第854章：一败（下）
厨房。 “你是不是对自己的刀功志得意满了呢？” 老头子喝问，并抬手指桌上的汽蒸锅。 锅里，是一份呈深邃蓝色的清汤，主要由、这两样食材熬制而成，汤汁颜色是奇怪，不过也正好衬出食材的不普通。 什么意思？ 夏羽直皱眉。 他花掉差不多一个小时，刚熬煮出拉面的汤底，掉头打算揉制荞麦面的时候，就被老头子强行阻止并有这么一番争吵。 “如果你对食谱的研究，只有这种程度的话，那太让我失望了！”老头子抱臂，不留情面地批评，“我已经不用尝完成品，就能够断定你的作品，在我这里是——不合格！” 夏羽额角青筋暴跳。 “你吃都没吃，也敢说不合格？！”夏羽非常不爽。 “而且，你说我对自己的刀功志得意满，我可以理解为，你是在对我的刀功开嘲讽吗，老头子？” 一老一少，视线在半空碰撞，彼此毫不退让。 “不服气是吗？” “那是肯定的，我最讨厌嘴强王者！” “要详细的点评是吗？那我……” 在这，夏羽挥挥手，直视老头子的棺材脸，目光锐利，“不要嘴巴上的点评！我听总帅说，食谱，是他和你联合创作的，那么，老头子你就拿出实际的作品，让我心服口服！” “哦——” 夏擎面庞动了动，“这算是挑战吧？” 夏羽颔首，“当然！” 他目中写着蠢蠢欲动，脸上怒色倏然收敛得干干净净，“老头子，你总得让我明白，如今的我，与龙之境到底有多少差距吧？” 闻言，夏擎脸上也露出淡淡笑容，“我懂了。” 厨房剑拔弩张的争吵气氛，突然间消失干净，好似从没发生过，一老一少互相投以玩味的目光，心中都有各自的小小算盘。 兰凤贤在门口，看得目瞪口呆。 撕逼呢？ 简直雷声大、雨点小嘛，这对爷孙的相处方式叫人难以理解。 “夏兄！” 门口的喊声，让夏擎、夏羽回过头，其实他们早察觉到门口有外人了。 “兰凤贤？” 夏擎眉头皱了皱，直呼其名，显然对这个人不太感冒。 “夏兄，久违了！” 兰凤贤处事倒是圆滑，对夏擎直呼他名字，没表露出一丝一毫的异样，哈哈笑着：“这是闲来无事，给你上门拜年来了，夏兄不要嫌愚兄多事就好。” 一声愚兄自称是走心了。 论年龄，兰凤贤年长一大圈，没听与朱青同辈的兰初寒都称呼他为爷爷么，活脱脱的一个老妖怪。 “坐——” 可是，夏擎的招呼显得冷淡，指了指刚刚坐着的条凳，便披了一件围裙，迈步到厨台前。 由刀架取出一把方头桑刀，侧头对孙子意味深长地道：“好好看，好好学。” 夏羽撇嘴。 啪！ 一只已经解冻且身体完整的，被老家伙甩在砧板上。 薄而锋利的刀刃，对着鸡的脊骨，悬而不落，夏擎突然沉声道：“孔圣人曾说——割不正，不食！” “所谓的割与切，对食材的分解，处处体现出刀功。” 话锋蓦地一转，夏擎问：“斩鸡很简单是吧？” 夏羽点点头。 呵！ 见孙子如此回应，老头子嘴角噙着一丝讥诮，手起刀落，鸡的头部被去掉，接着，整只鸡从中线剖开，成对称均等的两半，然后是切鸡翅膀，薄而锋利的刀刃顺着rou里一块圆形骨头切下，整个rou翅便脱离。 翅和腿都切下，鸡身体平摊在砧板上，老头子却停住了。 “然后呢？”他掉头看夏羽。 夏羽皱眉不解地道：“老头子你用的，都是平平常常的斩鸡刀功啊，刚刚我也是这么斩的，有问题？” 老头子脸色一沉，“你是不是以为，只有切刺身才容易体现出刀功？” 他回头，手上厨刃一阵起落。 梆梆梆！ 几个眨眼，鸡的rou身就在变小，变成一块块大小均等的鸡rou块。 刀的锋利、老头子的刀功毋庸置疑，夏羽看得眉眼直跳，视野中，铺在砧板上的rou块，块块精致，摆起来就是好看，有难以描述的气质。 到底是哪里不同了？ 夏羽咬手指，纠结了，目光砧板和汽蒸锅，来回移动。 大小吗？视线移向还在冒热气的汽蒸锅，汤水里的鸡rou块，与老头子切出来的，一般无二。 很显然，在rou块大小的尺度把握上，夏羽和老头子是无差别的。 “刀功”从另一个角度讲，就是分解食材，将食材变小，而大小毫无疑问是关键！ 以人体工学讲，一般食物最合适的大小，就是！ 因此，如果有人拿尺子给老头子、夏羽所斩的鸡rou量取大小，就能发现惊人的数字密码—— 一寸，3.5厘米。 “夏兄，你这份刀功让愚兄自愧弗如！” 兰凤贤在这开口。 他见厨房陷入沉默，不失时机冒泡表明存在感，接着他对夏羽说：“刀功，简单来讲，就是把食材的组织切断，所以为了最大鲜度留下食材的鲜美，应尽可能避免下刀时破坏食材组织。” “破坏，完整。” “除开刀具的影响不谈，名家刀功的差距，就在切与割的技术上体现。” 兰凤贤如此说。 老头子面色平静，把切好的鸡rou，整齐放进汽蒸锅。 食材么，有鸡rou，有蓝藻，有其它辅料。 一个小时后，另一份汽蒸锅鸡汤端上桌子，夏擎指指桌上两份鸡汤，“吃吃看吧！” 夏羽足足纠结了一个小时。 斩鸡真有什么玄机？ 他刚刚开了超视觉，也没觉得哪里有满满的技术含量，“特么的，我就不信了，大家都是斩鸡，且用一模一样的食材熬煮鸡汤，凭什么我就不如老头子？” 带着这份不服输的心气，夏羽取两个勺子，先是吃一勺自己的，再尝尝老头子的鸡汤。 嗯？ 怎么回事！ 汤品进口，不谈其它味道，夏羽紧紧关注舌头上的鸡rou之鲜美。 “轰！” 似惊涛骇浪一下冲垮舌头的海岸线堡垒。 “仅就鸡汤这点而言，比我的……强出一截，为什么差距这么明显？”夏羽深呼吸，勉强维系一丝冷静，换了筷子，去夹老头子汽蒸锅里的鸡rou。 牙齿咬下，rou质纤维一根根绷断，俨如弓弦齐鸣，耳朵听见美妙的音乐。 rou的弹性，rou的口感，令人头皮发麻。 我的天……这还是鸡rou？ 夏羽仿佛看见一个持刀的高僧，这高僧慈眉善目，颂唱佛号，对砧板上光溜溜的鸡挥刀。 梆梆梆！ 无一丝血迹，反而佛光绽放。 隐隐约约，鸡的形影在砧板上浮现，啼鸣声传出，高亢而喜悦，无一丝痛楚。 夏羽心神震动。 这、这是一种难以形容的善良之刀术！