459 大家都爱吃豆腐
刘富贵的豆腐房，正经开张了。也跟计划的那样，做豆腐的整个步骤，刘富贵捡着有趣儿的地方都用手机给拍了下来。 这个小视频一发表，可就不得了了。一下子就抓住了好多人的眼球，然后刘富贵同志在昨天夜里的时候，也直接在豆腐房蹲守了。 没办法啊，大家对于做豆腐这个事儿，都好奇得不行。你看吃豆腐是经常的事情，但是做豆腐对于很多人来讲，真的是太新奇。 对于石磨磨豆子，大家伙的兴趣儿并不是很大，最想看的还是点豆腐和压豆腐的过程。 在大家好奇的同时，也直接开启了预约模式。这也算是刘富贵推出来的新品嘛，本着对刘氏产品的信任，这个豆腐应该也不差。 因为是第一天开张，刘富贵也没有做太多。这东西不禁放，大豆腐还行，就算是卖不完还能做成冻豆腐。可是那些干豆腐，要是剩下了，第二天的口味就会差很多。 总共做了五百斤的豆子，两百斤用来做大豆腐，三百斤用来做干豆腐。别看用的豆子不少，这个成品也并不是很多。 不管你做啥，都有一个产出比。做大豆腐的产出比比较高，一斤豆子能做出来三斤。可是做干豆腐，产出比就比较低了。这边还是纯手工的做法，也就是一斤出一斤的比例。 在前两天实验的时候，有几次还没有到一斤。这个就是因为压制的时间有些长，挤压出去了太多的水分。 可不是说这个干豆腐越干越好，那样会影响到口感。恰到好处才是最好的么，基本上这些干豆腐的产出比例，刘富贵让大强他们尽可能的控制在1：1到1：1.1之间。 “富贵，预计咱们这个豆腐咋样？”忙活完早晨的活，刘长国来到了刘富贵这边。 把乖乖小乐乐送到嘴边的葡萄给吞掉，刘富贵这才开口，“口碑还得等午餐的时候才能反馈出来。” “这次干豆腐有一百三十斤是被超市的顾客直接预订的，剩下的一百斤留着在超市卖，其余的都会跟大豆腐送到饭馆去。” “大豆腐剩下的反倒少一些，能够放在超市散卖的还不到两百斤呢。等这个口碑出来了，我才敢让大强他们接着做，要不然都不知道做多少豆子的。” “我觉得不会差，咱们大家伙都爱吃呢，这个味道可是没得挑。”刘长国说道。 “哈哈，要是真那样就好了，我又多了一些进项。”刘富贵笑嘻嘻的说道。 “核算过成本么？大概能赚多少？”刘长国好奇的问道。 打听别人赚多少钱，这个其实是有些不礼貌的，不过大家的关系在这里呢，就算是刘富贵不说，大家动动脑子，也能核算个差不多。 刘富贵也不介意这些，“咱们买的豆子是两元三毛一斤，大豆腐一出三，一斤能卖出去九元。就今天这两百斤黄豆，能卖一千八百块。” “干豆腐产出少一些，不过售价高，一斤咱们目前的定价是十元，三百斤的黄豆，那也是三千块。” “去掉黄豆的成本1150元，再去掉大强他们这些人的日薪和其余费用大概在五百块。这些豆腐要是都卖出去，能赚三千左右。基本上一斤黄豆，五元到六元的利润吧。” “不过现在咱们是做得少，给超市和饭馆供应的价格也会比标准零售价低一些，最后大概能够到手4元左右。” “其实也就是赚个辛苦钱，将来做得多了，将成本压缩下来，利润率可能还会高一些。今天是试水，看看效果咋样吧。” “富贵啊，能赚这么多，也可以了。”刘长国苦笑着说道。 他是真的不知道该说啥了，虽然说做豆腐很辛苦，但是这个利润率已经是很高了。而且这个仅仅是一个开始啊，等这些豆腐真正的打响了名头，估计一天做个一千斤也能消化掉。 哪怕按现在的利润核算，一天也能赚四千块，一个月赚多少钱？那个数他自己都有些不敢去想。 哪怕经历过卖菜、卖瓜、卖鸡、卖猪的高价，对于类似于做豆腐这样的“转手买卖”还能赚这么多，也是有些小惊吓。 “长国叔，其实咱们赚的这些钱里，还是因为咱们用了山上不要钱的泉水，要不然可没有这么多。”刘富贵笑着说道。 刘长国无奈的摇了摇头，“那个泉水，本来就是不要钱的，既然它做出来的豆腐好吃，那就行了呗。” “对了，你不冻点冻豆腐卖啊？