471 刘富贵的优良品质
来到了农家炖，店门口这边已经停满了车。跟包间儿一样，要不是知道刘富贵今天会过来，这个包间跟车位在这个时候，你都别指望能有。 农家炖，也算得上是省城目前的知名菜馆之一。著名，还称不上，毕竟没有历史。但是这里做出来的炖菜那个味道，只要是好这一口的人，都会竖起大拇指。 而且相较于那些著名馆子来讲，农家炖的菜量更大一些，价格更优惠一些。虽然距离春节还有很久呢，现在人们就已经开始过来打听年夜饭订桌的事情。 不要以为这是在开玩笑，一大家子十几口人，三大主打炖锅一出，再配上一些别的菜，经济实惠，吃得还热闹。 只不过老黄现在还没有考虑这方面的事情，要是真的操持年夜饭，肯定还需要再准备一些别的菜。最起码烤鸭，还得往上添一道。 这都是一个体系的么，别看烤鸭仅仅是在超市中销售。到时候也可以放到这边来，作为一道硬菜。 这也都是昨天刘富贵跟黄智才联系的时候听说的，心中还是蛮感慨的。毕竟这也是自己的店啊，运营得这么好，他能分到的小钱钱，那也是很多的。 车子刚刚停稳，陈二丫她们就带着乐乐和花花一家直接往店里跑。 对于这里，她们那是熟得不能再熟了。基本上就是当成了根据地，有情况要来吃一顿，没情况，创造情况也要过来吃一顿。 其余的人到的都比较早，是直接从超市过来的嘛，刘富贵他们反倒是最后到的。 第一道菜，当然就是他带过来的那些螃蟹。哪怕他平时也是很豪爽的人，这次带过来的螃蟹也不多，一人分一个，还是可以的，多了就没有。 顶多也就是丫头们被照顾一下，每人能分到一对儿。再多的话，刘富贵这边也是真的抗不住。真心舍不得，都为了以后的繁育做准备呢。 “要说养螃蟹，我没这个本事。但是要说吃螃蟹，我还是有一些话语权的。”黄智才吃了一个螃蟹钳子后笑着说道。 “富贵这个蟹，不赖，是真的不赖。阳澄湖大闸蟹之所以出名，就是因为同样是大闸蟹，蟹肉的口感与众不同。” “富贵的这个大河蟹，同样如此。蟹肉味甘、紧实，膏黄满壳。即便是蟹腿里的肉，都非常饱满。” “最为难得的，就是这个个头。有些人总觉得螃蟹大一些，价格飘好多，就有些不理解。其实会有这样的定价，还是根据口感来讲的。这一口肉吃下去，当真是甜到喉咙里，香到嗓子眼。” “我当初没说差吧？那时候我就觉得富贵的这些河蟹会有惊喜，还真被我给说对了。”赵锦荣一边吃着一边接过了话头。 “往常也吃河蟹，当地的、外地的，知名产地的，就算是大闸蟹也顶多就是啃一顿完事。可是富贵的这些河蟹不同，吃了还想吃啊。” “就是老黄说的这股子甜味儿，还有这个蟹肉的紧实劲儿。就好象吃龙虾肉都差不多，这个味道我个人觉得，已经超过了大闸蟹。” “等将来真正上市的时候，可得绷着点儿价走。别看现在大闸蟹的价格嗖嗖的往下掉，你这个是真不赖。” “说起这个，我倒是真的有些拿不准了。”刘富贵给乐乐将蟹黄挖到小碗里后说道。 “这两年河蟹的价格持续走低，知名产区的好蟹好像也就是一百出头一斤。咱们这个个头虽然大一些，口味好一些，能卖上两百块么？那样的话，一只蟹可就是一百来块啊。” 这也是他一直在琢磨的一个问题，就是这些螃蟹的定价问题。 一百块钱，买一只大个的海蟹，可能很多人稍稍犹豫一下，就会下手。但是买河蟹，就算是个头大一些，他也觉得这个真的需要勇气。 更不用说这两年河蟹的价格持续回落，有时候三两多的大蟹，七八十块一斤都不是那么好卖呢。偶尔还得给抹个零，压点儿分量。 “富贵，其实你做买卖啊，就是胆子太小。今儿说起了这个，我也有事情跟你商量一下。”赵锦荣将挑空的螃蟹壳放到一边，擦了擦嘴说道。 “从现在咱们的销售情况，还有正常的菜价来衡量的话，咱们的这些菜，定价有些低了。别看比市面上的这些菜价格高，但是你投入的成本和人工，绝对是他们的三倍还要多。” “所以我觉得咱们所有的菜，都得提提价了。