第一百五十九章 把别人的巧克力融化了在凝固就是自己的巧克力啦！

    “说起来，”自称记者的二垣加贵，仔细看了看毛利小五郎，突然惊喜道，“你难道是破了薰衣草别墅案件的那个和名侦探时津润哉齐名的毛利小五郎？”

    “哈，名侦探时津润哉？”毛利小五郎撇了撇嘴，仿佛去嘲笑有人企图和他齐名，摆出姿势，一副成熟男人模样，“不过我得确就是名侦探，毛利小五郎就是了，哈哈哈哈哈。”

    “果然是你啊，”二垣加贵高兴的朝着毛利小五郎发问，“太幸运了，我才看了你的报道，竟然能在这里遇上你这样的大名人，不知道今天等我回来能不能和你做个专访啊。”

    柯南一行人有些无语的看着二垣加贵和毛利小五郎在商业互吹，小兰有些疑惑的看着其他人。

    “我记得爸爸不是在北海道没什么名气吗？”

    “你们应该是没有看昨天的新闻和早上的报纸吧，”在甘丽亚子旁边站着的紫衣丽人，粉川实果解释着，“昨天电视上可是一直在播送毛利先生和时津小哥的新闻呢，即便是在深山里的我们也已经有所耳闻了，对那位东京的大侦探。”

    “那个大叔现在这么有名啊。”

    柯南撇了撇嘴，心头默念：“那都是我的功劳啊……”

    一番自我介绍后，猎人酒见佑三和新闻记者二垣加贵都离开了，老板娘汤浅千代子带着她养的狗三郎，也因为要祭奠她死去的丈夫去往了雪山的深处。

    “那只狗？”羽贺真佑看着飞奔的三郎，有些微妙，“小短腿看着好眼熟，不会是同一只吧。”

    “还不进去吗，”宫野大小姐拉着门，侧身回头看了羽贺真佑一眼，“不会那只狗就是？”

    “应该是想多了吧。”

    羽贺真佑拉着门两人走了进去，跟着众人走到客厅。

    “好啦，女生们，”粉川实果叉腰微笑的看着几个女生，只是看着超冷淡宫野大小姐稍微停顿了一下，“我们进去做巧克力了。”

    “诶，不是那个老婆婆教吗？”

    柯南有些好奇的问着。

    “不是的，”粉川实果蹲下来摸了摸柯南的头，微笑着，“汤浅婆婆已经很久没有教过巧克力了，现在都是我们这些熟客来教。”

    “灰原小姐，你要也要做巧克力吗？”

    小兰凑到宫野大小姐旁边，看着有些冷漠脸的宫野大小姐隐隐退了半步又停住，有些纠结的问着。

    真佑先生感觉蛮和善的，可是总觉得灰原小姐就像小哀一样有些不愿意和他们交流的样子。

    宫野大小姐瞧了瞧旁边一进屋子，表面上是参观，实际上是在检查安全问题的羽贺真佑，撇了撇嘴，微微上扬。

    “好啊。”

    “好吧，我知道了，打扰了…..”小兰先默默低头准备道歉，又突然听见了同意的答复，猛抬头欣喜道，“诶！那我们一起去吧～”

    “注意安全。”

    羽贺真佑看到宫野大小姐也要去做巧克力，默默提醒。

    顺便一提，他也想去，不过粉川实果那个邪恶的女人不让男生进厨房。

    小兰和园子有些微妙的撇了一眼羽贺真佑，低头沉思。

    厨房，危险？是怕灰原小姐炸厨房吗？

    ……

    “诶……”

    小兰园子豆豆眼。

    看着旁边对厨房工作无比熟练的开始准备做巧克力的宫野志保。

    那到底是什么东西危险啊！！！

    不是吧不是吧。

    不会是羽贺先生担心她们这群新手不小心伤到灰原小姐吧……

    园子双手合十抵着下巴，眼睛冒爱心。

    难道只是羽贺先生表达爱意的方式吗？？？

    这对她嗑起来了！！！

    “实果姐，”小兰死鱼眼撇了一下旁边泛着爱心泡泡马上螺旋升天的园子，拿着手上的东西，“切碎巧克力融化就可以吗？”

    “不是的，切碎之后，我们还要调温才行。”

    粉川实果手上不停的切着黑巧克力，朝着小兰解释道。

    “调温？”小兰疑惑道。

    一个颇为清冷的声音响起。

    “巧克力中有大量可可脂，在16c～35c处于不同的温度时，结晶体会有所变化，如果没有调温，巧克力表面会粗糙缺乏光泽，”宫野大小姐，死鱼眼，手却缓缓的切着巧克力，面色平静的解释，“而等到放置2～3天后，可可脂可能会浮上表面显露白色，造成白霜现象，所以给巧克力调温，可以保证在品尝的时候外表光滑，内里柔顺。”

    啊……

    她切的好慢……

    都怪那个家伙，她已经很久没有切过菜了，倒是擦盘子无比熟练。

    家里早饭有姐姐回来的时候会顺便做了，午饭和晚饭是羽贺做的。

    她就是无情的擦盘子机器。

    “对……没错，就是这样。”

    粉川实果隔空擦了擦冷汗，看着理论满分的宫野大小姐，她自己是实操组的。

    “灰原森森，”园子笑着果断举手提问，她可是勤奋不好学的好学生，“白霜现象是什么？？？”

    “白霜，一般呈鳞状、羽状或扇状，它形成于表面足够冷的物体上，这类物体表面冷的程度足以使周围空气中所含的水蒸气直接凝华于其上，虽然也有人称巧克力上的白霜是巧克力开花，不过一般人都不会怎么喜欢吃的吧。”

    宫野大小姐完成了切碎的工作，看了看热水温度显示60°c，隔着水开始加热巧克力碎，并且在往同一个方向不断搅拌着。

    “巧克力上的霜分为糖霜和脂霜，形成糖霜主要是因为温度较高时，空气中湿度增加，空气中的水蒸气遇到温度较低的巧克力发生液化，在巧克力表面附着上了一层小水珠，”宫野大小姐不断的搅拌着巧克力，时刻注意着温度，“而脂霜更难控制，目前为止还没有很好的避免方法，所以，现在我们看到巧克力上的一层白膜，基本是脂霜。”

    “脂霜的产生也是由于高温。随着巧克力存放环境温度的升高，巧克力内外温度出现偏差，内冷外热，热的地方可可脂的溶解度变大，可可脂在多次熔化-结晶的过程中渐渐朝外部温度较高的区域移动，最终到达表面，我们就看到了那一层白膜。”

    “虽然通过使用低脂可可粉，或是降低巧克力中的可可脂含量可以减少脂霜的出现，但这样会牺牲巧克力的风味，还是控制温度比较好，”宫野大小姐抬头看着一副豆豆眼陷入呆滞的几人，撇了撇嘴，又冲着开门围观的羽贺真佑，露出死鱼眼，“干嘛？”

    “你在做菲克力吗？”

    羽贺真佑扒在门上，地下露出柯南狗头，身后还能看见毛利大叔。

    宫野大小姐翻了个漂亮的白眼，继续瞪着死鱼眼看着三只鱼唇的雄性生物，淡淡的开口。

    “出去。”

    “好嘞。”

    立马后退撞上了毛利的脸，手拽着柯南就出去了。