999 副厨升主厨
（感谢好友读者1530938325347343、粉嫩的书虫月票鼓励） 房子啊，真的是用来住的，这是老刘他们第二天来到四合院的第一个感受。 哪怕这边也找了人定期过来给通风，可是现在过来后，还是有一股子生宅子的味道。而且大夏天的，房子里也有些发阴的感觉。 “看来接下来的几年，就得辛苦四个丫头，每周都过来打扫一遍了，最起码也得过来好好通通风才行。”刘富贵说道。 “哎……，估计那样效果也不会太好，房子还真得住，不住人的话搞不好就会坏掉。”陈大丫说道。 现在是真没办法了，房子多，没有那么多人，根本住不过来。这还是在帝都的房子，到年底的时候省城那边的房子也会下来，可真够愁的。 两口子带着小乐乐，简单的在这边清扫了一下。就算是简单的清扫，也用了将近两个小时的时间。 好在两个小的很给面子，你们干活的时候咱就自己玩，也不给你们捣乱。要不然啊，估计他们这一上午都别指望能弄利索。 今天之所以过来这边，一个是看看这里的四合院，另一个就是老刘想要给大家做佛跳墙的雄心壮志。 昨天晚上吃的佛跳墙，反正给老刘都吃出了好。小乐乐就更不用说了，旁的菜都没咋吃，直接就消灭了两碗。 佛跳墙这道菜，可谓是千古名菜。一经问世之后，便被世人所追捧。可不仅仅是因为佛跳墙里的各种食材很名贵，关键的就是这个菜炖出来以后好吃，还是真好吃。 这也是老刘比较好奇的地方，你看那么多食材，但是吃的时候却不会有串味的感觉。吃啥是啥味，喝汤就是鲜。这个要比他往常在家里炖菜强很多，可能就是因为这个是煲出来的。 对于老刘要做佛跳墙这个事情，郭凯恩好像比他都要上心。他这边刚刚打扫完，还没等他跟乐乐和两个小宝宝玩一会儿呢，郭凯恩就开着车子杀了过来。 车上拉着各种食材，都是加量版的，还有两个大酒坛子，外带一大盆的牛肚。 佛跳墙需要时间，中午也不能饿肚子啊，来上一顿爆肚，在这个时候再配点小啤酒，那也是妥妥的。 “郭哥，嫂子呢？咋没把嫂子也叫过来啊？”老刘往下搬食材的时候随口问道。 “带孩子国外玩去了，要不然我哪能有这么多时间东窜西窜的。”郭凯恩笑着说道。 “这边的宅子，你们可得上点心。老爷子给意涵了吧？平时也得找人好好打理一下，要不然真放坏了。” “郭哥，其实我都有些愁了，房子多了，住不过来。”刘富贵苦笑着说道。 “前些日子在网上看一个段子，就是说向往的生活就是买一套海景别墅，养一条狗，然后美滋滋的过日子。” “然后的结果呢，就是别墅买了、狗养了，大部分的时间却是你在外边打拼，保姆在替你享受。” “虽然说是段子吧，可是我就觉得还真是这么回事。刚刚跟大丫还在愁呢，不知道省城那边的房子下来后该咋弄。” “找人定期清扫呗，我们家就这样。”郭凯恩说道。 “经常过去玩的地方，还是自己家住着舒服，比酒店好。要不然住酒店的钱，也够找保洁打扫了。” “那都是次要的，正经的是咱们这个佛跳墙，你研究得咋样了？今天能不能先整一坛子尝尝味儿？” “哈哈，必须没问题。虽然说有些食材处理的时间长一些，咱们先来个简化版的呗。等我真正做明白了，到时候就到我家里，咱们拿出来时间好好整几坛子。”刘富贵笑着说道。 “妥了，你说干啥，我给你打下手。”郭凯恩兴冲冲的说道。 给老刘都看得挺有趣儿，以前多少觉得有些郭凯恩高不可攀的样子，其实相处得久了，也是一正常人。 郭凯恩对于这个事情也是真上心了，等卸完了货老刘才知道，鲍鱼、海参、花胶这些，都是泡发好的。 “郭哥，你是能掐会算还是咋的？”老刘好奇的问道。 郭凯恩翻了个白眼，“我又不是魏大师，哪有那个神通，这都是从饭店里踅摸来的。边上那些干的，你到时候带家里自己慢慢研究去。” “要不然就算是你回家了，咱们这个食材还没处理完呢，还吃啥啊。这个需要工夫慢慢煲，所以你得努力。” 老刘认真点了点头，“必须努力。” 说完之后，就把手机给拿了出来。 