咱们自己冻的那些也不错。放锅里炖好久，都不带散的。不像外边火锅店的那些，说句话的工夫再找都找不见了。” “那个还得等一等，要是想做冻豆腐，就得上大型的冷冻设备。现在可不是冬天，放外边就能直接冻上。”刘富贵笑着说道。 “看看情况吧，还得看咱们这个豆腐的口碑咋样，要是真的好，我还真就敢上，现在就等饭馆那边给反馈呢。” 刘长国掏出手机看了看时间，还真有些着急了，现在还没到上午十点钟呢，咋也得十一点多，饭馆才能够上客啊。 等待多少有些小煎熬，哪怕不管是刘富贵还是刘长国，对于这些豆腐都很有信心。可是实际的情况，你还得以真实的反馈为准。 十点半刚过，赵锦荣的电话就直接打了过来。 “赵哥，咋样？”刘富贵有些小着急的问道。 “哈哈，放心吧，店里边大豆腐明天最少得来六七百斤，干豆腐照四百斤往上的来吧。今天拿到这边的那些，已经全卖完了。”赵锦荣大笑着说道。 “赵哥，没开玩笑吧？咋卖这么快？该买的都直接送的，散客有这么大的购买量？”刘富贵有些不敢置信的问道。 “你以为呢？咱们在超市里搞了一个小小的试吃活动。小葱拌豆腐，干豆腐蘸肉酱。不管谁尝了都说好，接着就排队买。”赵锦荣说道。 “老早就跟你说过，这个豆腐必须得做起来。就是在运输的过程中，还得多注意一下，有些大豆腐有破损的现象。” “不过这个你也不用操心了，我会跟司机说。你那边的路况就是那样，即便是再小心，这也是避免不了的。” “有坏的也不怕，中午就给大家伙直接吃了。要不然做别的菜也是做，这个也挺好的。你的饭馆估摸着也不差，今天的炖鱼，肯定也会很受欢迎。” “成，一会儿我就多泡点豆子去，今天晚上直接做一千斤豆子。然后在村子里也留一些，给大家伙免费吃吧。”刘富贵说道。 “那个我就不管了，反正你能够保证超市这里的供应就行。对于普通老百姓来讲，豆制品也都是家常菜。要不然成天大鱼大肉的，不是吃起吃不起的问题，吃多了也会油腻。”赵锦荣说道。 “你先忙着吧，我得到饭馆那边去了，中午我都留了一锅鱼。好久没吃了，还真有些馋这个味儿。” 挂断电话后，刘富贵的心情敞亮得不行。这个也算是理想照进了现实吧？预计着这些豆腐不会差，现在就真卖得这么火。 “这下放心了吧？你小子也是真能事儿。一个月十多万的进账啊，一年这不是又一百多万？”刘长国打趣儿的说道。 刘富贵点了点头，“这样的话，明年开春，我就能把国道通咱们村的路修一修了。刚刚赵哥也说了，豆腐还是有些破损的。他都能说出来，估计破损还不少。” “这个都是可以减少的损失，反正这个路也是早晚都得修，赶早不赶晚。还得跟李凤九联系一下，继续买黄豆，他帮着踅摸的这批黄豆不错。” “要我说，你得空了，还是过去直接采购吧。贵贱好说，最起码货源能有保证。咱们这边的地方又大，你就算是拉来几百吨，也能放得下。”刘长国说道。 “现在刚开张，黄豆就得用一千斤。等买卖铺开了，附近再卖一卖，估计一天一吨你都打不住。” “你这个豆腐房，虽然这么叫，但是正经也是大豆制品公司了。好好干吧，现在就是要将这一块儿抓起来，旁的事情我跟柱子帮你看着。” 大家伙的心情都很不错，哪怕这次赚钱的并不是他们，而是刘富贵在赚。 现在大家也算是一个小团伙嘛，这个领头的就是刘富贵。只要刘富贵赚了，大家伙将来的日子也会好过很多。 别看刘富贵是个甩手掌柜的，但他绝对是个好老板。不仅仅给的薪水高，逢年过节的还会有小礼品。 虽然说现在还没有像城里那样给这个险、那个金的，不过你在农村生活，有合作医疗，那些也就不用考虑太多了。 每个月能够拿到手的票子，才是最实在的。 又多了一个赚钱的营生，刘富贵的心情可是真敞亮了。就觉得今天中午这顿饭，家里边也得用铁锅炖大鱼。豆腐多少也会留一些啊，这个味道也得好好尝一尝。