170、地道小吃
袁本初逐渐恢复了意识，身体的机体进入了正常的分泌代谢阶段。手指突然动了起来，这个时候与林鸣交谈的伊碧碧刚好坐在旁边，发现了这个异常情况，惊呼道：“林医生，他，他有反应了！” “嗯，没想到袁先生的身体素质这么强。”就在林鸣准备给袁本初进行检查的时候，袁本初睁开了疲累的眼皮架，入眼看到了一个美丽的护士和严肃的医生，似乎有点熟悉的感觉，又不知道具体叫什么名字。 “你们是谁？我怎么在医院里？我昏迷了多久？”袁本初的意识在此刻格外清晰，身处在一个陌生的环境，依然能够镇定自若，询问有关自身的事情。 林鸣一一为之解释，这一番话让袁本初顿时吃惊不小！ “我居然昏了半个月？快把我的手机拿过来。” “你不用担心，你的手机我都保持着畅通的，打来的人我都解释了你在香港有要事处理，过些日子会联系他们的，因此你的家人和朋友还不知道你昏迷的事情。” “谢谢，我想亲自去验证下。” 随后袁本初醒来后的第一件事情是打电话给家人、朋友告知其很平安，不用担忧等话语，具体的事情袁本初也没说，只是说等回到内地之后再详细说明。 刚醒来的袁本初喝了些粥养了下胃，半个月没走动了，肌rou略微有些僵持，所以喝粥是最好的选择。次日袁本初恢复得差不多了，李鸣主动请袁本初、伊碧碧去吃香港的一些特色小吃。 香港也有很多各式各样的地道小吃，通常在路经的地铁站、巴士站、街头巷尾会看到一档档小贩档摊，卖的是一串串的鱿鱼、鱼蛋、煎酿三宝、鸡蛋仔、砵仔糕、炸萝卜丝饼、碗仔翅、炸鱼皮、鱼rou烧卖、沙爹串烧、煨蕃薯，有卤味、油炸的，有甜的、有咸的，但不论是穿西装打领带的上班族，或是穿著学生制服的学生，总是见他们人手一串地站在摊子前或角落吃。 糖朝，九龙尖沙咀粤东道88号周一～周五10:00～24:00、周六～周日及公众假日7:30～12:00除去许留山我最爱，这可是一家连明星都爱光顾的甜品店，店中众多甜品都是手工磨出来如像合桃露、芝麻糊、湘莲子芝麻糊等，磨得又细又绵，是别家店吃不到的。他们的糖不甩超q!除了甜品之外，它也卖粥面，生意不比甜品差。 太平馆，油麻地茂林街19至21号香港不少怀旧餐馆，但真正最有气氛、最具历史的一家首推以乳鸽闻名的我的最爱太平观！他们的瑞士鸡翼超正的，想起来就流口水。招牌乳鸽和烟鲳鱼也是招牌菜。去逛庙街的时候可以考虑走2条街去太平观试一下。瑞士鸡翼:hkd125、烧肥乳鸽:hkd118，深井裕记烧鹅，九龙城南角道6号，既然是一代食城，著名的裕裕记烧鹅又怎可不推荐。除了深井老店外，九龙城是唯一的分店。裕记烧鹅的脆皮烧鹅十分著名，不可不试。 好旺角，九龙旺角西洋菜街146号，说到粥面店，那一定要提到好旺角。每次到那里，店内总是很忙，想找位子都不太容易。就因为东西好吃，客人也只能耐心等候了。好旺角的面很好吃，香q又有咬劲，不论是配上牛腩、云吞、南乳猪手或只是拌上嚎油，都毫不逊色，店内最有名的是“京都炸酱面”。由於酱料是另行放在碟子里，不敢吃辣的人最好记得勿加太多，否则吃完可能已一把鼻涕一把眼泪。 檀岛咖啡饼店，湾仔轩尼诗道176号，茶餐厅可算是香港特有的食店，卖的大多是融合港式的西式餐点，许多香港人喜欢到此吃早餐，檀岛咖啡饼店正是一家老字号的茶餐厅。他们的咖啡，蛋塔，波罗包都是我的最爱。有可能的话，试下a餐b餐，标准香港人的早餐。 而这些地方如果没土生土长的香港人来带路的话，很难全部吃到，袁本初和伊碧碧算是一饱口福了。吃饱喝足，袁本初在一家路边摊大排档里对李鸣、伊碧碧说道：“多谢你们的照顾，今天我就要离开香港了，我在内地还有很多事情没做。” “说什么话啊，应该是我们要感谢你，如果不是你出手的话，可能港口的树百人就危险了。”李鸣此刻回想起当时的情景，还是不由得颤颤惊惊，那个时候实在是太危险了。 伊碧碧也是说道：“是啊，回想起来，到现在我睡觉的时候都会做梦呢！袁老板，要不我们一起回内地吧？” 袁本初摇了摇头道：“我要去龙城啊，好像我们不顺路吧？大家留个电话，以后要聚的时候再联系吧，我实在是要有一堆事情要赶去处理。” “那好吧！”伊碧碧也不坚持，以后还有得是机会，人家昏迷了半个月，与外界失去了联系，有很多事情要办理是很正常的。 随后与两人再闲谈了半个多小时，交换了联系方式，袁本初便径直来到了飞机场赶往了龙城！他首先回到农场，亲自到了农场之后，众人都十分关系，纷纷询问了这些天袁本初的去向，他一一回答了，当然有意撇除了一些惊险的画面。 马小绿更是打算今天就飞到香港找袁本初，不得不让他担心啊！