第298章 新口味
孕妇总是有一阵子，会有特别的口味。 范晶晶一直以来都非常的正常，喜欢吃的东西，都没有什么变化，有什么就吃什么。 牛师劲对于范晶晶的投喂，一直用好吃的投喂，至于健康学原理，牛师劲也不知道。 但是大唐也是有流行的健康学原理，虽然不符合科学，但是范晶晶也对牛师劲说过科学的原理，虽然这些科学原理，也不是范晶晶的研究，而是她东一拉西一拉的，从旁边的人听来，有些也非常没有道理，毕竟科学研究，其实本身就有非常多的就是一种作假，天知道他们是怎么研究的。 不过大家都接受的常识，范晶晶也没有时间去一个一个判断到底谁是谁非。 反正大家的都认同的，也没有出过大状况的，就当做这个城市是真的，毕竟她的研究方向也不是一般的健康学。 科技时代知识的结构，是非常复杂的，如果人要把身边所有的事情，都一本正经的搞懂，一辈子的时间，可能就耗费在搞懂这些事，问题是，就算费心去研究，也没有办法满足千分之一的知识追求。 然而牛师劲离开了，正是缺乏人做菜的时候，范晶晶的嘴巴却开始搞怪了。 咂巴着嘴巴，范晶晶竟然开始想要吃泡菜，但是大唐在泡菜用的讲究，还是非常的低，外面的泡菜，范晶晶也吃不出滋味，她想吃的，就是范家庄园这些菜所研制出来的泡菜。 幸好范晶晶虽然是一个懒人，但是现在不是一个人顾家，想吃什么，吩咐下去就好了，顶多把做法自己写给厨师，泡菜跟一般的厨房工作，有非常大的不同，并不用火。 不用火的话，范晶晶至少能够做出普通口味的，不过她知道厨师做了一段时间，已经有更强大的食材判断能力，替她把做法说明，甚至简略版，和加强版都说了，然后就等着吃泡菜。 没有火候的事情，不只是她自己比较不会出错，连厨师也能够照本宣科，做出差不多的味道，甚至加以改进。 其实大唐人会用腌菜的，不如清朝的人，因为盐巴的取得还是比较困难，很多人吃的菜还叫做淡菜，就是不加盐巴的菜，后世的科技时代的人，如果吃不加盐巴的菜，都尝不到味道了，由于人工种植的结果，大量的催生药剂现世，人们吃到的食物已经没有天然的味道。 即使植物的品种开发的再好，也挽不回催生药剂的残害。 除了野外求生的节目之外，大概没有人想吃没有盐巴的菜。 野外求生的节目，之所以会播出没有盐巴的菜，那是因为在野外如果限制条件去生活的话，本身就会遇到很多的困难，其中没有盐巴被视为重大的困难点。 大部分去野营的人，都会事先准备盐巴，如果没有盐巴的生活，对人们来说是没有滋味的生活。 要腌制，除了盐巴之外，醋也是重要的成分之一。 用范家庄园里的产品来酿醋，味道肯定会比较好，何况范家庄园里面，用的水都含有凝结水成分，味道也会好吃一点。 东一点西一点，整体的味道就超越了大唐所有的食材。 范晶晶每一次做出任何东西的时候，绝对不会只有自己用，多多少少还会想着好东西要跟别人分享。 如果是好朋友，自然就不用钱，但是如果不是好朋友那么拿钱来买也可以。 对于韩式泡菜所用的韩国辣椒，范晶晶也非常的喜欢。范晶晶也带了一些韩国辣椒的种子来种，可以说他这一次带去种植的辣椒品种非常的多，至少有五十样大致上能够满足料理的需求。 辣椒的成熟速度非常的快，半年的时间已经收成了好几批的辣椒。 收成的一棵辣椒树，辣椒就可以让人吃很久。 大唐对于味觉的变化很少，甚至但经常加的一些调料在这个时代被称为香料，每一个香料都价比黄金。 也就只有富贵人家能吃的起。 人们对这些香料能够在大唐种植，还没有明确的认识。 