第116章 碳素三文鱼的吃法可真是惊世骇俗。
“嫂子真是为弟兄几个着想，不劳嫂子费心，我们几个大老爷们儿还能对付不了一道菜？”蒋虎东为人也是爽快，一听幼芙急着用刀子撬开碳素三文鱼上的巧克力船，是为了他们几个，心头一热站起身来。 他招呼陈航两人挽起袖子，走到三条鱼的旁边，直接用餐刀去插三文鱼。没想到，这三条鱼远看浮在碟子上，实际上，为了造型方便，这三条极品鳟鱼被浇筑在一层食用蜂蜡下面，连同三艘巧克力船结成一体所以牢不可破，这更加说明了费斯托大厨的厨神手法，同样的，这三条鱼的吃法肯定也是非比寻常的。 “怎么回事？陈航来硬的，拿火机。”蒋虎东怒道，陈航喜滋滋地掏出自己的勃朗宁火机，这东西在方阳的面前晃来晃去，之前是那么地刺眼，这时却变成了为方阳服务的工具，真是戏剧性的转变啊。 方阳见状，赶紧伸手拦住准备暴力破解菜式机关的蒋虎东两人，哈哈大笑起来：“小蒋、小陈，你们对待美食太粗暴了，来，我跟你们演示一下，这道碳素三文鱼究竟该怎么吃。” 方阳边说便用手指勾住巧克力渔船上的绳索，果然，三条鳟鱼的鱼嘴随之抽动了一下，不错，渔船上放下的绳索，就是把鳟鱼拖出水面的唯一办法，启动这个菜式的办法正和菜的整体意境相同。 “看到没有？即便小陈用火机把蜂蜡溶解开，里面rou质鲜美的鳟鱼，也会因为蜂蜡融化产生的高温而变质，这道菜整体而言还是要我们吃生鱼片蘸酱，你们看，这是不是个蘸酱的过程啊？” 方阳边拉手中绳索，边笑意昂让地指着盘中被逐渐拖动的鱼，只见，三条鳟鱼破除层层彩色的佐料，逐步向巧克力船迈进，犹如死命挣扎的大鱼仍然不肯屈服认命，直到浑身染满了味道浓厚的佐料酱汁之后，终于被拽到了各自的巧克力大船那里。 蒋虎东四人怔怔地看着这一切，茫然吐出几个字：“实在是牛逼，开眼了。” 到了这里，詹慈还专门吹捧起方阳：“方总真是观察入微，这一点小手段很快被您破解了，接下来呢？我还想看接下来您怎么把它们取出盘子？” “是啊，小阳，都到这里了，但是三文鱼好像还没有脱离蜂蜡，我们仍然是没有办法下手啊。”幼芙因为着急，也在一旁催促道。 “你们两个可真是笨，把鱼捕捉上来以后，就能直接生吃么？”方阳并未直接演示下面的步骤，而是把目光转到了蒋虎东一边，似乎是在考量四太岁的智力，一直未曾说话的周斌乐突然眼睛放光灵机一动，他快步走到方阳面前，恭敬地向方阳请求，让他控制一条渔船。 “请便。”方阳微微一笑，把在女神面前表现的机会让给了周斌乐，后者看了看巧克力渔船，终于发现了奥妙所在，原来，在渔船的正中，是一截船工们捆绑绳索，避免大鱼脱钩的木桩，那个木桩设计得有点突兀，和别的巧克力材质有点不同，它是金属的。 周斌乐毫不犹豫地按下了木桩，鳟鱼被外力带动，“咻”地一下钻进了巧克力渔船的船舱里面，几人呆若木鸡，而后都发出畅快的大叫：“牛逼！这菜真是牛逼！有暗器隐藏在这巧克力船里面，哈哈。”詹慈轻声称赞了斌乐一声“聪明”，后者满腹喜意，激动地笑了笑。 再放眼全餐厅，一动不动注视这边的食客们更是激动得连连叫好，人们拍下了鳟鱼被拖进巧克力船中的全部过程，这看似简单的过程实际上饱含了厨师怎样的心血？如果不是擅长品味美食的美食家，他是没有办法体会到厨师的良苦用心的。 “呵呵，很对，是有暗器在里面，费斯托大厨借由这道菜告诉了我们食客，天下美味儿食材的来之不易，让我们在感念大自然恩赐的同时，也能借由亲身体验，触摸到鳟鱼的来源过程，这真是一趟让人心旷神怡的大洋垂钓，与巨鱼搏杀之后的船工们，终于等来了美食！”方阳略显兴奋地指着三艘巧克力船。 只听其中发出了一声简单旋切之声后，咔咔咔，巧克力船壳首先破裂，连同整盘三米长宽的透明蜂蜡一同碎裂成片，蜂蜡掉进了蓝色的酱汁里面，整个大洋变成了冰块浮动的浩劫之地。而巧克力船破碎之后，瞬间被里面的器皿生热融化，变成了三坨粘稠的巧克力酱，也露出了始终隐藏在船体内部的事物。 冰块做成的料理方槽中，整齐地摆放着被剔除了骨骼，完全分片的三文鱼，方槽里还有很多破碎不堪的纤薄冰片，跟沾满酱汁的三文鱼片相得益彰，保存了三文鱼的绝世鲜味。 “哈哈，我再考考你们，知道这三文鱼的骨头去哪儿了吗？”方阳指着散发冰雾的方槽笑道，他看几人都一副流口水的样子，饶有兴致地接过侍者递来的竹筷，挑起鱼片蘸在巧克力酱上，再蘸上充当太阳的大王蟹黄，将色彩丰富，柔软鲜嫩的鱼片搁在餐盘中央。 “谁能回答出来？这第一片儿碳素三文鱼就给谁吃，也只有想象力超群的幻想家才有资格品味这样的美食。”方阳话音刚落，对面的陈航倒抢先拍了拍手，他俯下身子仔细观察了一下方槽的底部，很明显那里有个点火装置，不过燃料也仅仅够它加一次热的，因此也避免了三文鱼被火势破坏鲜味儿。 “嘿嘿，阳哥，我试着说一说，蒋哥你们看对不对哈？”他挠了挠脖颈后面的蟠龙纹身，喜滋滋道：“这巧克力船里面的冰块方槽，它兼具两种功能，一种是把鱼骨剔除把鱼rou切片，一种呢，就是加热船壳把它变成巧克力酱。但是，我仔细找了半天，也没有看到切割用的刀片在哪，于是，嘿嘿。” 陈航指着方槽里面不规则的碎冰片道：“就是这些覆盖在鱼rou上的冰片吧，它们本来是做成了锋利的刀片模样的，被这方槽下面的一个动力轴牵动，不过现在巧克力船已经彻底融化了，这个动力轴恐怕也就转不了了。冰刀片虽然锋利但是又很脆弱，完成了切片的动作之后，它们就自行碎在了方槽里。”