每次打电话都是一个cao着一口南方口音的陌生男人借的电话，这怎么能让不担心，如果不是袁本初平时表现出的过人的能力让他们极为放心，不然早就飞过去了。 袁本初抚平了马小绿的心情，农场这些日子也在有条不紊的进入着，也没因为袁本初消失了半个月而导致消极怠工。而农场饲养的黑猪似乎长得不错，黑猪天赋拱土的遗传特性，拱土觅食是黑猪采食行为的一个突出特征。在拱土觅食时，可直接从土壤中或者垫料中摄入矿物质、微量元素如钙、磷、铁等。 前期袁本初就添加给适量的神土饲料，让黑猪的rou质和生长速度都提高了不少。 黑猪rou的颜色为最佳鲜红色，24hrou色评分3.17，ph值为6.28，保水力73.89，肌内脂肪含量为3.48，肌rou嫩度为3.66kg等rou质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种！ 对rou的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。 和游离氨基酸一起构成rou质鲜美的核苷酸的含量，rou明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天，保证了黑猪rou味鲜美，保鲜时间长； 黑猪肌rou中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用； 黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用rou质细嫩、口感好！ 黑猪rou包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪rou低，黑猪rou在脂肪方面依然含量低得多。黑猪rou所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪rou能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。与普通猪rou相比拟，更是不难发现黑猪rou的优点，而这些优点常常是普通猪rou远远比不上的。 四江黑猪采用的是家养式的方法，饲料也全是自制的天然有机饲料，不是所谓的工厂制作的具有化学添加剂的饲料，这让黑猪的rou质更为鲜美。袁本初观察了这一些黑猪，觉得过些日子就可以请些亲戚朋友来吃黑猪rou了。 果园养鸡是放牧为主，舍饲为辅的饲养方式，因其生产环境较为粗放，应选择适应性强，抗病力强，耐粗饲，勤于觅食的地方鸡种进行饲养。肖山鸡、浦东鸡、仙居鸡、寿光鸡等传统地方良种是适合果园饲养的品种。 选择的果园要求离开村庄一定距离，交通便利，地势高燥，通风光照良好。地面为砂壤土或壤十，过去未桩传染病或寄生虫病原体所污染，透气性和透水性良好，这样的土壤排水良好，导热性较小，微生物不易繁殖，合乎卫生要求。果园应有充足的水源供rou鸡饮用，要求水中不含有病菌和食物，无异臭或异味，水质澄清。 在放养rou鸡的果园居中地段，选择适当避风平坦处用土墙或砖木及汕毛毡搭成驭坡式高约2米，跨度5～6米，长度10～30米的简易鸡舍。地面铺砂土或水泥，鸡舍饲养密度约为每平方米20只，每舍养1000～3000只为宜，鸡舍座北朝南或座西北朝东南。 雏鸡刚开始放到果园，头5天料槽和饮水器应放在鸡舍附近约1米处使其熟悉环境，在这5天中，仍按原来育雏的次数喂饲，以后可逐渐减少饲喂次数。天气晴好时，清晨将鸡群放出鸡舍，傍晚天渐渐变黑时将鸡群赶回鸡舍内。若是雨天，果园有大棵果树遮雨，鸡只羽毛已经丰满，仍可将鸡舍门打开，任其自由进出活动。若果树尚小，没法避雨就不宜将鸡群放出。若气候突然有变，应及时将鸡唤回。 鸡群可在每天早晨放牧前先喂给适量配合饲料，傍晚将鸡群召回后再补饲1次。补饲的量应依季节而异，如秋冬季节果园杂草呈小，昆虫少，可适当增加补饲量，春夏季节则可适当减少补饲量。 防疫灭病：必须建立一整套科学的免疫程序，定期进行疫苗接种，鸡群的疫苗接种一般柱晚上鸡群归巢后进行。 注意事项：在果树喷药防治病虫害时，应先驱赶鸡群到安全地方避开。若是遇到雨大，可避开2～3天，若是晴天，要适当延长1～2天，以防鸡只食入喷过农药的树叶、青草等中毒。鸡群出栏后，应对果园进行清理，果园地面可用生石灰或石灰乳泼撒消毒。果园每养一批鸡要间隔一段时间再养。一片果园养完一批，要空闲一段时间，另找一片果园饲养，也就是所谓”轮牧”。 