二百零六章 纷乱年关
历不停地往前翻，新历新年过了之后，紧接着就是往了。每天越是往前过，榕树村里面的年味就是越浓郁了。 才过腊月初十，每天的清晨村子里面就会弥漫着一股糯米的清香，软糯糯的，让人只想着沉醉其中，那是手脚勤快的家庭主妇已经开始制作米花了。 榕树村这里山清水秀，气候宜人，出产的水稻和糯米自然是远近文明。特别是这里有一种大粒的糯米，已经是成为了当地的一个特色。 这种糯米和别的水稻不一样，它在稻壳之上还长着一根长长的稻芒，乍一看，还真的有点像是麦芒。晒干脱粒碾壳之后，就能看到比一般糯米要打大上一号的米粒。 这种糯米只要抓在手上，就能闻到一股淡淡的糯香在空气之中飘散，晶莹剔透的米粒就如同是一颗颗珍珠一般。挑一颗进嘴巴里面一咬，黏糯的米粒能立即把人的牙齿给黏住。 清明的时候，这米是制作五色糯米饭的最佳原料，到了腊月春节，又变成了制作米花的原料。家家户户都会选用今年秋天刚刚收获的新糯米来做米花，因此空气中飘散的糯米香气也就越的浓郁了。 前一天晚上，家里的主妇就选好淘洗干净的糯米浸泡在水桶里面，等着第二天早上蒸制。和糯米饭一样，米花所用糯米饭也是差不多的制作过程，不同的是米花还有后续很多不同工序。 就在糯快要出木甄的时候，往里面加入一些新熬出来猪油膏，让它化了渗透在每一粒糯米之上。等到糯米的香气夹杂着猪油膏的味道飘散之后，就可以出锅倒在凉席上了。 渗了猪油膏的糯米很快就会在凉席上散开不会像一般的糯米饭那样混成一大团。就这样，经过好几天的翻晒之后，糯米就会变成一粒粒干燥的糯米粒才算是完成了前期的工序。 这时候，从庄园上面看下去能看见村子里面几乎家家户户都在晒着洁白的糯米粒。放眼看过去，就同一片片白云飘浮在农家的屋顶之上，看上去还是颇为壮观的。 原本岑佳华也不知道这些是什么。好奇地问了一下别人。才知道是制作米花。以前吃米花都是在市买回来地成品佳华还没有见过如何制作。不由地有些心痒痒。 胖子。我们也制作米花好不好来胖洪。指着上下那一片片白云。 做这个我倒是会。但是需要很多工具。厨房里面没有啊。胖子扰扰头有些为难地说道。 这个没有问题。需要什么我去买。我们山上也过一个有味道地新年。最近庄园地生意好。岑佳华自然是有些财大气粗地感觉。 这个倒是不用。到时候我们到山下人家借好了。胖洪看到岑佳华开口就是要买了一条。连忙阻止道。 这些玩意也就是一年用上一次两次。又不是居家过日子只是尝尝鲜罢了。倒是不用大张旗鼓。 好期的准备交给你了，需要的糯米让葛亚洲去买回来就是了。岑佳华又一次化身甩手掌柜事情丢给胖洪和葛亚洲。 第二天清晨，庄园的厨房里面也是飘出了糯米的香味，倒是让岑佳华感觉有点意外，看来这个胖洪的动作还是蛮快的嘛。 不过翻晒糯米粒的时候，就出现大问题了，因为这是山上不是村子里面。才村子里面，人们只要把糯米放在房顶，防止鸡鸭鹅之类的家禽吃掉就可以了。但是在山上，到处都是鸟儿的身影，就是庄园里面养着的几百只鸽子也是一大祸害。 这些糯米在小楼的屋顶上一晒，若是没有人看着的话，恐怕全部都玩完。 不得已，岑佳华只好把自己晒太阳的地点从阳台上搬到了顶楼，在那里看着那些糯米粒。不过还好，天公作美，连续几天都是艳阳天，原本软糯的糯米粒很快就被晒得干透。 