1019 刘氏八仁糯米糖

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    老刘剥这些核桃，也不仅仅是给陈大丫吃的，到时候也会给闺女儿子吃一些，也是辅食的一个重要原料。

    到底吃核桃有没有好处，这个老刘也不是很确信。但是吃一些总归是没啥坏处的，要不然这俩小家伙的饭量很大，一天好几餐呢，奶粉都能直接喝大半瓶。

    小身子都发育得很好、很结实，对于营养的需求自然也会高一些。那个小手、小脚丫都非常有劲儿，偶尔给老刘一巴掌、踹一脚的，也让老刘鼻子酸得不行。

    老刘琢磨了一下，给乐乐弄些零食吧。现在不像夏天了，各种零食那么多。就算是自家的大棚里有一些，也就是给乐乐弄个水果捞啥的。

    而对于小家伙来讲，这个零食也是很重要的一个食物补充。那些袋装的膨化食品其实还是少吃一些比较好，不如自己做的吃着放心啊。

    有了这个想法之后，老刘同志一下子就变得忙碌起来了。他得给乐乐去采购各种原材料去，因为他打算给乐乐做一些“糖”。

    这个糖，可不像他扯的糖或是市场上卖的那些奶糖，他是要用红糖炒至，然后再放上一些果仁，最后压成片的那种。

    往常都是到快过年的时候才有卖，因为那时候天气凉爽，好保存。现在虽然已经开始降温了，但是温度还很高。

    核桃仁、花生仁、芝麻，这个家里边都是现成的。还需要到县里买一些葡萄干、大杏仁、瓜子仁、腰果、果脯啥的，到时候弄一起，这个味道应该不会差。

    他就是想啥神跳啥神的主，这个还是给闺女做零食，那就更加的上心。也就是乐乐现在还在山上学才艺呢，要不然说啥都的带着乐乐一起去采购。

    全都采购完，回到家里边的老刘，那个样子也是兴奋得不行、期待得不行。

    他的生活重心就很简单，就是在家里边。不管是老的还是小的，他能够给做出好吃的，让大家吃得开心，这都比他自己吃到啥美味还要满足。

    这个算是他自己发明的八仁糖吧，果脯和葡萄干算一种，看那个松仁很不错，他也买了一些。跟核桃仁、花生仁、芝麻、大杏仁、瓜子仁、腰果，这些凑到一起就是八仁。

    倒是想弄点青丝玫瑰来着，不过对于这个乐乐不是很喜欢，那就不放，毕竟那个也是看得意不得意。

    第一道工序，就是炒至，花生仁和核桃仁、芝麻仁、松仁，这些都得炒至一下。四样就得炒四锅，对于火候的要求不同么。

    乐乐还没有回来，贪吃熊在照看俩小宝宝，陈大丫就成了老刘的小帮手。这也就是老刘炒得比较多，要不然都可能会被陈大丫给“尝”没了。

    第二道工序，就是碎仁。这个也是力气活，尤其是花生仁，就得用擀面杖硬擀碎。核桃仁和果脯这些倒是可以用刀直接切，多少省力一些。

    “爸爸，你在做什么？好香。”