袁本初饲养的果园鸡是上次俞国方免费赠送的一批果园鸡，经过这些日子放养在板栗园内，已经颇具形态了，一个个肥美异常，这些纯天然的果园鸡在市场上很受众，是有价无市的局面。 但是以袁本初饲养的数量来说，要卖的话，赚的钱其实没多少，还不如留着自己吃呢！ 国内山羊饲养历史悠久，早在夏商时代就有养羊文字记载。一千多年前，国内劳动人民就开始饲养山羊，后逐步形成规模。山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，至今在国内广大农牧区广泛饲养。改革开放30年来，国内山羊业发展迅速，成就显著。国内山羊分布的地区广，遍及全国，全国有一半以上的地区山羊头数超过绵羊。南方一些地区不能养绵羊的地方却可以养山羊。 山羊就是野羊。像羚羊但角大，角下弯的，山羊有两种，一种大角盘环，rou重百多斤；一种角细。它的角很大，有时是下坠的，暑天尘露落角上，角上长草。 山羊rou味甘，性热，无毒。 rou的主要功效是男人食了，肥软益人。治劳冷山岗疟痢，妇女赤白带下。治疗筋骨强直，虚劳，益气。利产妇，但不利于生季节病的人。 环境、气候、草料与引进地悬殊太大，山羊的引进饲养将很难表现出与引进地一致的优越性。引种时首先考虑繁殖性能好、生长速度快、适应性广的山羊品种。 全放牧饲养方式因季节的变化或草场载畜量过大造成的草料短缺，或因山羊本身的生理、病理因素，很难保证采食到山羊本身生长、生产与繁殖所需要的营养物质，难以发挥出山羊本身的生产能力，因此应改变这种饲养方式为舍饲。舍饲应根据山羊的性别、年龄、强弱、生理阶段进行分栏饲喂，在喂给充足草料的同时进行适当补料。精粗搭配、青干搭配、保持合理的草料结构，添加微量矿物元素及维生素，以弥补草料的不足，严把质量关，以防食入霉烂变质的草料。舍饲的山羊应有适当的运动并且保证充足的水源。 引进山羊时一定要进行检疫，健康合格的才能引进。 规模养殖山羊应严格进行预防注射。由于集中饲养传染病的危害潜伏着造成羊场彻底失败的隐患，必须根据当地疫情选择疫苗进行注射。 驱虫工作常规化。完全放牧的山羊寄生虫感染率几乎为100。养羊者应定期对羊群驱虫，通常一个季度驱体内寄生虫一次，体被寄生虫经常性预防。规模养殖场可选合适的季节给山羊药浴。 环境卫生要制度化。规模养羊一定要注意羊场、羊舍、饲喂工具、放牧草场的消毒。通常羊场、羊舍、饲喂工具可用烧碱水、百毒杀等消毒，放牧草场则用生石灰消毒。羊场内的排污道与清洁通道分设，创造洁净的环境，杜绝疫病的发生。 实践证明近亲繁殖是造成本品种性能低下的重要因素。农村规模养殖山羊作种用考虑应保证有六个血缘，这样可进行选优选配，避免近亲。 圈养山羊的好处能合理利用包括农作物秸秆在内的饲草资源和有限的土地资源，多数不宜放牧的田间地头，果园种草都可以刈割养羊。可以田间种草、林间套草、以草养羊。据测定，一亩良田种草可养羊6-8只，收入是粮食作物的3-5倍。同时羊粪肥田，有助于发展生态农业、有机农业。 有利于大积农家肥，羊粪尿是氮、磷、钾等多种元素含量较高的复合有机肥，有利于改良土壤，提高单产和降低费用，尤其是冷浸田效果明显。 能充分利用闲散劳力资源，达到家家户户养养的目的。‘出门带把镰，回来一捆草‘，不仅解决了靠山养羊的矛盾，也为发展规模化养羊奠定了基础。解决了闲散劳力就业出路，迅速增加农民收入具有现实意义。 便于对羊群实行科学饲养管理。减少羊群疾病，提高养羊生产效益。 可缓解羊群受季节性牧草制约，牧草资源不足，损坏草场植被等矛盾。同时也解决了养羊夏肥、秋壮、冬瘦、春死的不良循环，发展了养羊业。 便于科学处理粪便，改善人居环境，人畜分居，减少人畜共患疾病。根治生态环境的面污染，有效防止牧区土地和水源的污染。 便于集中产奶，由于山羊奶营养价值极高且产量有限，同时也受山羊哺乳期的限制，圈养对于提高产奶的集中度和奶产量的提高，以及后期化的处理，有着重要的作用。 而袁本初引进的这批本土的山羊，属于rou质类的，经过许多代的改良，已经趋于完美，rou的膻味极少。袁本初决定带一头猪、一头羊和十多只鸡回老家一趟。 这些绿色有机食物在农村也有，可是不同于农村里的，这些猪、羊、鸡都是前期添加过少量神土饲料的，已经改善里面的基因，对人体有极大的好处。膻味肥水不流外人田，回去亲自解释自己没事，好让家人放心，随带用皮卡车装些牲畜回去，也是一番心思嘛。 再多的话皮卡车就装不下去了，所以只装了一头猪、一头羊和十多只果园鸡。