确实得努力啊，看看网上都是咋做的。真心没做过，怕把这么多的好食材都给浪费掉。估计郭凯恩昨天最少大半夜都没睡，这个酒坛子和各种食材，可不是那么好凑的。 现在的网络也是真的很强大，别说老刘昨天晚上睡觉前也琢磨了一下这个佛跳墙该咋做。就算是现在对照着网上介绍的那些弄，也是手拿把掐的。 当然了，网上的这些都是通用版或者说是简化版的，那些饭店里正经的大厨，肯定还有独门的手法。 这个老刘也不是那么在乎，本来自己做饭就是在作弊嘛。现在就算是工艺差一些，珠子多少也能帮忙不是。 老刘主厨、乐乐二厨、郭凯恩帮厨，这就是今天的主要配置。 不过在做饭这个事情上，郭凯恩是真不行。估摸着在家里也就是做个涮锅、下个面条啥的，反正在处理的时候，还得小乐乐帮忙指导一下。 小乐乐在处理的时候，那可是非常认真的，就拿这个鸽子蛋来说，剥壳的时候才尝了一个。 这时候平安也开着车子赶过来，他也有食材往这里送啊，鸡和鱼，还有一只梁小云给乐乐特别烤的鸭子。 哪怕还没有到午饭的时间，乐乐二厨也美美的啃了一根鸭腿儿。 “小云咋没跟着一起过来啊？”刘富贵问道。 “别说小云了，我一会儿都得回去。晚上几点开饭？到时候我们掐着点儿过来。”平安笑着说道。 “六点多就到我这里吧，超市那么忙？实在不行就多顾俩人。”刘富贵说道。 “小云是看着烤鸭，离开不放心。我也是，每天不将这边的店都给巡一遍，我也不放心。”平安说道。 “平安叔叔，爸爸要炖佛跳墙呢。”乐乐在边上插了一句。 “哈哈，应该是乐乐炖才会最好吃。”平安笑眯眯的说道。 听到平安的话，乐乐眨了眨眼睛，看向了老刘。 老刘倒是无所谓，谁炖都一样。让闺女炖也行，自己在边上指导呗。 然后这个主厨的位置，他就给让出去了，接下来的活，都让小乐乐来张罗。 给郭凯恩都愁够呛，刘富贵是不是太能欺负闺女了？你带着闺女玩就好了嘛，让小家伙那么累干啥？不管是大骨头还是鸡，小家伙现在可都是很认真的在清洗。 “习惯就好了，在家里边也经常这么欺负乐乐。”陈大丫有些无奈的说道。 “错了，我这是在培养乐乐的动手能力。”老刘一本正经的说道。 “哈哈，我先撤了，晚上再过来蹭饭。”平安笑着说道。 “富贵，平安表现得可是真不错，这不是当着你的面才夸，而是真行。”郭凯恩笑着说道。 “虽然说平安在大局观和发展方向的把控上还稍稍差一些，可是他的这份儿责任心，那就是很多人比不了的。” “每天都要转店，也算是一种监督吧，每天的路线也都不一样。要是哪个店一下子有太多货要送，缺人手的时候，他还会直接顶上去。” “前段时间跟我也聊了一次，以后就打算留在帝都这边了，我也帮他踅摸房子呢。把他交给我吧，你放心。” 刘富贵笑着点了点头，“不跟你说客气的话了啊，不管是平安还是三叔、三婶，在以前跟我都没少吃苦。” 郭凯恩笑了笑没说啥，自己应承下来的事情，那就没个差。而且他也知道，帮平安，领情的就是刘富贵。 两人说说聊聊的，乐乐那边也开始炖大骨汤和鸡汤。这个一会儿都是要加到佛跳墙里边去的嘛，中午这个大骨头，还能来个手撕拆骨肉，蘸着蒜酱吃也很不错。 其实老刘都觉得，佛跳墙之所以这么美味，也是因为这一坛子是将山珍海味都给囊括进去了。 好像在食材上来讲，也是可以多种多样的选择。除了那些名贵的主要食材，这个辅材的搭配上，就可以自由发挥。 刘小丫在那边炖汤，他在这边也开始刷酒坛子。传说中，还是得这种酒坛子炖的时候最有滋味。 老刘倒是觉得，也未必。普通的坛子，放一些花雕酒，掌握好了也是一样的效果。这个，差不多就是人们过于讲究的结果吧。 就像好多人做蛋炒饭一样，还非得整啥隔夜的米饭才行。老刘就没有那么多讲究，刚煮的米饭只要放凉了，炒的时候不黏锅，那就没问题。 这边刷完坛子，他又开始处理起牛肚。看了刘小丫一眼，现在的刘小丫也在很认真的看着手机上的视频学习呢。