567 不得了的铁锅炖
（感谢好友08a打赏鼓励，感谢好友‘小火’、白话小说、袄地A4L、黑涯锯、读者1530938325347343月票鼓励） 包间是提前预留出来的，要不然就算是老刘同志是老板，也没法抢掉别人的房间。 现在的铁锅炖，真的是太火爆了。尤其是过完年刚开学不久，学生们肚子里的油水没剩下多少，现在就开始往里边找补。 铁锅炖，如果人少的话，吃着还真有些小贵。但是你要是人多聚餐，直接干一桌子人，这个吃起来就很实惠了，还能多吃一锅新口味。 因为不管是炖啥，里边的配菜都很多。虽然说配菜的种类有些重复，但是你放在不同的锅里，这个味道就是不一样的。 今天是欢迎老爷子么，所以也多弄了一小锅的炖大鹅。人没有那么多，要是弄标配的，一锅都够呛能吃完，现在还是双锅登场，就得减配的来。 “老黄啊，你一会儿要是忙活完了，也跟着过来一起喝点儿。东哥也会过来，就得靠你们陪老爷子，我还得开车呢。”刘富贵笑着说道。 “哈哈，我尽量。最近这段时间生意蛮好，我也正培养店长呢。”黄智才说道。 “哎呀，你就陪爷爷喝吧，回去我开车。”陈意涵捅了捅老刘说道。 她同样是那个有些心虚的人，这也算是另一个层面的见家长了。爷爷虽然不好喝大酒，但是偶尔也会喝一些。得将爷爷给陪开心了，估摸着在家里的时候，也憋闷坏了。 只不过这是她的想法，说完之后却发现自己的爷爷笑眯眯的看着自己，坐在爷爷身边的乐乐也抱着果汁一边喝一边瞅自己。不知道为啥，她自己就心虚起来。 给陈老爷子都乐得不行，在家里边的时候，陈意涵也是小霸王一样的存在啊。现在总算是像正常的姑娘了，很不错。 “对了，黄哥，是不是还打算研究开个分店呢？”刘富贵问道。 黄智才点了点头，“考虑好久了，我觉得咱们这个分店可以开一下。不过这个豆角干、葫芦干，你可得多准备一些才行。” “蘑菇这方面倒是没问题了，老陈大哥那边的蘑菇都不赖，你家里那边再过俩月也该有新蘑菇了，这个不愁。” “黄哥，咱们还是老规矩。你考察市场，觉得该在哪里开，就在那里开。资金这方面，到时候也别担心，今年这个买卖不差，就算是修山庄，我也能支撑下来，你直接找大丫说就行。”刘富贵想了一下说道。 “干菜这方面，我打算上两台烘干机。要不然光晾晒，那个太慢了，还得看着苍蝇，太操心。” “用烘干机就比较快，哪怕你这里没有了，咱们现烘干也来得及。不过在味道上可能会比自然晾晒的差一些，不过整体来讲影响不会很大。” “成，有你这个准话，我就敢下手了。”黄智才笑着说道。 “边上的店，我打算盘下来，将咱们这个旗舰店扩建一下。然后在省城再弄一家分店，管理和配货上，也能方便一些。” “原本呢，也想像超市那样，直接到别的城市弄去。想了想还是算了，咱们能把省城的生意都给做好，那也能赚老鼻子钱呢。” “我插一句话啊，单纯是好奇，现在的餐馆都这么赚？”陈老爷子好奇的问道。 “老爷子，旁的饭馆咱不知道，可是咱们这里，真的是很赚。”黄智才满是自信的说道。 “咱们做的是铁锅炖，就算是炖大鱼，最快也得四十分钟才能出一锅。炖小鸡和炖大鹅的工夫就要长一些，怎么也得七十分钟。” “现在咱们这里十一点正式招待客人，第一轮的客人都是提前预定好的，最迟不到十一点半也会坐上。十二点左右，这是翻台的高峰期。没有空桌子，赶上哪张是哪张。” “这一轮持续的时间会长一些，大概到下午一点半，第二轮翻台。大概能有十桌左右的客人，赶上假期就会很多。” “晚上咱们五点营业，一直持续到夜里十一点熄火。七个小时的时间里，最高的翻台次数是五次。” 他真的可以很自得的说这些事，这里经营的可是铁锅炖，不是普通的炒菜馆。炒菜饭店，上菜都很快，就算是客人再多，等半小时左右，菜也都能端上来。 可是铁锅炖不行，你炖得不到工夫，你这个滋味就出不来。你说用高压锅压一下，然后再接着炖？别开玩笑了，那样的铁锅炖老主顾们一口就能吃出来。 高压锅压出来的肉虽然烂糊，可是泻口，不如正经炖出来的有滋味。