第737章刀工
成始源他们挑选的是牛腱，非常有弹的一块，而土豆炖牛虽然非常的简单。 可是这样的一道菜，却能将牛还有土豆的香味充分的发挥出来。 成始源先让张一兴将牛腱切成一小块一小块的形状。 张一兴将牛切好了之后，交给成始源来cāo)作。 而王佳尔则是在给土豆去皮，并且将胡萝卜洗干净，搞定了之后会交给张一兴来切块。 成始源准备将切好的牛放到锅里面煮一下，可是，面对这个煤气灶，成始源感觉有些束手无策。 因为他们现在用的这个煤气灶是节目的赞助商的产品，不管是煤气灶还是烤箱之类的，都是非常的智能的。 而煤气灶上面没有任何的旋钮，只有一个面板。 可是这样的东西，成始源确实是不清楚到底是怎么样cāo)作的。 “我说，这样的东西不能先给一个说明书嘛。” 成始源为难的捣鼓着这个先进的煤气灶，想要知道这个火焰到底要怎么才能出来。 “应该是这个吧。” 郑秀晶本来是打算来厨房视察一下成始源他们的进度的。 知道了成始源的困境之后，看了半天，指了指煤气灶中间的地方说道。 “这个我试过了啊，可是还是开不了啊。” 成始源点了点那个开关，确实是没有火焰出来。“ “会不会是没有煤气了啊？“ 成始源有些担心的说道，要是没有煤气的话，那今天晚上丰盛的晚餐就注定落空了。 成始源在想，是不是应该检查一下，是不是没有煤气的时候，郑秀晶突然就大叫了起来。 “老公，搞定了！” 成始源听到郑秀晶的声音，立刻回头看了看，发现煤气灶果然有火出来了。 “老婆，你是怎么搞的啊？’ 成始源感觉有些奇怪，难不成这个煤气灶还认人不成。 就算是智能，也不会智能到这样的程度吧。 “这个要开的话，只能是长按，长按之后才能打开。” 郑秀晶得意洋洋的将自己的发现告诉了成始源。 成始源试了几次之后，发现果然是这样的。 “好的，现在都准备好了，开始做！“ 成始源将冷水倒进了国内，然后将切好的牛也放了进去。 而煤气灶这里，直接开大火。 等到国内出现水开的声音之后，成始源将准备好的的葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒这些香料放进了锅内。 想要煮出来的牛炖土豆香，这些香料是必不可少的。 可是，很多人觉得放香料的话，吃起来有些麻烦，毕竟花椒八角这样的香料吃到嘴里面，味道十分的不好受。 所以，成始源特意准备了一个小布包，将这些香料放到了布包里面。 煮的时候，直接放布包就可以了，这样香料也不会落到锅内。 香料放好了之后，成始源将火焰调小，这样要煮上一个小时左右才行。 到时候放入土豆，胡萝卜，再加入其他的调味料，煮上十几分钟的话，这道土豆炖牛就成功了。 …… 土豆炖牛这道菜暂时被成始源放到了一边，毕竟还要等上一段时间。 可以趁着这段时间，成始源可以准备一下其他的才需要的东西。 尤其是鸡汤，鸡汤里面成始源会放一些山药，这样煮出来的鸡汤会更加的好喝。 而成始源他们买的鸡已经是处理好了的了。 如果是一只活鸡的话，成始源可真的是不会处理了。 这样的事，换做是成母来做的话，还差不多，成始源可没有杀鸡的那个本事。 成始源从冰箱里将鸡取出来之后，在盥洗池这边洗干净，然后放到盘子里面备用。 节目组的东西准备的还是非常的充分的，就像是煮鸡汤用的砂锅，就有一个足够大的紫砂锅能够将整只鸡都放进去。 同时，成始源将紫砂锅放在煤气灶上，开始了炖汤的过程。 将这个放上去之后，成始源就松了一口气。 现在他可以休息一下了，先指导张一兴还有王佳尔将其他菜的东西准备好。 到时候只要是搞定了这边的两道菜，就可以立刻做下面的菜。 这样可以避免做好的菜放在那里冷掉了的尴尬局面。 …… “一兴，让我试一试吧。” 王佳尔将自己手头上面的事搞定了之后，想要尝试一下张一兴切菜的工作。 张一兴切菜的工作在王佳尔看来，可比自己洗菜的工作酷多了。 没看到很多大厨精湛的刀工，让看到的人都觉得非常的不可思议嘛。 王佳尔觉得自己也可以做到这样的刀工，毕竟从一些视频上面看，这个是非常的简单的。 而且，王佳尔在以前录制节目的时候，也和一些厨师学过切菜的一些小技巧，他觉得现在就是秀一波的时候了。 面对王佳尔的请求，张一兴当然是不会拒绝的。 接过张一兴递过来的菜刀，王佳尔先是掂量了一下这个菜刀的份量。 看到王佳尔的架势，成始源和张一兴都被这个家伙吸引住了，想看看王佳尔的实力到底会是怎么样的。 毕竟，不管是成始源还是张一兴都知道，王佳尔做过美食节目，刀工应该是不错的吧。 成始源非常贴心的给王佳尔准备的是洋葱。 成始源非常的喜欢洋葱，洋葱炒出来的菜，非常符合成始源的口味。 今天晚上，成始源就打算来一个洋葱炒丝，加上一些青椒，那味道，绝对正宗。 看到洋葱之后，王佳尔的第一反应就是自己快要哭了。 切洋葱大家都知道，非常的辣眼睛。 不过，王佳尔都已经准备好了，现在打退堂鼓已经来不及了。 王佳尔用到在洋葱上面比划了半天，成始源看的都快要睡着了，这个家伙还没有动手切洋葱。 “你切不切啊，再不切的话，我要走了啊。” 成始源等的实在是不耐烦了，再等下去的话，这牛都快要煮好了。 看到成始源和张一兴等着急了，王佳尔只好直接开始切洋葱。 比划了半天之后，王佳尔用一只手拎着菜刀，直接将这个洋葱切成了两半。 “好了，我的刀工不错吧。” 王佳尔拿着菜刀，微笑着问道。