每斤大概在一元到两元之间，要跟据市场价格来确定。” “赵哥，这个成么？现在咱们的菜，也不便宜啊也都是随行就市的走呢不是。”刘富贵有些迟疑的说道。 “看着了吧？他就是胆子小。”赵锦荣笑着说道。 “别担心，你这个菜你就不能跟普通的蔬菜来比，你得跟那些什么有机蔬菜来比。咱们这个菜的口感这么好，比他们仅仅宣传的无污染那可是强多了。” “可是买咱们这些菜的人，大多都是老主顾。咱们要是再提价的话，会不会引起大家的不满啊？”刘富贵又有些担忧的问道。 “富贵哥，这个事儿我觉得也没啥。”平安说道。 “能够天天买咱们这个菜的人，就算是咱们提价了，一天也就是多花个六七块钱，撑死了十来块。对于他们的收入来讲，这个都不是啥事儿，只要咱们能够把菜的品质给把握好，这就一丁点儿问题都没有。” “黄哥这边的菜如何定价，我不了解也就不发表意见了。但是给我的感觉，在这里咱们的菜价也是便宜得很。” “要不然为啥刚刚开业这么久，每天午餐和晚餐最少得翻两次台以上？咱们这个可不是快餐啊，而是耗工夫的炖菜馆。” “确实啊，咱们这个店面看着不小，其实现在每天仍然有很多顾客没机会点餐。”黄智才说道。 “咱们顶多是头一桌，能够节省一些时间。后边的都得是现点先做，连做带吃的，就是一个半小时，基本上午餐的时间就过去了。” “哎，就是没想到咱们的这个生意会这么火。当初还以为店面挺大，现在看来，真心不够用。我正琢磨呢，看看边上这两家店将来有没有出兑的意思。要是有的话，我都直接给兑下来。” “黄哥，真的假的？咱们还有这个想法呢？我咋不知道？”刚刚给乐乐将鸡翅膀夹过去的刘富贵有些蒙圈的问道。 黄智才白了他一眼，“我就算是跟你说了，你能够给予什么样的建设性意见？” 听到老黄的话，别说赵锦荣他们了，就连陈二丫这一帮，都跟着很不厚道的笑了起来。老黄咋这么爱说实话呢？这样的事情，包括给菜涨价的事儿，其实跟刘富贵说不说的，意义真的不大。 他本来就啥都不咋管啊，就比如这两个事儿，你是先斩后奏，还是奏了再斩，根本都不会影响到任何大局。也就是说，结果都是一样一样的。 刘富贵无奈的摇了摇头，哪怕说涨价也不是将涨的这些钱直接给自己，是属于盈利的利润部分，但是对于他来讲，这也会是一笔不错的收入。 本来就没心思管这些乱七八糟的事情，既然大家都说好，那就是真的好。自己是一个听劝的人，这也是自己的“优秀品质”。 就跟大家想的差不多，在刘富贵本人来讲，这个事情真的不用去咋在乎这那的。有那个工夫，还不如给乐乐多夹几块肉。 要是在家吃，菜盆离得近，根本都不用刘富贵来帮忙。可是在饭店里都是大大桌，比家里的桌子大好些呢，小家伙儿的胳膊哪里够得着。 四个丫头，可能最近也是过于忙活学业了，难得今天的中午吃得这么可口，这么放松。要不是下午还有课，估计她们还得将小啤酒给喝两瓶。 “富贵哥，你陪大家吃吧，四个丫头我替你给送回去。”看到丫头们吃得差不多了，平安放下了筷子说道。 “成，慢点儿开啊，回来接着吃。”刘富贵点了点头。 今天就觉得平安真的是成长了许多，这也是一个例子。要是以前，得自己吩咐，要不然这么热闹的场合，他也不舍得提前下场。 “赵哥，平安出息了，谢谢赵哥了。”等平安送四个丫头离开后刘富贵说道。 赵锦荣笑着摆了摆手，“跟我没啥关系，是这小子自己动的心思。不管是我还是韩东，都没多说一句话。” “当初多少有一些你的原因，现在，你就算是给我多少钱，我都不带把平安给放出去的。等将来再搞出来新的分店，还得让他过去打头阵。” “赵哥，那是不是得给这小子涨俩钱儿了？”刘富贵打趣儿了一句。 赵锦荣白了他一眼，“平安底薪八千五，算上绩效，每个月能有一万一千左右的应发吧。” 刘富贵咧了咧嘴，赵锦荣给的薪水，确实够豪爽。在自己那里吃苦受累的，才给多少钱啊，到这里直接就翻了一倍。 这也是平安的本事，自己没必要硬往脸上贴金，跟自己还真就没有关系。