环节出了问题就会功亏一篑。云儿给姜嬷嬷和席嫂做了一次示范表演，这俩人就密切配合，先后做出了奶油牛角面包、绿茶面包、rou松面包、椰蓉面包等。经过王爷福晋的品尝给予肯定后，云儿又教给三位面包大师做新样蛋糕了。蛋糕也和面包一样，掌握好具体的做法、控制好烤箱的温度和时间，并不是很难。但是，配方是要绝对保密的。她们先后做出了大理石蛋糕、葡萄卷蛋糕、果酱蛋糕、香麻蛋糕和虎皮蛋糕等多种西式蛋糕。由于自制奶油的诞生，生日蛋糕也应运而生了。所有的人都震惊现在的云主子怎么这么能干，太厉害了！那个生日蛋糕上面的花儿比真的还好看！云主子身边的鱼儿水儿、厨娘姜嬷嬷、席嫂都成了闪光耀眼的明星人物，甚至经常帮忙的林嬷嬷也跟着出了名。 正赶上福晋过寿辰，云儿给她做了一个好大的生日蛋糕，在水灵灵的奶油寿桃周围，开放着一圈水灵灵的玫瑰。把个福晋喜欢得舍不得吃那蛋糕，光是看就看不够了。要不是王爷一再催她吹生日蜡烛，给大家分蛋糕，说不定要看到什么时候。 不光是煊儿、蕊儿两个孩子，郑嬷嬷的孙子、刘嬷嬷的孙女、鬟儿的女儿、髻儿的儿子，还有水儿的儿子都被接来府上品尝各式点心了。什么场合有孩子就有欢笑，七八个孩子分到了生日蛋糕，吃得没鼻子没脸的都是白奶油，惹得在座的人哄堂大笑。 福晋从心里感谢云儿给她这样的惊喜、这样的享受和满足！ 眼下正是水果陆续成熟之际，没别的，收购水果。王爷开始和陈先生、马员外、账房白先生商量怎么收购水果，也好制作罐头、果脯、果酱。京畿周边各县的水果并不是很贵，就近收购也还可以。附近的直隶（河北）就出产苹果、鸭梨、黄桃、李子、板栗、核桃、葡萄、山楂、大枣等水果和坚果。 王爷一边筹划收购水果的事情一边琢磨着果树嫁接，就是想着怎么把红富士苹果和红提子葡萄培育成功了。他在异域已经学得了果树嫁接技术，能吃到异域的红富士苹果、红提子葡萄恐怕还得个几年。那就得培育树苗，有了暖棚一切好办。 皇上、太后把瑞王府送来的果汁拿到朝堂上给股肱大臣们品尝了，立刻引起轰动。这些好喝的果汁不仅仅是京城百姓的口福，更重要的官员们的口福。一下子出现了这么多口味的冷饮，国库里的银子还不一层一层地往上码？不但各地官员的孝敬，就是番邦的进贡给皇上和太后的水果都会送到瑞王府去榨汁，味酸就加糖。他们也不想着试毒了，只要是福晋送来新出笼的冷饮，拿过来就用。边吃边不停地夸赞：“好吃！好喝！” 同时，内务府的冰块也络绎不绝地送往瑞王府。井水冻的冰块都是玲珑剔透的、干净的自然冰，制冷用的都是用硝石冻起来的白冰。太后是看好了冷饮这个项目了，大清的冷饮怎么能和异域的相比啊，这个云儿真是个能人呢，她是怎么记住的？所以，太后给云儿的赏赐源源不断地继续送往瑞王府，金银、珠宝、首饰、布匹、服装、古董、玩物，应有尽有。太后的想法就是一定要哄好了瑞王爷的这个小媳妇，这不是女人，是一棵摇钱树。 太后一再嘱咐王爷和福晋，冷饮配方绝对不能泄露，就是太后和皇上也不要知道。太后知道皇上是仁善的人，经不住他的几位皇兄皇侄的磨缠，说不定什么时候就答应这些人要的配方，才给王爷下了死命令。王爷自然明白太后的用意，有太后挡着，谁也没辙了。 不管太后对王爷有多大的疑心和猜忌，王爷毕竟是做出了成绩和实在事情，就摆在眼前，不由人不信。能把这样的成果拿出来给朝廷赚银子，是太了不起了。如果他委托别人做这个生意，自己躲在幕后，谁能知道？太后明面上对瑞王爷、佟佳氏锦绣是非常客气、亲热的，有求必应。她和王爷没有血缘关系，可是皇上有啊，过去以男为主，皇上和王爷是一个父亲的亲兄弟。太后也得顾全皇上的面子，能说别对你哥哥太好了吗？皇上对王爷是一点的疑心都没有的，还动不动就要把皇位让给这位皇兄，这件事总让太后心惊rou跳的。说是瑞王爷的师父不允许，瑞王爷本人怎么想的谁知道？太后感觉儿子的身边有这样一位德高望重的贤王存在，皇位就不是稳当的！不过呢，贤王总比恶王好吧？瑞王爷在这么短的时间里就做出大清没有人做的、稳当赚钱的大事，太后是一定要支持的。让人做事也不能把人逼得太紧，所以太后一直没有提起向王爷要银子。其实王爷是想凑成一个整数，给皇上银票，给个稍大一点面额的银票，总比今天给十两明天二十两的要好的多。听皇上说瑞王爷盖了两个玻璃暖棚，一个是育秧的，一个是种花的，育秧的暖棚半个月就育出来一茬秧苗，然后就移栽在大地里。用不完的就拿到集市上卖。已经种上了好几种大清没有的蔬菜、水果。平常日子也可以在过年的时候开始育秧，天儿一暖和，小苗就可以移栽到外面大地里，比寻常种菜要早成熟一两个月，正是青黄不接的时候新鲜菜下来了，不也是个收入吗？瑞王府里还有两个给太后当眼线的太监，在密报中说瑞王府的女人做手工活都要做疯了，各种各样的精巧玩意儿太惹人喜欢了，大姑娘小媳妇都喜欢这些东西，这不也是个进项？密报还说新上任的田总管每天鼓捣买来的器械，有一种器械能压面条，只要把面和好放在器械里，用手摇，均匀的面条就出来了，比手擀的快多了。还有能把煤面儿做成带眼儿的蜂窝煤，那火苗还很硬呢。再就是能把水果榨出汁来的器械，能把水果搅碎榨干，渣滓还能喂鸡喂猪。瑞王爷真就是一棵摇钱树了，最好别得罪他，等他有异样举动再说。如果没有别的，那可是大清的功臣了。按理说出去一年学会这么多的技艺，也没工夫做别的了，买东西也得个时间不是？先让他为国出力吧。 如果王爷知道太后对他有这样的看法，不知做何感想。 接下来的是雪糕杆的问题。王爷是带回来好几车雪糕杆，但是，大量地生产冰棒、雪糕，就要消耗大量的雪糕杆。异域的雪糕杆都是木材加工的，是木工机械加工出来的很统一的木片，一次性利用的。王爷买多少回来也得有个用尽的时候。可是大清哪里有这个设备？怎么办呢？福晋提出了她的见解：用竹子。竹子生长快，就是从南方拉过来，也比砍树强，找一家做筷子的作坊，按雪糕杆大小做不就成了？ 嘿！真不愧是辽东巨富家里出来的大小姐，经商的潜力还是很厉害的。