想到就做是现在范晶晶的习惯，因为她只要动动嘴，让别人去忙，范晶晶偷懒的可能性，就少了很多，毕竟事情是别人做的。 对于别人来说，他们也能够学到一个以前听都没有听过的技艺，或者是曾经做过，但是范晶晶能够提供更成熟的技艺，对他们来说都是获得很多人想要获得一个新的技艺，都非常的困难，谁都不是你的爹娘，没有什么都交代给你的必要。 大唐人比起科技时代的人更懂得感恩，因为在大唐想要学习并不是通过搜寻就能够获得。 因为不容易，所以每学到一个新的东西的时候，人们更会感激给予教学的。 所以这时候的师父，即使对弟子打骂，弟子也会把师父当成比爹娘更尊贵的对象来崇拜。 想学一个可以安身立命，甚至传接下去的技艺，在这个时代是非常宝贵的，普通人根本不愿意教授，常常是父传子，子传孙，想要找到一个合格的老师，非常的困难。 那可不就比爹娘更为贵重？ 爹娘如何，没有选择权，但是师傅却是有选择权的。 要说大唐人不重视价值，大唐人虽然非常重视情义，但是也非常重视一个人的价值，至于看到人的价值，他们只不过愿意用更高的水准来去投资。 要做好泡菜，不是一个礼拜，两三天的事情，而是半年或一年，三年到十年都有可能发生的事情。 问题是范晶晶现在就想吃。 幸好，在科技时代有非常多简易的泡菜做法，像包菜的泡菜，用科技时代的方法可以缩减成半天就能够吃，就算现吃也没什么问题。 范晶晶也想做一个正规的泡菜，毕竟经过时间发酵的泡菜味道会比较好。 范晶晶即使想要让范家庄园的人，得到一些好东西，但是也不能够一次给他。 想到泡菜，范晶晶又想到泡菜是重口味的，直接吃一点就吃不下，就能够吃很多。 或许能够多种一些泡菜，只不过泡菜如果没有配一些主食来吃，味道就太重了。 范晶晶想到韩式泡菜炒饭，口水就要流下来了。 她还是非常喜欢韩式泡菜炒饭的味道。 泡菜炒饭的味道实在是太好吃了。 虽然穷人家，家无余粮，但是富贵人家家里每年都会剩下很多的菜，泡菜是延续蔬菜生命的重要手段，就跟腌肉腌鱼差不多。 一年到头需要多少腌肉腌鱼和泡菜大概能够统计。 如果吃不掉的腌鱼腌肉，还有泡菜还能够拿出去卖掉。 或者是给自家的佃户做奖励。 在粮食方面富贵人家往往都有剩余，只不过他们不会把剩余给吃不了饭的人吃，而是会把他们倒掉，或者销毁。 想要卖出去还有非常多的问题，也不见得有人会去买。 底下的人想要借贷的时候，大部分都是因为想要买粮食，因为没有东西吃了。 对这些富豪来说，他们只需要把粮食出借，或许就能够得到一片新的土地，因为会借粮食的人或许会还不起，他们可不介意把对方的土地收归己有。 富贵人家的余粮多，盐巴又买得起，代表他们时常做泡菜，至少他们有自己的泡菜手段，汉人的烹饪手段也是不断增进的，很多都是来自于有钱人家的私房菜，因为有钱人家往往有自家的厨师，一代一代改进的结果，家里就有私房菜的食谱。 泡菜的手艺应该是在富贵人家，尤其是家里富贵越久的人，甚至因为富贵人家的家族人口非常的多，所以他们每年都会储存大量的盐巴。 对富贵人家，买盐巴买香料不是什么困难的问题。 也就是他们能够让美食真正的发展起来，在外面还不见得吃得到。 “泡菜？”孙二郎的脸有点懵。 穷人出身的他的确没有什么机会做泡菜，冬天的时候他们会做一些，不过大白菜还没有出现在孙二郎的生活空间里，所以对于韩式泡菜，孙二郎是没有概念的。 