一般的人家都是在除夕的那一天才开始制作米花，但是岑佳华这里才不管那么多呢，看到糯米粒已经晒好，他立马就开始让胖洪准备了。 选一个干净的大锅，在里面倒进还没有用过的猪油膏，然后中火慢慢加热。等到油温有个8成，开始冒烟气之后，开始往里面放进一把糯米粒。 糯米粒一放进去，有过里面就马上沸腾了，那些糯米粒也是很快地就被炸得蓬松，然后浮在油面之上。原本被翻晒之后有些暗色的糯米粒在被炸之后，瞬间就变成了雪白的一片，让人觉得非常神奇。 就这样，一锅锅地炸，好几斤的糯米粒就被炸成一大筐的米花了。这一下，油炸的香气混杂着糯米的香气，让人在远远的地方就能感觉到。 抓上一把还略带余温的米花往嘴里一塞，一咬，满嘴的香脆，还浸润着猪油的味道，实在是不错的选择呢。相比那些用米花机做出来的干巴巴米花来说，这些用猪油炸过的米花绝对算是品质上乘。 事情到这里还不算完，紧接着就是要熬化糖水，这样才能把松散的米花粘结在一起，做成合适的形状。对于不少人来说，这道工序可不是那么轻松的，一般糖水熬化得不好，米花就不会粘结起来，变成散米花。 火要慢火锅要干净，水和白糖的比例要讲究，熬化的程度要拿捏得很紧，这样才算是成功的开始。还好胖洪也算是有练过的，很顺利地就把刚才炸好的米花加在汤水里面，然手搅拌均匀了。 紧接着就是把混匀了糖水的米花放进了木质的木盒子里面，均匀地铺平之后再用酒瓶子压实。稍微放凉之后，就可以用刀把已经凝结成一大块的米花切成一块块8bsp;至此，榕树村特色的白糖猪油米花就算是做成了，可以大块剁尔了。 岑佳华取下一块进嘴里一咬，现依旧香脆，并且还带着一股甜滋滋的味道 才干巴的味道又有了很大的区别。 这种洁白如玉的米花历来是春节赠送亲友的佳品，很多人家在春节的时候给别人家回礼都是用的这样一包16块米花。当然了佳华暂时不需要给什么人家送礼，因此今天制作出来的第一批米花全部都是给了员工吃掉，也算是即将进入新年之前的福利之一吧。 除了制作米花，家家户户可都是还有很多准备工作要做呢，毕竟这年是一年才一次呢。相比城市里面越来越淡的年味佳华感觉农村，这些年味倒是浓了很多。 一到腊月，就开始看见很多家庭开始了全面大扫除，清理自家不用的物件。仿佛一夜之间，大伙都要把整个房子都清洗一边才罢休。 今年以来，由于开展农家乐带来的影响树村的家庭里面，有很多的收入都是大幅提高。在加上今年年景好，不光是水稻没有减产，就是冬菜的销售情况也是颇为喜人。 收入的增加让民们手头上的余钱多出了不少，于是乎对于年货的准备也开始重视起来了。临近年关家户户到县城赶集的村民是络绎不绝，每一次都是能把那些公共小巴车挤得满满当当的。若不是临近春节，那些运管和交警检查载比较勤快恐怕一辆19位的中巴车他们能塞进三四十人才罢休。 当然，还有更多的人是骑着自家的摩托车去赶集的天往返县城和榕树村之间的公路上到处都是忙碌的身影。人们纷纷从县城买回来了大量的年货，整个村子也慢慢地向着春节靠近了。 糖果鞭炮水果新衣服各种烟酒样样的，村民们几乎是要把整个杂货铺都搬回家。 那些殷实的人家就更加了不得了，衣机电冰箱电视机，各种电器也是使劲地往家里搬。这些电器除了是家用之外，还有很多是为了改善自家农家乐的设备，吸引更多的游客。 