018 奶油蛋糕

    上次张云就打算给两个小家伙做爆炒鸡丁，只是当时手头一文钱也没有，野鸡拿去换钱了，这次她要留下一只，自家吃！

    这次逮到的有一只公鸡，尾巴又长又漂亮，张云一把扭断鸡脖子，把尾巴上的羽毛拔下来扎成一圈，插到一个陶瓶里，权作装饰。然后拔了一把肚子上的绒毛，打算做几个鸡毛毽子玩儿。

    剩下的一只母鸡和野兔还活着，只是野性太大，被绑住的野鸡不听的往筐子上撞，张云担心她会把自己撞死。野兔也是乱窜。看开野物不是那么容易就能驯服的。

    小峰小秀很喜欢兔子，但张云知道野生的动物难以家养，所以不打算留下这只兔子。

    野鸡褪完毛，开膛破肚收拾干净，照旧挂在屋檐下。今天仍旧炒鸡杂，张云同时保证明天取了锅铲回来就给大家伙儿做大盘鸡。

    一盘鸡杂让几个孩子吃的很开心，吃完饭天色尚早，张云嘱咐小秀跟小日升在院子里玩，不准乱跑。她自领着小峰去村长家里买牛奶。

    村长家在村子中间，门前有一颗大槐树，院门是村里少有的带门楼的。小峰上去敲门，一个二十八九的褐袍青年男子上前开了门，小峰叫道：“长明叔。”

    李长明开了门，见是外来的两个小姐弟，不知他们来做什么，笑道：“是你们啊。”

    张云汗了一下，对这个年龄比她大不了多少的“叔”道：“长明叔，村长爷爷在家吗？我们有点事。”李长明侧身让开。

    甫一进门，便见眼前一间青砖大瓦房立在眼前，东西厢虽然是土屋，但房子的下半部分是用石头垒的，比别家强多了。院子里东角是牛棚，一个满身补丁的老者正在给母牛喂草。

    李长明上前，叫到：“爹，张家的云丫头和小峰来了。”

    老者扭过头来，见两人虽然衣衫褴褛，但干净利落，不似以前啷当，呵呵笑道：“好久不见你们了，最近可好？”

    张云恭敬道：“还过得去。”看这村长平日里必定是个节俭的人。“其实我们今天问问有没有牛乳。”

    牛乳？村长强笑一声：“唉，我家的牛娃去了一头，刚好有多余的，长明，给他们挤一勺。”

    “不，我们是想买一些，不知怎么卖？如果有鸡蛋的话，顺道买一二十个。”张云忙道。

    村长的婆娘李陈氏刚好从厨房出来，见张云想买鸡蛋，她乐得省事，喊张云去堂屋。

    堂屋的西间是老两口的卧房，李陈氏提了一小篮子鸡蛋出来让张云捡：“你自己捡吧，一文两个。”这些鸡蛋个头其实差不多。

    张云买了二十个鸡蛋，一罐牛奶回去。牛奶约莫有三升左右，做点心是用不完的，其余的她准备煮着喝。

    回到家里，张云照例做了一大块蛋糕，她今天买牛奶的另一目的就是做奶油蛋糕，她做好了奶油，均匀的抹到蛋糕上。

    蛋糕切了一半一人分一点，剩下的准备明天去如意阁探探行情。今天的蛋糕加入了牛奶，比上次好吃了许多。她特意留了一小块儿，留给等会儿要来的瓜蛋儿。

    天色晚一些的时候，大家伙儿都来了。瓜蛋儿第一次蛋糕，高兴的不得了，李老汉尝了一口，道：“云丫头就是中，干啥啥行！”

    张云说明天要去镇上，把院子里的钥匙拿给张大娘，请她明天照看着。李老汉非要送她们去，张云推辞半天不得。

    红梅道：“不如李爷爷把车借给我们，我会驾车。”

    李老汉点头同意，这样他明天可以抽空去地里拔拔草。

    第二天早上天色刚刚发白红梅就赶着驴车过来了。她走到院子里，见张云正在做什么动作，问道：“你这有模有样的，做什么呢。”

    “锻炼身体。”张云其实是在练习以前的功夫。艺不压身，她一个女孩子在这种时代，有些保命的技能很重要。

    两人往青乐镇镇子上赶去，院里的豆芽白天就归张大娘几个照料。

    张云先去取了锅铲，万铁匠的工艺真不赖，做得很好。然后到了如意阁，今天并不是赶集日，如意阁里这会儿很清静。

    张云提着篮子走进去，见王掌柜正在一把太师椅上喝茶。她上前问了好，道：“掌柜的好，我这里有一种新样式的点心。您是行家，想让您尝尝怎么样。”说罢打开篮子，把里面的奶油蛋糕端了出来。

    王掌柜眼前一亮，只见眼前的点心，上面雪白香甜，下面金黄绵软，十分新奇。他招呼伙计拿了一把小刀，小心翼翼切了一块。他先尝了上面的奶油，这白色奶油一股甜甜的奶香，入口即化，口感顺滑，妙不可言。接着咬了一口下面的蛋糕，这蛋糕虽是面点，却同样的绵软香甜，稍微再喝一口水，嘴里的蛋糕顺着就化了。他很快意识到，这将是点心界的一大改革。

    张云很满意王掌柜的表情。她再接再励道：“这奶油蛋糕其实可以做很多的花样。奶油可以做专门的一种甜品，而蛋糕也可以制作成各种形状。重要的是，奶油蛋糕才是主打，它可以组合成各种甜点，上面也可以雕刻图案，文字，而且简单易学。只是我家里材料有限，只能做成这样。”

    王掌柜眯了眯眼睛，道：“那你能不能现做一个让在下瞧瞧。”

    “行，只是要借用贵店的材料和厨房，而且请大家回避。”

    “自然。”

    如意阁材料繁多，张云找了青丝红丝，食用颜料，黄桃罐头等各种材料，让红梅打下手，花了约莫小半个时辰，做了一个可爱的猴子吃桃的蛋糕，上书“生辰快乐”。

    王掌柜抚掌笑道：“云姑娘可是要把秘方卖给在下？”这种奶油蛋糕闻所未闻，口味奇佳，如果推行开，一定会大卖特卖。就算是京城也没有这样的点心，如果推广开，钱财不断啊！

    张云本来有入股的打算，只是自己人小位贱，王家家大业大，这种想法未免有些可笑。但如果从这里面赚一笔银子也是好的，反正她脑子里有更多的食谱。

    “确实如此。”张云接着说蛋糕的好处，“如果把这个蛋糕做成专门的生辰蛋糕，也就是生日时吃，想必就是普通人家也愿意掏一掏口袋。它还可以做成很多档次，对于普通顾客可以做成普通奶油的，高级顾客可以顺应推出水果的，比如带有图案的，甚至好几层的。低至几十文，上至数两，全民皆宜。”