第9章 羊腰子好
对面摊子上一下热闹起来。 “太坑人了吧，这种人应该抓起来！” “抓起来？枪毙都不解恨！” “我刚才吃的就是这种东西？呕……” 有几个人看到工商局在后堂翻出来的东西，立刻就吐了。 羊肉是假的，用鸭肉泡在羊尿里增加羊膻味，在加上对面烤肉师傅手艺相当有一手，根本让人吃不出来。 牛肉则是变质的牛肉，散发出阵阵臭味，在血水里泡一遍，又在料水里持续浸泡，掩盖那股变质的臭味，烧烤的时候调料加的特别足。 方文看到四眼仔垂头丧气，连烤肉师傅都一并抓起来。 方文忙道：“胖子胖子，赶紧把你的牛腿羊腿挂起来……” 胖子不傻，听到方文的话，立刻就反应过来，进去就把牛羊腿拿出来，挂在外面，上面还用纱网罩住，哥们这是真材实料，谁看了都放心不是！ 果然，工商和警察查封了四眼仔的店后，押着四眼仔和烤肉师傅从胖子烤肉店跟前经过的时候，指着胖子挂在那的牛腿羊腿道：“看到没，人家这才是诚信经营！” 胖子很是应景，从羊腿上切下来一大块肉，一脸憨厚，边切边道：“现吃现烤，诚信经营！” 不得不说胖子的外形很有欺骗性，让人一看就有种老实实在的感觉。 不过方文觉得这家伙有点放不开，放开了吹不就得了！ 走到烤肉摊子前面，方文扯开嗓子喊起来：“来来来，胖子烧烤，诚信经营，现烤热卖，童叟无欺，还有上好新鲜的羊腰子，男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，两个人吃了床受不了啊！” “来来来，羊腰子补一补，男人的辛苦，羊腰子补一补，女人更幸福，吃了羊腰子，才有真功夫，吃了羊腰子，家庭更和睦，羊腰子可以修复你受过的伤，羊腰子能撕裂你整个晚上……” 那工商对四眼和烧烤师傅道：“听到没，人家一个学生都明白诚信经营的道理，你们这么大了怎么就活不明白呢！” 四眼一脸懵逼，这不是在说羊腰子好呢吗？跟诚信经营有啥关系？ 宋副局长看他表情，恨不得一掌打死这货，你特么光听见人家喊“羊腰子好”，你就没看到人家牛腿羊腿都挂在那，一看就是上好的牛羊肉吗？ 说完，看了看胖子烤肉摊子挂着的牛腿羊腿，对后面的警察道：“乐队，对面那个摊子牛逼吹的有点意思，今天麻烦你们了，要不待会咱们来这吃点，咱们也好久没见了！” 后面的乐队也看到胖子从羊腿上剔肉下来串串，笑道：“好，就这家，实在！” 实在！没毛病！ 方文眉花眼笑，胖子这下要是生意还不好，那就太对不起自己了。 胖子轻轻捶了方文一下：“文子，多谢了！” “两兄弟，说这个干吗？”方文在一边帮着干活。 正在这时，四个小青年坐到桌子跟前道：“老板，来四十串羊肉，二十串牛肉，在来四个腰子，要大的，另外在来二十个干肚，一件啤酒……” 方文忙道：“好勒，几位稍等！” 烧烤的技术决定烧烤品质，尤其是东西多的时候，不熟练完全忙不过来，不是烤糊了，就是有的地方没烤熟。 胖子刚准备动手，方文道：“我来！” “行不行啊！”胖子很是怀疑。 “行，当然行，男人怎么能说不行！” 方文抓过一把烤肉，放在烤肉炉子上。 只见他熟练的在烤串上刷油，撒料，翻面，没多一会就和着调料的油脂落在炭火上，爆出一团火花，一股带着调料的烧烤焦香气息扩散开来。 让人闻起来就不由的馋虫大动！ 胖子顿时惊呆了，没看出来这货很有一手啊，每一个动作都熟极而流，对火候的把握恰到好处，调味料掌控精准无比。 “胖子，仔细看，烧烤的秘诀，主要就在于火候和手法，至于调料方面咱们可以慢慢掌握，只要食材好，味道就有保证，只有掌握好火候和手法，才能烤出最美味的烧烤！” 方文说着，小指一勾，手里的一大把烤肉猛然翻了一个面。 “肉的表面一旦散发出油脂，表面微黄的时候立刻翻面，这时候肉的表面已经黏连在一起，肉本身的汁水被封闭在肉里，口感是最好的时候，如果稍微晚一点，表面就会焦糊，影响味道和口感！” 胖子在旁边愣愣的点头，直接都看傻了，至于方文说的道理，他一个烤了几年肉的人如何不明白，只是平时没人指点的那么细，一旦将原理说出来后，他立刻就知道该怎么办！ 整个“胖子烧烤”周围，都弥漫着烤串散发出来的香味，在加上他的烤串用的肉都是现切现穿现烤，有品质安全保证。 胖子的摊位跟前，人越来越多！ 明日花绮罗站穿梭在人群中间，担起了服务员的角色，虽然此时十分忙碌，让她额头钻出一层细密的汗珠，鼻尖上也有点微微汗液渗出，看起来却更让人赏心悦目。 每进来一桌客人，明日花绮罗都微微鞠躬，轻声道：“多谢光临！” 胖子那边忙着，看着明日花绮罗就有点小纳闷，文子这是可以啊，这丫头长得不仅漂亮，还这么乖巧，这小子有福咯！ 当烤肉端到四个小青年跟前。 其中一个小青年拿了串羊肉放在嘴里，咬下一块，嚼了两下，眼睛一下瞪大道：“老板，你这手艺没的说啊，一个烤肉烤出这种水平来，不错不错，外焦里嫩，口感恰到好处，一点羊膻味都没有，说实话我吃了那么多烤肉，没一家能比的上你们家的！” 听到他这么说，其他三人也吃了起来。 “卧槽，这味正宗啊！” “这才叫烧烤，其他人烤出来的东西跟这一比，那他么还能吃吗？” “完了，吃了他家烧烤，以后别家的烧烤都吃不下去了！” 四人赞不绝口，都表示从来没吃过这么好吃的烤肉。 胖子眉花眼笑，顾客的认可对他就是最大褒奖。 后面点菜的客人一桌接一桌，方文和胖子忙的不亦乐乎。 在实验了几次之后，方文在旁边指出他的不足。 毕竟是吃这行饭的人，胖子一点就透。 几次之后，胖子就已经有方文八分火候，这也是烧烤烹制起来比较简单的原因。 说来也怪，平常别说坐满，就是坐一半都算生意好了，今天居然做的满满的，外面还有人等着翻台。 生意简直不要太好。 胖子乐得眉花眼笑，上百串肉串在手里指头一拨就翻个面，全是空心翻，要多牛逼就有多牛逼！ 而且对调料的掌控和火候的掌握，像是突然开窍了，无论火大火小都难不倒他，不管牛肉还是羊肉，或者是其他菜品，烤出来都是恰到好处！ 简直不要太熟练！ 方文也忙的一晚上脚不沾地，一直到最后一桌，就是宋副局长和乐队长那七个人离开后，胖子才收摊，今天牛肉，肚子，鱼都卖的精光，尤其是羊腰子供不应求，就剩下点羊肉素菜和一点其他串，以致于后面还有几桌人来的晚没的吃，不得不遗憾的离开！ 看这样子，明天要多准备点了！ 三人忙碌了半晚上，看时间已经是9点多。 胖子开了瓶啤酒放在方文跟前，又将一瓶可乐放在明日花绮罗跟前，今天生意好，跟明日花绮罗有不小关系，这么赏心悦目的一个美人儿站在门口，彬彬有礼的“请多关照！”，就问你谁不心动！ 胖子拿了一瓶啤酒，咬开盖子道：“文子，多谢了！” “什么谢不谢的，一家兄弟不说两家话！” 方文和胖子碰了一下，喝了口啤酒。 他今天心情大好，美食专家的效果真是立竿见影。 胖子今天也大发神威，手法就跟烤了几十年肉的老师傅一样，一点错都没出！ 两人碰了下瓶子，方文刚把瓶子放在嘴边，就听一个清脆温和的声音道：“小哥儿，还有啥吃的，给弄点吃的……”