尝到农家乐的甜头之，大家伙也是对于进一步展有了更多自己的想法，也更加主动地去改善各种条件了。 还有一些家里养了年猪的农家，已是开始杀年猪了，每天清晨，机会都能听到杀猪的叫声。原本屠户们杀猪已经用电击杀猪了，基本上不会有杀猪的惨叫，但是农户们自己杀猪，那可是在家里白刀子进红刀子出 杀了年猪之后，心肝大肠之类下水就是当天当作下酒菜了，其余的各个部分都是有安排的。几个猪蹄自然是先挂起来，在火灶上熏着，留着以后吃。半肥瘦的猪rou就切成条，灌进小肠里面，做成风肠。精瘦rou就是做成叉烧rou，然后在冰箱里面存放起来；排骨等就会做成腊排骨，等着来年再吃。 这时候，经常在村子里面走动的人，就能看得到很多家庭的屋檐都悬挂着大量的风肠排骨和猪rou条。一看就知道这些家里是杀了年猪了，这些在风中飘荡的物事在向人们宣告春节的临近。 临近春季，在农村还有一些很重要的表征，那就是办喜事的人也是越来越多了。隔三岔五的就有人娶媳妇或者是嫁闺女，吹吹打打的，好不热闹。有时候，碰上好日子，村里面都是有好几摊喜宴在举办。 这段时间岑佳华每一次看到老陈，总是能看到他眼睛里面都是布满了血丝，看样子是累得行。 这也难怪，作为村长，他老爷子基本上每一个宴席都是要出面一下，连续几天的酒下来，就是铁人也是有些受不了。另外就是广场的施工建设并没有因为年关的逼近而停工，反而是越的抓紧了。 毕竟翻年之后就有可能会有小雨，为了不影响施工进度，池塘里面的淤泥必须在春节之前都挖走。压实平整土地之后，以后就是稍微下点雨也是不用担心了。 因此，作为主要负责人的老陈同志自然是比较辛苦一点，谁叫他摊上了岑佳华这个甩手掌柜岑佳华把主要的方案设计丢给那些施工队之后，接下来就是溜回了庄园，开始准备年货了。 村民们的忙碌也是影响到了岑佳华，他现在也是陷入了忙乱之中。因为老爷子决定了，今年家里就在庄园过年，到时候全家人都到庄园来。于是乎，今年准备年货的责任就落到了岑佳华的身上。 还好小楼是新建的，基本上没有多少卫生需要岑佳华打扫，家具什么也都是新的，只要稍微清扫一下就可以了。比较麻烦的是要准备吃食，毕竟一家子十几个人呢，一个春节下来，恐怕光是水果都要准备很多。 大青枣倒是可以让吴放准备一些，听他说他的果园还有一些晚熟品种刚好上市，这些新鲜的水果倒是可以让家人尝尝。还好老妈生怕岑佳华搞不清楚，少买或者漏买，干脆就在省城买好之后让人送到了庄园。 不过岑佳华每天要把接收的年货分门别类地放好，也是一件繁琐的事情，光是每天撕开那些塑胶袋都是一件麻烦的事情。 更让岑佳华郁闷的是，徐颖最近因为逼近年关，总是在家里陪着父母，连庄园都没有能来一次。岑佳华也就是每天在网上见一见罢了，心里想说看来得尽快加紧行动，让她光明正大地住进庄园才行。 不过这些都是题外话了，岑佳华现在的只要目的就是把过年之前的准备做好，要不然这个春节可就是办砸了自己的手里了。还好家里并不打算过一个传统味道十足的春节，很多东西不需要自己动手做，在市场上买回来就可以了，要不然累死岑佳华他也不会弄那一些东西啊。 随着各种级别的学校开始放假，这年就越的近了。 ：抱歉，昨天的第三章因为给朋友传的时候传错了，实际的数字是32oo多字，谢谢大家的支持