第三十七章 宋琪的惊讶（啥都求）
这鸡汤…… 宋琪喝了一小口，完全被惊住了。 身为凯盛大酒店的执总，宋琪的心境早已经磨练到波澜不惊的程度，宋海还是第一次在她脸上看到这种表情。 这鸡汤竟然做的这么好喝！ 宋琪内心激动不已，一般来讲，鸡汤都是油腻咸浓，用来解馋的，而张山的这碗鸡汤却鲜滑无比，没有一丝油腻和腥味儿，反而带着一股自然的清香，令人食欲大增。 原来是这样！ 宋琪明白了，张山将鸡rou用料酒焯烫后又水洗一遍并不是想多费事，而是为了洗掉老母鸡中的血和油脂，这样熬出来的汤才不会有腥味儿和油腻感。 而且，张山在最后盛汤的时候，放入了半根刚切的新鲜香菜，香菜里面精华的汁水渗入汤中，可谓算点醒了整道鸡汤的“香魂”。 很聪明的方法！ 宋琪连喝了两口，又盛出一个蘑菇放入嘴中，袖珍白蘑的口感滑嫩，一咬破，里面大量的汤汁流出来，说不出的鲜美。 再说那鸡块儿，老母鸡原本老、硬的rou质早已经被张山小火慢炖成软烂，几乎不需要嚼几下，rou丝便从骨头上脱离。 “嗞”地咂一下里面，味道香正。 太好吃了！ 那种尝到极品美食的喜悦从宋琪的舌头一直蔓延到她的心中。 宋海完全傻了，宋琪在冰城素有“冰山女王”之称，但眼前的她便好像冰山融化一般，脸颊淡红，仿佛整个人都有了生气。 “吸……” 喝完最后一口，宋琪舒服地呼了口气，胃里非但没有感觉到饱，反而更加饿了。 正是这个时机，张山下一道菜好了，特色尖椒牛柳。 宋琪迫不及待地拿起筷子吃了一口，牛rou丰富的口感深深刺激到了他的牙齿，硬、弹、嫩三浪重叠，加上一点杭椒辣酥酥的味道，令人根本停不下来。 杭椒是排散的，在爆炒的状态下并未完全软烂，仍旧保持着淡淡的清辣，浸入虾酱的咸香，吃起来特别爽口。 即使宋琪常年养成的用餐礼仪再怎么限制，但牛柳的美味让她还是不自觉地吃得飞快。 五六分钟的功夫，一盘菜吃完了。 这是张山故意照顾女人的饭量，改小了牛柳的菜码，可宋琪的样子似乎还有些没吃够的感觉。 另一面，张山已经趁着这个机会开始和面。 麻团在全国有很多种称呼，因为制作起来需要把面团圆了加芝麻油炸，所以被称为麻团，在东北是一道老少皆宜的甜食。 麻团的用面不是一般的面粉，而是糯米粉。 张山将早已经准备好的糯米粉、糖、水和油分别按比例混合在一起，因为它属于油炸食品，对水温的要求不高。 搅拌几下，他便开始放在面板上，开始使用两仪揉面法。 遛条，切剂子，手法行云流水。 麻团的馅料采用的是豆沙，张山像包饺子那般，把豆馅放入按扁的糯米饼中，左手五指一钻，一个圆球便出来了。 考虑到是饭后的甜点，张山只团了三个，沾好芝麻，下入热油中开始烹炸。 宋海跟林萱今天算是见识到了张山真正的本事。 好啊，你小子，让你不留手，用尽全力，没想到你丫的还真给我留了这么多手，会的可真多啊！ 等到麻团膨胀成为空壳球时，张山继续加大火力，稍炸片刻，外壳已经硬脆，色泛金黄。 控油抄出，摆盘。 宋琪看着林萱送来的麻团，说实话，女孩子因为天生在乎身材的关系，对油炸食品是有些许反感的。 再加上身处的优越环境，宋琪一直是爱吃西方甜点多过于东方的甜食。 张山的这道麻团很圆，芝麻整齐分布，像一个个小铃铛，色泽金黄，没有暗点，看来他在和面的时候，糖水分布的非常均匀。 宋琪用筷子一碰，麻团发出“酥酥”的声音，立刻瘪了下去，看样子颇为蓬松。 她放到嘴边，吹了口气，一口咬下。 外皮非常粘糯，但一点也不粘牙，甚至在扯断的时候有一丝丝的劲道。 芝麻选用的是上等且无杂质的白芝麻，炸之前被开水焖过，吃起来特别香浓。 整体口感香脆，油甜，没有发苦，而里面的红豆沙被制作的很用心，混合了玫瑰酱，不但中和了甜腻，还带着一股淡淡的清香。 原来油炸甜食还可以做得这么好吃。 一口气连吃了三个，宋琪终于满足地倚靠在椅子上，借着正午的阳光，满足地长舒一口气。 “三道菜品怎么样？” “不错，真的很好吃。” 宋琪下意识地回答，旋即发现不对，一睁开眼，是张山站在身边。 “好吃就好，好吃就好！”宋海立刻走上前来，笑呵呵道：“我就说我们家张山不一般吧，这下皆大欢喜了。” 张山摇了摇头，“她答应我的道歉呢？” 卧槽？祖宗，我这好不容易帮你说好话，你咋又提这事儿啊！ 你不知道宋琪是谁？执行总经理，高你一火车皮等级，不开除你已经是万幸了，还让她给你道歉，疯了吧？ 宋海一脸懵逼，就连林萱也是一个劲儿地给张山使眼色，可他就是视若不见。 宋琪盯着张山看了几秒，站起身来。 “宋琪，张山不懂事儿，你别……” “我宋琪一向说话算话。”话没说完，宋琪便用眼神打断了宋海，旋即低下头，轻声道：“对不起。” 宋海完全傻了。 卧槽，宋琪道歉了！ 它丫的，冰城第一冰山女王宋琪竟然道歉了！这如果传出其，得轰动整个上流圈子啊！ 张山勉强接受，语气诚不诚恳不知道，但是声音还是很好听的嘛。 尤其是两人离得较近，他甚至看到了宋琪脸上一闪而过的羞红，她可能是因为不好意思，但是配上她的气质，两者结合，这对男人有这致命的吸引力。 赌约结束了，道歉也道完了。 正当张山准备回到独立厨房休息的时候，宋琪再次开口：“张山，不知道你有没有兴趣来凯盛酒店工作？” PS：非常抱歉，朋友过生日，今天暂且一更。