范晶晶也让孙二郎把范家庄园的一些厨师找来，尤其是火候能力不是很强的，但是动手能力非常强的厨师，对范晶晶来说，给他做泡菜，算是让他有一个新的希望，因为火候的事情，除了经验之外还要靠天分。 至少范晶晶对做菜非常有兴趣，要不然也背不了那么多食谱，但是他掌控火候的能力却非常的差，做的菜只是能够吃，但是却谈不上美味。 但是牛师劲所做出来的菜，即使是最简单的，也能够让让人感觉到美味。 这让范晶晶觉得牛师劲干嘛要去当个将军，要是能够做出美味的饭菜，让很多人吃甚至做成罐头，让更多的人吃，甚至指导更多的徒弟出来，对于这个世界来说才是真正有贡献的，在战场上就只有一条命，这条命如果没了就没了。 敌人可不会乖乖站在那里让你杀。 没有把敌人杀掉，你怎么会有军功可拿呢？ 范晶晶对于北方的草原民族的力量是非常肯定的。 北方草原民族的力量，是在生存的竞争里面留下的。 在面对生存压力的时候，人类会拼尽所有的力量，努力的活下去，而不会有所保留。 但是另外一方面来说，大自然的考验在北方草原民族的身上还是存在的，所以北方草原民族才会留下那么多跟大汉不同的生活习惯。 他们的生活习惯其实都有一个根本的原因，就是要在这个世界活下去。 所以能生孩子的女人跟不能生孩子的女人，在草原明珠的眼里，就有非常大的价值落差，即使这个人是生了自己的母亲。 若没有一个活着的孩子，所有的女人在年纪老了之后的生活，都会非常的痛苦。 范晶晶觉得生活在长安附近，每天过着有吃有喝的生活，对于范晶晶这一个富一代贵一代来说已经是非常幸福了。 不过再幸福也要过日子，如果有想法又能够办得到，让每一个人能够吃到新鲜的食物，不一样的食物也是一件好事，人如果每天都只能够吃一样食物，其实就会没有幸福感，人喜欢的食物是多变的，也是必须换着来，天天吃，吃起来就没有感觉了，必须隔一段时间再回去吃。 白菜陆陆续续在范家庄园都有收成，因为范晶晶的种子是分阶段撒的，这块土地没有种植过，土地的肥力还大致上留存着，所以就算没有特别照顾，白菜也能够长得很好。 何况范晶晶带来的种子，是后世高产而且种出来的白菜，颗粒还特别的大，做出来的泡菜也就会特别好吃的，范晶晶忍不住口水都流出来了。 韩式泡菜其实还有比较恶心的做法，范晶晶也不是没有条件做到，毕竟弄一些鱼，把鱼弄臭，放进泡菜也不难，但是范晶晶觉得她还是规规矩矩的做，毕竟如果在这个时代吃坏肚子了，能不能够解决都是一件大问题。 何况想要检查食品卫生，在这个时代有非常大的困扰，因为没有科技的仪器，只能够凭吃过之后的感觉，知道会不会把人吃坏，来决定这件事能不能吃，但是像臭豆腐以及发酵产品很多，能不能吃，都要看里面培养的细菌，是不是弄进了一些杂菌。 或许是他肚子里的孩子，真的非常想吃泡菜，当范晶晶跑到作坊里面去指导的时候，只觉得口水一直流，肚子里并没有不良的反应。 做泡菜的工作其实蛮机械化的，如果只做一份，大部分的人随手就能够做了。 但是当你要做的泡菜分量非常多的时候，就会觉得这是一个机械化而且重复的工作。 范晶晶在范家庄园是做一次之后就把这个工作交代给范家镇的人，范家镇还是有很多人，尤其是很多新人来范家镇找工作。 想要雇用新的人手非常简单，甚至很多人在找到临时的工作之后也天天盯着范家庄园里面的工作，对他们来说只有进入范家庄园工作，才是人生最大的成就。 范晶晶知道由于材料都是范家庄园里的生产品，即使他们会了做法，也只能够做出普通产品。