满省城的铁锅炖饭馆子找去，也就只有咱这一家是实实在在的真材实料、真炖，也只有咱这里，从来不用瞅顾客。 基本上现在第一轮客人刚端上去，第二轮就已经直接下锅炖了。哪怕没有跟排位的客人们收定金，这也没关系，好些人巴不得碰着跑单的呢，那样他们就能直接坐下吃。 别看这个馆子开的时间不是很长，在铁锅炖这个类别里来讲，绝对算得上是现在省城里的带头大哥。 贵，确实贵一些，但是那个味道你在别的店里，就算是花再多的钱，你也吃不到。因为老刘的鸡鹅鱼，根本不外销。 陈老爷子心里也很感慨，他确实对于饭店的门道不怎么懂。但是他也知道饭店的利润率都是很高的，如果顾客再不愁的话，那么这个馆子就是真赚钱。 对于刘富贵也进行了小调查么，知道他养殖的这些要比正常市面上的贵很多。可想而知，仅仅是一个饭店，就能够给刘富贵带来多大的收益。 正聊着呢，韩东也赶了过来。现在他就在超市那边帮忙看着，赵锦荣这两天则是跑到了帝都去，到那边的店瞅一瞅。 可没敢偷摸的吃，那是必须要等陈二丫的。等这丫头到了以后，饭菜才开始往桌子上端。其实吃啥陈二丫不在乎，在乎的是你们重视的这个程度。 “老爷子，富贵，喝了这杯酒，我到外边招呼一会儿去。这都是咱们家人，我就不跟你们外道了。”跟着吃了几口后黄智才端起小酒盅说道。 “成，黄哥啊，你忙去吧。有你在，我可是太省心了，在家数钱就行。”刘富贵笑着说道。 “哈哈，别看我忙活着累够呛，可是我心里开心啊。”黄智才说完就将杯中酒喝掉，冲大家亮了一下就赶忙往外走。 现在饭馆这里也有了主顾了，所以相熟的你就得招呼一下。你得让客人知道，暂时把你给放在心里的，点菜啥的都能够节省好多时间呢。 “东哥，你们那个远洋渔船啥时候回来啊？”刘富贵好奇的问道。 “还得等几个月，不过他们说这次出海还是很顺利的。”韩东笑着说道。 “这可是好消息啊，这一趟回来以后，你身上的担子就能轻好些个呢。”刘富贵说道。 “反正我也有指望，亏了就找你和赵哥。主要还是你，你现在可真是钱串子，哪哪儿都是钱。”韩东一本正经的说道。 “东哥，说一句有些小猖狂的话，这个还真没问题。”刘富贵很认真的说道。 “当初没你和赵哥帮衬我，我可扑腾不起来，不定得赔成啥样呢。现在说一下子拿出来几百上千万的，那个是在扯淡，但是应急的钱，咱还拿得出来。你这里需要用钱，可千万得跟我说。” “不是，你这是听赵哥说的？”韩东笑着问道。 刘富贵点了点头，“赵哥给我打的电话，估摸着过些日子就该到你的还款期了。还得给那么些人开工资，手头的资金肯定不宽裕。” “他怕你面子矮，过意不去。我可不怕，我没拿你当外人，我就是有啥说啥。反正我缺钱的时候，该找你们借，现在也不发怵了。” 韩东点了点头，“成，那你先给我拿八十万吧。这段时间海鲜走的量差一些，我还上了一些深加工项目。” “领导，给东哥凑一百万吧，要不然我怕记住不，他再少还咱们。”刘富贵扭过头对着陈意涵说道。 陈意涵点了点头，“吃完饭的吧，咋也不差这一会儿。” 一百万，对于以前的刘富贵来说，是天文数字。可是对于现在的他来讲，真的不会肾疼。哪怕现在他还有山庄的建设要高，可是他这里的现金流，那绝对是杠杠的。 就算是赵锦荣的渔场，那边还得压资金呢，他这边基本上都不用压多少。三个人里边，现在也是他最能赚钱。不是捧他，而是真能赚。 所以既然他都开口了，这也是心意，韩东就没有介意，同样直接开口跟他借。 “啧啧，我姐这个老板娘当的是杠杠给力啊。老板娘，给我也涨点薪水呗。”边上的陈二丫调侃了一句。 “还涨工资呢，成天白吃白喝的，没跟你要钱就不错了。”陈意涵也不甘示弱的回了一句。 奈何，陈二丫可不是那么好打败的，就见她摇了摇头，“大爷爷啊，您这个大孙女啊，算是被坏大叔给彻底拐跑了。” “哈哈拐得好，对于富贵我也是很满意的。” 不知道是不是今天这个小酒喝得挺到位，老爷子笑眯眯的就给交了底。 给刘富贵都乐得不行，赶忙用公筷给老爷子夹了一些松蘑过去，老爷子好像比较中意这一口。