第九十五章 厨艺喷枪烤牛排法！
马东眼睛一转，指挥一个厨子，高傲道“行了，你把手里的活放下，帮我准备浓汤，还有牛排的配菜配料之类的也给我找出来，今天我要亲自给小涵做道牛排。” 那厨子同样摸不清马东的身份，应了一声，扭头去帮马东找配菜。 哈哈，我真tm的是个天才！ 转眼几个厨子将牛排和配料拿了出来。 “恩，不错。”马东倨傲的点点头。 厨艺扒牛排！ 马东打量着眼前的一堆牛排，从里面挑了两块色泽暗红明亮，并且手感弹性不错的rou眼，放在温热浓汤里侵泡了一会。 紧接着，带上卫生手套，在众人注视之下，缓缓的揉捏拍打着那块牛rou，让汁水交融，缓缓的吃进rou内。 “红酒！” 一厨子连忙递上一瓶红酒。 打开旁边的电磁炉，将红酒倒入里面煮开，挑选几种香料和芝士勾成芡汁，最后将牛rou放在里面侵泡。 旁边站着那厨子好奇道“您这个不先煎啊？” 毕竟是厨艺等级为烹饪大师，只要马东心中想着要做的菜，那些cao作方式流程就会自动的浮现在脑中。 听到旁边有人好奇的询问，马东优雅的在水龙头下冲着手，沉声解释道“扒房制作牛排，无论是碳烤还是石板，都无法保有牛rou鲜嫩多汁的特点，充其量烤得嫩些，里面仍有血丝。” “用平底锅黄油煎的话，牛rou固然是嫩了，能够最大程度展现原料的固有美味，却少了烤制的牛rou那种独特的rou类脂香，口味逊色很多。” “其中rou眼的话，最是多汁，难以烹饪出佳品。” 听着马东的话语，几个厨子更疑惑了，做牛排就这几种方法，难不成你还有更好的？ 更好的做法我当然有了，马东正要开口，就传来急促的脚步声，同时听到刚才那个胖厨子喊道“那司机就在里面呢。” 哎呀卧槽，这胖厨师可以啊，竟然知道找人问我的身份？ 率先进来的是董云生，和另外一个小老头，那小老头就是平时负责别墅里的管家，叫陈伯。 董云生见马东打扮成厨师的模样站在里面，疑惑的挑动下眉毛，好奇道“你这是？” “嗨，我这不是给小涵…咳咳。”见被人识破了，马东也没在好意思把金诗涵说成小涵，咳嗽两声解释道“我这不是心想给金大小姐做顿晚饭吗。” “这不是你呆的地方，赶紧出去。”陈伯皱眉不分由说的拉着马东，毕竟厨房重地，万一出点什么事，他可担当不起责任，而且若不是刚才董云生说马东不是一般的司机，他早就叫保镖给他轰出去了。 听到马东说要给金诗涵做菜，董云生又惊呼道“你会做菜？” “这个…有什么难的吗？” 要知道在董云生心里，一直以为向马东这么年轻杰出的咏春高手，肯定平时终日勤加苦练技击，那能有时间学厨子的东西啊，所以这才惊叹。 马东那能出去啊，一直没机会表现厨艺，现在有了，自然要牢牢抓紧不放，一番吵吵闹闹，金诗涵不知怎么也下了楼。 一番对话后。 金诗涵心想马东这个王八蛋居然还会做菜，不会有什么阴谋吧，心中也颇为好奇，便让让马东当着面把那道牛排做好。 “瞧好吧！” 装逼时刻！正式开始！ 厨神势力登场！ 厨艺扒牛排！ 此时牛排已经在芡汁里侵泡差不多十多分钟了，马东面色凝重的捞出来用干净的白色餐布略微吸干，紧接着用刀快速的在上面开了几道三分深纵横的纹。 看到那把小刀飞快的在马东手上运转。 众人心中同时浮现。 好快的刀。 最后马东又刷上了一层高级橄榄油，在众人目瞪口呆的注视之下，拿起旁边早已准备好的乙炔喷灯并将之点烯，然后将喷射出的火苗侧过来烤制着牛排的表面。 “什么！” “竟然是用喷枪烤牛排法！！” 从未看到这种烹饪手法的几个厨子顿时懵了。 马东朗朗开口道“喷灯的高温，能够将牛rou表面迅速加热到八百度左右，发生复杂的化合反应，产生大量的香料分子。” “同时，运动火焰的手法也很关键，时间和距离的控制主要在于保有香料分子，不要使他们的细胞壁破裂，逃逸出来太多，这样，更多的香气就会在客人口中爆裂。” 什么是行云流水，而又不失优雅风度？ 这就是行云流水，而又不失优雅风度！ 全神贯注的马东不停的变换着牛排与喷枪的位置，决不再同一部位同时停留三秒，手法很沉稳老练，虽然并不是很快，但偏偏却能给人一种清泉石上流的那种味道，连贯般的气势，让一旁的厨子颇有感触。 这人，不容小觑。 半响，马东熄灭了手里的喷枪，分别将三块牛排依次放入烤箱后，调制酱汁。 十分钟后。 一块厚片的安格斯rou眼牛排散发着丝丝浅浅的香气，静静的躺在白瓷餐盘中，特制的酱汁浇在牛排四周一圈，最后在还牛排上面撒了少许新鲜的菌块碎末。 众人光是看一看，闻一闻，就感觉口水直流。 “厉害了。” “这颜色…” 那胖厨子惊叹的看着眼前的那块牛排，通常牛排拷出来是暗红色，然而马东拷出来的这块，则是略微带着金黄色。 整体呈现出一种非常独特的色泽—暗金色。 中间明亮的rou眼已然是半透明的乳白色泽，在周围暗色的衬托下仿佛当空的明月。 好美啊。 一旁的金诗涵也咽了下口水，抽动鼻子吸着香味，看来马东这个王八蛋没骗人，居然还真会做菜，迫不及待的叫人端到餐厅，准备用餐。 三块牛排，一块是给金诗涵准备的，一块是马东给自己准备，另一块则是给其他人尝尝的。 “看起来不错嘛。” 金诗涵瞥了马东一眼，作为富家千金大小姐，她自然也吃过不少牛排。 像这种暗金色的牛排，通常都是在那种顶级的饭店才能吃到，没想到马东也能做出来这种颜色，就是不知道味道怎么样。 “那当然了，我祖祖辈辈都是宫廷的御厨。”