    从外边骑着大大花回来的乐乐提着鼻子嗅了嗅，就发现了今天家里边的小不同。

    “爸爸给你做糖呢，里边会有好多好吃的果仁。”老刘笑着说道。

    小家伙赶忙自己去洗手，今天学画画，弄了一些墨汁，这个要洗干净。洗完手的小家伙过来后，也是跟陈大丫一样，先抓了一些“尝一尝”。

    这个很不错，因为小家伙是将老刘弄好的这些混到了一起，然后来了一个一口香，那个混合果仁各种滋味，真的很美味。

    “然后咋弄啊？”陈大丫问道。

    “我再将糯米面炒一些，一会儿再弄些冰糖和红糖水和面，加上果仁一搅拌、压平、冷冻，这就完事了。”老刘说道。

    “还有这么多啊，不能像做元宵馅那样弄么？”陈大丫说道。

    “那个里边的面太多了，而且还是用的白面。这个用糯米面，会有一些糯米味，味道更好。”老刘笑着说道。

    陈大丫点了点头，现在别说小了乐乐，她这个大丫都很期待。

    炒糯米面的活也是很简单的，关键就是红糖和冰糖的糖水，需要稍稍熬制一下。这个也是考验火候的，你要是熬大了就会发苦嘛。

    虽然说直接用水化开也行，但是老刘总觉得那个味道就会差一些，没有红糖熬过之后的那种焦香味儿。

    准备工作都做完了，老刘就在盆子里稍稍涂了一层熟豆油，然后将炒好的糯米粉倒进去，将糖水也倒了进去。

    给乐乐使了一个眼色，边上的小乐乐就欢天喜地的将那些果仁、果脯啥的直接抱着盆子往里倒。

    这个量可不少呢，老刘是纯为乐乐着想。糖虽然好吃，但是容易有虫虫牙，要不然也不可能用那么多冰糖，就是要将糖粉降低一些。有了糯米粉，这个粘合的作用也会好很多。

    老刘先是用手简单的搅拌了几下，然后就把涂了油的擀面杖拎过来，两手抓着在大盆子里按照顺时针的方向开始搅拌。

    开始的时候，果仁还是飘在上边的，随着老刘搅拌时间的增加，这些果仁就开始混合到糯米糖水的各个部分。

    反正就算是现在看着，那些果仁还有那些颜色诱人的果脯，都让人很有食欲。

    “好像还真挺不错的。”陈大丫看了一会儿后说道。

    “这个吃的时候，应该还会有一些糯米味。不过就不会像糖那么甜，但是果仁用的多，也会很香。”老刘说道。

    “爸爸，能不能先吃一些啊？”小乐乐可怜巴巴的问道。

    老刘拿起小勺子，给乐乐舀了一点点。乐乐吃完后皱了皱小鼻子，好像没有自己想象中的那么好吃啊。

    “现在还有些温热，口感自然就差很多。等一会儿爸爸将它们擀成饼，冰冻一下，那个味道就好得不得了。”老刘笑着说道。

    小家伙很乖巧的点了点头，又有了一些小期待。

    老刘将往年用来擀元宵馅的架子拿出来，然后就从盆子里舀刚刚搅拌好的糖往架子里填。

    这个擀制，也是很重要的，能够让各种果仁牙得更紧实。要不然多少有些松散，分布得也是有多有少。

    接下来的活，根本都不用老刘操心了。陈大丫和刘小丫就将剩下的活给包办了。陈大丫端着架子，刘小丫去开冰柜的门。

    这个放到冰柜里边，半个小时左右的时间，就能出成品。放好之后，一大一小就坐在冰柜边上守着，连老刘都不管了。

    给老刘搞得都好无奈，好歹也陪着咱接着干活啊。你们守着冰柜，它也需要时间，才能够将这个糖给冻好不是。

    没办法了，大丫也变成了小丫，跟刘小丫凑到了一起之后，就将自己这个一家之主的最大功臣给丢到了一边去。

    还是贪吃熊好啊，坚定不移的守在自己身边顺便照看着两个小宝宝。当然了，它要是没事不捅咕自己要糖吃，那个表现得会更好，也是能获得小红花的。

    老刘这次的八仁糖，做得不少。反正也是费事一回嘛，那就多做点被。这个放冰箱里冻着，也能存放好久呢。要是真好吃的话，以后还可以多做一些，给大家伙分分。

    然后他就有些高估了陈大丫和刘小丫的忍耐力，也就是不到二十分钟的时间吧，她们俩一个小互动之后就达成了共识，将第一个放进去的那一盘糖给拿了出来。

    毕竟也是冰冻过，还在冒着凉气。陈大丫都不用老刘来帮忙，直接到边上将菜刀拎过来，在上边切了一小块给乐乐吃。

    小乐乐尝过之后，在她期盼的眼神中，就变成了眯眯眼。然后陈大丫也给自己切了一块，放到了嘴里边。

    还别说，这个味道真不赖。不仅仅有各种果仁和果脯的味道，还带着一丝凉甜。关键的是，还有糯米的香甜味。咀嚼的时候，也能品尝出糯米的别致口感。

    就是冰冻的时间还是有些短，糖中间的部分没有冻好，但是就现在的情况来讲，也是可以吃的。

    陈大丫又给小乐乐切了一小块，这个本意是要让乐乐接着吃。不过小家伙太惦记老刘了，拿着糖颠颠跑过去直接就喂给老刘。

    这一块其实也不算小，但是老刘张开血盆大口之后，还是一下子都给吃了进去。给边上的贪吃熊都看得很眼馋，自己也能这么吃啊，你再大一些也没关系。

    它本来就爱吃甜食，这个八仁糖里还有那么多的果仁，对于它来讲，那可是中意得不行。刚刚跟着老刘混吃的那些，已经给它吃得甜嘴抹舌的了。

    看到了贪吃熊这个馋样子，口水都顺着嘴角往外流了。陈大丫也是有些小无奈，当初这个名有些起错了，以前的它可没有这么贪吃。

    给它也弄了一小块，然后她又将这盘糖给放到了冰柜里。还是冰冻好了味道更好，中间有些软多少影响一些口感。

    老刘自己对于这个成品，也是很满意的。他不知道这个是不是自己的独创，但是这也是他没有在网上看自己鼓捣出来的嘛，也算是原创。

    等今年过年的时候，可以给大家分一些，也可以给超市里的老会员们当福利分上半斤。