第069章 两种糕点

    所以这次纪修朗仍然找了章海来给傅咏菡打下手。

    厨房里的人都快嫉妒死了。

    能被大老板之一记住名字，那离出头之日就不远了啊！

    简直就是一步登天！

    这个臭小子，运气也实在是太好了！

    傅咏菡打算做三道甜品。

    其中最普通的一道，就是栗子糕，也是傅咏菡打算做的第一道甜品。

    酒店早已经将她要用的剥好的栗子、核桃仁、松子仁等干果材料都准备好了。而且这些材料还全都是精挑细选出来的精品，在市面上很少见到，口味也比普通的要出色许多。

    虽然酒店已经将这些东西准备好了，但傅咏菡还是亲自挑选了一遍，把里头一些不合格的材料给选了出来。

    这些所谓的不合格，味道未必就差了，只是没有达到傅咏菡需要的水准而已。

    这种小事，以前在御膳房的时候，都是有小太监专门负责的。不过现在嘛，傅咏菡也只能靠自己了。

    章海在一边看得十分认真。

    上次傅咏菡做菜让他打下手，他就学了不少东西。这次难得傅咏菡又来了，他当然不会错过这么好的学习机会。

    厨房里有专门的磨粉机，傅咏菡分别将熟栗子、核桃仁、松子仁等干果都磨成了粉，然后按比例将这几样东西调在了一起，再将它们调匀。

    洪功在一侧做菜，眼神却不住的往傅咏菡这边瞟。

    甜品他也会做，会的东西还不少，但是手艺离雪谷甜品还是差了一截，主要也是因为洪功本身并没有在甜品上下太多功夫。

    不过现在看着傅咏菡那悠然的姿态，洪功突然对甜品这种简单的东西起了不少兴趣。

    将几种干果磨出来的粉调匀之后，傅咏菡又拿过一旁准备好的糯米粉，将果粉倒了进去，继续搅拌均匀。

    待果粉和糯米粉拌匀之后，傅咏菡又往里倒入了上等的蜂蜜和牛乳。

    这道糕点本来可以不用牛乳的，不过傅咏菡比较喜欢牛乳那细腻的口感和味道，所以就自己将这道糕点小小的改动了一下，做出来的味道绝对只会更胜一筹。

    一般的栗子糕，只需要在各种食材调配好之后，直接拿刀将面团切成小块就可以上锅蒸了。不过这样做出来的糕点虽然味道不错，可是在外观上就差了不少了。

    能够上金融峰会的甜品，怎么能够如此简单呢？

    傅咏菡想起自己昨晚尝过的雪谷甜品，两手一动，不过几秒的时间而已，两只手上竟然就各自多了一朵小小的欲放未放的玫瑰花！

    没错，真的是玫瑰花！

    如果不是因为颜色的缘故的话，这玫瑰花一定会更加逼真的！

    但即便如此，这玫瑰花的造型也已经很是让人震惊了，几乎让人以为这是玫瑰花的新品种出现了！

    不一会儿的功夫，傅咏菡就捏出了十朵半放的玫瑰花，全都规矩的摆在了盘子里，然后就将盘子放进锅里开始蒸了。

    “栗子糕半个小时后就可以出锅，你先记着，到时候记得关火取出来。”傅咏菡吩咐了章海一句。

    章海忙不迭点头应是。

    傅咏菡做的第二道甜品是茶糕。

    茶糕也是用糯米做的，重点还是在茶叶的口味上。

    现在很多年轻人喜欢吃一些抹茶味的糕点，或是喝抹茶味的饮料，但事实上，我国茶叶品种那么多，适合用来做甜点和饮料的茶叶，数不胜数，并不单单只有一味抹茶。

    换了是以前，傅咏菡会选择自己炒制茶叶来做糕点。她炒茶叶也是一绝，哪怕是普通的茶叶，经她的手一炒之后，重新出来的茶叶味道也会非同凡响。不过现在她还不打算费那么大的力气，直接拿雅皇酒店准备好的茶叶来用就行了。

    纪修朗给傅咏菡准备的茶叶，是上等云雾茶，这也是傅咏菡特地要求的。

    云雾茶属于绿茶，一般在谷雨后至立夏之间才开始采摘。成品云雾茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，嫩芽隐隐显露，光是看外形就让人十分心动。

    不过把茶叶用来做糕点，这外形是什么样子的也就不重要了，最重要的还是口味。

    云雾茶的种类也分几种，而纪修朗准备的云雾茶，是最出名的庐山云雾茶。庐山云雾茶以其色香味俱全著称，不但色泽翠绿、香如幽兰，而且冲泡出来的昧道浓醇鲜爽，非常难得。

    上等庐山云雾茶，不但在市面上非常少见，而且价格昂贵。就算是拿来泡茶，通常也是计算着分量来的，不敢太过大手大脚。拿这么好的茶叶来做甜品，简直就是暴殄天物啊！

    哪怕是洪功，也不敢轻易拿这么好的茶叶来尝试。

    他在心里暗暗为傅咏菡捏了把汗。

    这要是把东西给做废了，那可就损失大发了！

    傅咏菡并没有将准备好的茶叶拿来冲泡，而是直接将茶叶搓开之后就放进了锅里面，直至加水开煮。

    可惜没有上好的山泉水，用自来水煮出来的茶叶味道又要差了一筹。

    傅咏菡将煮好的茶水拿来冲进糯米粉中，将其揉散，又用自己独特的揉面技巧，将茶水一步步渗透到糯米粉当中，直接完全均匀之后，才停下了手。

    其实茶糕的做法也可以选择另外一种，比如直接将茶叶磨粉拌在糯米粉里。只是这样一来，茶味容易偏重，而且在揉面的时候花的功夫也要更多一些。傅咏菡虽然是打算为金融峰会出力来还纪修朗的人情，但也没打算真的要尽自己的全力。

    这样的小会议，还不够资格让她拿出自己全部的本事。

    再说了，她就算用一些讨巧的方法做出来的甜品，那也不是随随便便什么人就能够比得上的。

    茶糕，可不止是单纯的糕点，它还是有馅儿的。

    至于这馅儿要弄成什么样子，就全靠厨师们的各自喜好了。

    以前在御膳房的时候，皇帝最喜欢吃的茶糕是往里加rou馅儿。可是对那些妃嫔来说，她们却更喜欢加甜腻的素糖馅儿。

    傅咏菡今天打算做的，就是素馅儿。

    不过她没打算把这素馅儿做得太甜，主要还是以清淡可口为主，用红豆沙配少许的芝麻粉，整个馅料就能香甜得无以复加。

    调馅儿这种小事对傅咏菡来说简直就是顺手拈来，她很快就搞定了馅料的部分，让人看得眼花缭乱。